3jpGTOlHOvRKfe9wvzRRgH_Kopia Kopia Kopia Kopia Kopia Kopia Kopia Kopia odporność bierze się z brzucha (1).png

Najzdrowsze potrawy wigilijne. Top 3 dania! Rozmowa z ekspertem

„Aktualnie stanowisko WHO jest takie, że nie ma bezpiecznej ilości alkoholu, czyli żadna ilość alkoholu nie jest korzystna dla zdrowia.” - powiedziała dietetyk kliniczny Magdalena Kartasińska - Kwaśnik. Alkohol to substancja toksyczna, która przyczynia się do uszkodzenia tkanek i narządów, a także do zmian w psychice człowieka.Traktowanie alkoholu jako “leku” na dolegliwości trawienne czy (jak w przypadku czerwonego wina) jako suplementu poprawiającego krążenie krwi to bardzo wygodna wymówka. W rzeczywistości tę rolę lepiej wypełni zbilansowana dieta oraz zdrowy tryb życia.&nbsp;<img src="https://cdn.iberion.net/images/origin/Projekt_bez_tytulu_2023_02_20_T123409_788_27e0d93ce9.png" alt="kolacja">

Bezpieczna dawka alkoholu nie istnieje

Najczęstszą przyczyną zgonów alkoholowych są urazy oraz choroby układu pokarmowego i układu krążenia. Według danych epidemiologicznych, w skutek wzrostu konsumpcji alkoholu długość życia Polaków zaczęła się zmniejszać. Alkohol powoduje zaburzenie pracy jelit oraz podrażnienie i uszkodzenie śluzówki układu pokarmowego. Przyczynia się do upośledzenia trawienia i wchłaniania substancji odżywczych, prowadząc do utraty wagi i niedożywienia. Nadmierne spożywanie alkoholu powoduje ciężkie uszkodzenie wątroby i jest znacznym czynnikiem ryzyka rozwoju nowotworów układu pokarmowego. &nbsp;

Spożywanie alkoholu jest jedną z najczęstszych przyczyn zgonów na świecie

Aby poprawić trawienie, zamiast alkoholu warto sięgnąć po zioła i przyprawy. „Parametry poprawiające trawienie możemy uzyskać np. poprzez spożywanie ziołowych herbatek. Polecam miętę, koper włoski i rumianek. Dobrze zadziała również zielona herbata czy jej wersja z dodatkiem przypraw korzennych. Cynamon, kardamon, anyż, laska cynamonu, goździki wspaniale działają na nasz układ trawienny.” - powiedziała dietetyk kliniczny Magdalena Kartasińska – Kwaśnik. Zalecanym produktem, korzystnie wpływającym na trawienie jest też ostropest plamisty. „Dobrym dodatkiem do potraw jest ostropest plamisty, który ma zbawienny wpływ na wątrobę. Można także wybrać ostropest w formie herbatki.” powiedziała psychodietetyczka SaskaMed Katarzyna Sobolewska. Nie zapominajmy też o ruchu. Według ekspertów spokojny spacer po posiłku nie tylko wspomaga perystaltykę jelit i poprawia trawienie, ale także obniża poziom cukru we krwi. Ponadto aktywność na świeżym powietrzu redukuje stres i poprawia nasze samopoczucie. &nbsp;

Lepsze sposoby na poprawę trawienia

Projekt bez tytułu - 2023-02-20T122813.909.png

Pijesz kieliszek wina po posiłku na trawienie? Eksperci alarmują, tylko sobie szkodzisz 

Typową dietą naszych czasów jest tak zwana „dieta zachodnia”, bogata w tłuste produkty wysokoprzetworzone i wysokotłuszczowe, natomiast uboga w witaminy, składniki mineralne i błonnik. W ostatnich latach świat ogarnął trend zdrowego żywienia i coraz więcej osób zaczęło zmieniać swoje nawyki. Pełni zapału rezygnujemy z niezdrowych produktów i wprowadzamy do jadłospisu duże ilości warzyw i owoców... i nagle pojawiają się wzdęcia! Zaczynamy się niepokoić i zastanawiać, co się dzieje? Powinniśmy czuć się lepiej, a cierpimy na dolegliwości trawienne. Psychodietetyk Saskamed, Katarzyna Sobolewska wyjaśniła, dlaczego tak się dzieje:&nbsp;„Jeżeli nasza dieta jest uboga w błonnik, na samym początku jelita muszą się do niego przyzwyczaić i będą reagować wzdęciami. Jeśli więc chcemy wprowadzić do jadłospisu produkty o większej zawartości błonnika, musimy wdrażać je powoli. Nie rzucajmy się na głęboką wodę i nie zmieniajmy radykalnie diety z dnia na dzień. Żyjemy w czasach, gdzie króluje żywność przetworzona i fast foody o znikomej zawartości błonnika. Produkty z białej mąki także zawierają jego śladowe ilości. Jeśli chcemy przejść na produkty pełnoziarniste, róbmy to powoli i stopniowo. Świeże warzywa i owoce także cechują się dużą zawartością błonnika i na początku będą przez nas ciężej trawione.”&nbsp;<img src="https://images.iberion.media/images/origin/wzdecia_150dddc607.png" alt="wzdecia">

Kiedy błonnik powoduje wzdęcia? 

Jeśli nasza dieta jest bogata w produkty o dużej zawartości błonnika, musimy zadbać o odpowiednią podaż wody. Błonnik przechodzi przez nasz przewód pokarmowy chłonąc wodę i rozrzedzając masy kałowe, co ułatwia wypróżnianie. Jeśli nie dostarczymy organizmowi odpowiedniej ilości płynów, błonnik wiążąc wodę obecną w przewodzie pokarmowym spowoduje wysychanie mas kałowych i tym samym doprowadzi do zaparć.&nbsp;

Kiedy błonnik prowadzi do zaparć? 

Wyróżniamy dwa rodzaje błonnika pokarmowego: rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Błonnik rozpuszczalny miesza się z wodą, tworząc żelową konsystencję, która wyściela ściany przewodu pokarmowego i zapobiega ich podrażnianiu. Błonnik nierozpuszczalny, jak wskazuje jego nazwa, nie rozpuszcza się w wodzie, jednak ma zdolność do zwiększania objętości masy kałowej umożliwiając regularna wypróżnianie.&nbsp;Głównymi źródłami błonnika rozpuszczalnego są m.in. jabłka, gruszki, cytrusy, morele, owoce jagodowe (głównie porzeczki), pieczywo pełnoziarniste, płatki owsiane, warzywa strączkowe.Głównymi źródłami błonnika nierozpuszczalnego są m.in. warzywa kapustne, szparagi, łupiny fasoli, otręby pszenne, pełne ziarna zbóż, ryż, orzechy, kukurydza, orzechy.&nbsp;Błonnik pełni bardzo ważną rolę w naszym organizmie. Wspiera pracę przewodu pokarmowego poprzez regulowanie rytmu wypróżnień oraz usuwanie resztek pokarmowych z jelit. Ponadto zwiększa efektywność trawienia oraz wchłaniania składników odżywczych, a także daje uczucie sytości, co ma duże znaczenie w zapobieganiu nadwadze i otyłości. Błonnik posiada także szereg innych dobroczynnych właściwości, m.in. obniża stężenie cholesterolu, reguluje poziom glukozy i zmniejsza zapotrzebowanie na insulinę, obniża ciśnienie tętnicze krwi, oczyszcza organizm z toksyn, zapobiega rozwojowi raka jelita grubego.&nbsp;

Jaką rolę pełni błonnik? 

wzęcia

Kiedy nadmiar błonnika powoduje wzdęcia i zaparcia? Jak uniknąć dyskomfortu? 

Nie jest tajemnicą, że nadmierna ilość alkoholu prowadzi do kaca. Nie oznacza to jednak, że nie będziemy czuć dolegliwości przy jego małej ilości. Reakcja organizmu uzależniona jest od wielu czynników, m.in. od stanu naszego zdrowia, poziomu stresu, zmęczenia, wieku, masy ciała czy przyjmowanych leków. Warto podkreślić, że jeśli jesteśmy przepracowani i zmęczeni, nasz organizm będzie o wiele gorzej tolerował nawet najmniejszą ilość alkoholu. Nie bez znaczenia jest nasz wiek. Wraz z upływem lat metabolizm spowalnia, przez co alkohol dłużej krąży w ustroju. Osoby z nadwagą i otyłością są bardziej podatne na działanie alkoholu, ponieważ im większa zawartość tkanki tłuszczowej tym mocniejsze działanie alkoholu. Pamiętajmy, że wiele leków wchodzi z w interakcje z alkoholem, tworząc niebezpieczne dla organizmu związki. Mogą nie tylko nasilać działania niepożądane leku, ale także prowadzić do uszkodzenia wątroby.<img src="https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_tytulu_2023_03_14_T185241_237_8c72cf1931.png" alt="Projekt bez tytułu - 2023-03-14T185241.237.png">

Mit 1: Kaca mamy tylko po dużej ilości alkoholu

Spożywanie alkoholu na kaca przyniesie więcej szkody niż pożytku! Pamiętajmy, że nasz organizm ciężko pracuje, aby oczyścić się z trucizny, jaką jest dla niego alkohol. Dokładając kolejne dawki alkoholu, tylko niepotrzebnie obciążymy organizm. Pijąc rano alkohol może opóźnimy pojawienie się kaca, ale to tylko “gra na czas” i tak na prawdę nie uciekniemy od tego, co nieuniknione.&nbsp;

Mit 2: Czym się strułeś, tym się lecz 

Nie jest to najlepszy pomysł. Po pierwsze, środki przeciwbólowe mają ograniczony czas działania, więc w momencie, kiedy się obudzimy, mogą przestać już działać. Ponadto, takim sposobem możemy doprowadzić do uszkodzenia wątroby. Przede wszystkim niebezpieczne są leki z paracetamolem, które w połączeniu z alkoholem stają się bardzo toksyczne dla wątroby.&nbsp;

Mit 3: Zażycie środków przeciwbólowych przed snem zminimalizuje kaca

Sok z kiszonego buraka to bogate źródło witaminy C, żelaza, magnezu, soli mineralnych, a także witamin z grupy B. Ma działanie oczyszczające organizm i wspiera pracę wątroby oraz nerek, czyli narządy szczególnie obciążone działaniem alkoholu. Oprócz tego będzie znakomicie gasić pragnienie!&nbsp;

Trawienie