Jak "odchudzić" śledzia w śmietanie? Poznaj prosty trik od dietetyczki

Śledź to jedna z najzdrowszych ryb na świecie!

Śledź należy do grupy tłustych ryb morskich, pływających w morzach i oceanach. Mało kto zdaje sobie sprawę, że jest to jedna z najzdrowszych ryb na świecie! To bogate źródło białka, kwasów tłuszczowych omega-3, witamin (m.in. witaminy B i D) oraz składników mineralnych (m.in. wapnia i żelaza).

Ponadto śledź należy do ryb o najmniejszej ilości rtęci i metali ciężkich. Jak podaje Europejska Rada Informacji o Żywności (EUFIC), mniejsze ryby akumulują mniej metylortęci niż te większe - szczególnie drapieżniki, które znajdują się na końcu łańcucha pokarmowego. Ze względu na niski poziom zanieczyszczeń, śledź może być spożywany przez kobiety ciężarne.

Jak "odchudzić" śledzia w śmietanie?

Dietetyczka kliniczna mgr Magdalena Kartasińska - Kwaśnik podpowiada, jak „odchudzić” śledzia w śmietanie, jednocześnie nie tracąc walorów smakowych tego dania.

„Jeśli nie chcemy rezygnować ze śmietany, zachęcam do tego, aby wymieszać ją z jogurtem greckim w tych samych proporcjach. Śledzia w śmietanie i tak zazwyczaj podkwaszamy np. sokiem z cytryny. Ten dodatek kwasowości jogurtu naturalnego robi to trochę sam i jednocześnie mocno obniża się kaloryczność całej potrawy.” - radzi dietetyczka kliniczna mgr Magdalena Kartasińska - Kwaśnik.

„Jestem totalną fanką tego dania! Każdego roku na wigilijnym stole obowiązkowo musi się znaleźć moje osobiste wiaderko śledzia w śmietanie w wersji jogurtowej :)” - dodaje mgr Magdalena Kartasińska – Kwaśnik.

Śledź na zdrowe serce!

Śledź ze względu na wysoką zawartość kwasów omega-3, należy do produktów wspierających układ krwionośny oraz układ nerwowy.

Kwasy omega-3 obniżają stężenie złego cholesterolu we krwi i zapobiegają nadciśnieniu tętniczemu, tym samym zmniejszając ryzyko zawału serca i udaru mózgu.

Ponadto kwasy omega-3 mają właściwości poprawiające pamięć i koncentrację, a także zwiększają poziom serotoniny, wykazując działanie antydepresyjne.