Kiedyś uchodziła za jedzenie dla biedoty, dziś wraca na salony – i to z przytupem. Na talerzach dietetyków, lekarzy i kucharzy zyskała miano "kawioru dla ubogich", bo choć tania i łatwo dostępna, zachwyca bogactwem składników odżywczych i wyśmienitym smakiem. Wspomaga odchudzanie, obniża ciśnienie i wzmacnia serce. Sprawdź, dlaczego warto włączyć soczewicę do swojej diety, która odmiana jest najzdrowsza i kto powinien jej unikać.
Soczewica zaliczana jest do roślin strączkowych, natomiast charakteryzuje się krótszym czasem przygotowania, niż inne strączki. Występuje w kilku odmianach, a najpopularniejszymi to oczywiście soczewica zielona i czerwona. Posiada wiele cennych składników odżywczych, które wpływają na jej właściwości zdrowotne. Jak tłumaczy dietetyczka dr Hanna Stolińska, soczewica pomaga w odchudzaniu i przy insulinooporności. Stolińska zdradza też, czym jest efekt drugiego posiłku.
