Ta zupa jest idealna, kiedy się odchudzasz. Poprawia trawienie i obniża cukier
Chciałbyś jeść tak, by nie chodzić głodnym, ale jednocześnie czuć, że spodnie robią się coraz luźniejsze? Zupa z soczewicy to prawdziwy hit w menu osób dbających o sylwetkę i tych, którzy chcą zrzucić kilka zbędnych kilogramów. Łączy w sobie prostotę wykonania z potężną dawką składników odżywczych. Dzięki niej zadbasz o swoje jelita, ustabilizujesz poziom glukozy i dostarczysz organizmowi cennego białka roślinnego.
- Wpływ soczewicy na pracę jelit i trawienie
- Stabilizacja poziomu cukru i wsparcie w redukcji wagi
- Dodatkowe walory zdrowotne i przepis na zupę mocy
Wpływ soczewicy na pracę jelit i trawienie
Soczewica to jedno z najlepszych źródeł błonnika pokarmowego, który działa na nasze jelita niczym naturalna miotła. Pomaga on usuwać resztki pokarmowe oraz zapobiega zaparciom, co stanowi częsty problem podczas diet odchudzających. Regularne spożywanie tej rośliny strączkowej wspiera rozwój korzystnej mikroflory jelitowej. Zdrowe jelita to sprawniejszy metabolizm i mniejsze ryzyko wzdęć, ale i większa odporność ogólna organizmu, jak wynika z najnowszych badań.
Warto pamiętać, że soczewica zawiera zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny. Ten pierwszy tworzy w przewodzie pokarmowym rodzaj żelu, który spowalnia wchłanianie tłuszczów. Z kolei błonnik nierozpuszczalny pobudza perystaltykę i zapewnia regularność wypróżnień. Dzięki temu po zjedzeniu talerza takiej zupy czujemy się lekko, a nasz układ trawienny pracuje bez zbędnych obciążeń.
Stabilizacja poziomu cukru i wsparcie w redukcji wagi
Dla osób na diecie redukcyjnej istotną cechą soczewicy jest jej niski indeks glikemiczny. Oznacza to, że po posiłku poziom cukru we krwi rośnie powoli i jest stabilny. Zapobiega to gwałtownym wyrzutom insuliny oraz nagłym napadom wilczego głodu, które często rujnują proces odchudzania. Soczewica zapewnia uczucie sytości na bardzo długo, co pozwala naturalnie ograniczyć podjadanie między głównymi daniami.
Wysoka zawartość białka roślinnego sprawia, że zupa z soczewicy pomaga chronić masę mięśniową w czasie utraty tkanki tłuszczowej. Nasiona roślin strączkowych są uznawane za jeden z najbardziej wartościowych elementów diety sprzyjającej utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Wybierając soczewicę zamiast ciężkich, tłustych mięs, dostarczasz organizmowi paliwa, które spala się efektywnie i nie odkłada się w postaci tkanki zapasowej.
Dodatkowe walory zdrowotne i przepis na zupę mocy
Oprócz wsparcia dla metabolizmu soczewica jest skarbnicą żelaza, kwasu foliowego oraz potasu. Ten ostatni pierwiastek pomaga usuwać nadmiar wody z organizmu, co optycznie wysmukla sylwetkę już po krótkim czasie stosowania zdrowych nawyków. Zupa z soczewicy jest również bardzo tania i szybka w przygotowaniu. Odmiana czerwona nie wymaga wcześniejszego namaczania i gotuje się w zaledwie kilkanaście minut.
Przepis na odchudzającą zupę z czerwonej soczewicy:
- 1 szklanka czerwonej soczewicy (opłukanej)
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 cebula i 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka i kawałek korzenia pietruszki
- Puszka krojonych pomidorów bez soli
- Przyprawy: kurkuma, kumin (kmin rzymski), papryka słodka, pieprz
Podsmaż cebulę oraz czosnek na minimalnej ilości oliwy. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę, a po chwili wsyp soczewicę. Zalej wszystko bulionem i gotuj około 15 minut do miękkości warzyw. Na koniec dodaj pomidory z puszki oraz aromatyczne przyprawy. Gotuj jeszcze 5 minut. Możesz zblendować zupę na gładki krem lub podawać w formie tradycyjnej, posypaną świeżą natką pietruszki.
