Kiedy mówimy o superfoods, najczęściej na myśl przychodzą egzotyczne nasiona chia, jagody goji czy kombucha. Moda na zdrowe odżywianie sprawiła, że produkty z różnych zakątków świata zawładnęły sklepami i kuchniami. Warto jednak pamiętać, że także lokalne, swojskie produkty kryją w sobie ogromne bogactwo składników odżywczych. Co więcej – niektóre z nich nie ustępują tym najbardziej rozchwytywanym. A jesienią i zimą szczególnie warto sięgnąć po coś, co od dawna stoi na polskich stołach.Superfoods to naturalne produkty bogate w witaminy i minerałyNajczęściej kojarzymy je z egzotycznymi nowinkami, jak chia czy kombuchaTymczasem polska kiszonka może działać jak naturalny probiotykWspiera odporność, reguluje trawienie i oczyszcza jelitaKluczem jest wybór dobrej jakości – prosto z beczki, bez sztucznych dodatków
Pod koniec lata na kolczastych gałązkach jednego z naszych najbardziej niedocenianych krzewów pojawiają się intensywnie pomarańczowe jagody. Ich kwaśny smak może zniechęcać, ale właśnie w nim kryje się skoncentrowana dawka substancji wspierających regulację masy ciała i poziomu cukru we krwi. Co sprawia, że warto po nie sięgnąć właśnie teraz?Bogactwo bioaktywnych związków może obniżać glikemię i lipidogramPierwsze badania sugerują wpływ na redukcję tkanki tłuszczowej i stanów zapalnychOwoce te zawierają wielokrotnie więcej witaminy C niż cytrusy
Oliwa z oliwek to jeden z superfoods, ale okazuje się, że jest coś jeszcze zdrowszego. To tzw. ciemna woda, czyli produkt uboczny powstający w procesie tłoczenia oliwy. Zawiera mnóstwo polifenoli, które są szczególnie korzystne dla naszego zdrowia, działają przeciwzapalnie, wspierają pracę jelit. Do tego ma intrygujący smak. Trwają badania nad tym, co jeszcze może nam zaoferować ten… odrzut.
Działa przeciwzapalnie, antybakteryjnie, przeciwgrzybiczo, a do tego jest… słodki. Niemożliwe właśnie stało się możliwe - a w zasadzie nie właśnie, bo w Azji od stuleci zachwycają się i zajadają tym rarytasem. Mowa o mocarzu, znanym i u nas, tylko w innej formie. Czosnek, a w zasadzie czarny czosnek, to smaczna skarbnica witamin. I stosunkowo tania… Jest też łatwy w trawieniu,
Kwaśne, aromatyczne i pełne koloru — porzeczki wracają na targi, gdy zaczyna się prawdziwe lato. Skrywają więcej witaminy C niż cytrusy, a badania pokazują, że regularnie jedzone mogą chronić układ krążenia. Zanim sezon się skończy, sprawdź, jak najlepiej wykorzystać ten polski superfoods.Sezon na porzeczki szczytuje w lipcu, a świeże owoce zbierzesz do końca sierpnia 100 g czarnych porzeczek to aż 181 mg witaminy C — aż trzy razy więcej niż w pomarańczy! Flawonoidy z porzeczki wspierają serce i obniżają „zły” cholesterol
Oleato to kawa z dodatkiem oliwy z oliwek – napój ten szturmem zdobywa serca kawoszy. Wymyślił go założyciel legendarnej kawiarni Starbuck Howard Schultz. Chociaż dla wielu osób kawa z dodatkiem oliwy wydaje się profanacją, doskonale wpisuje się w trend "superfoods" – produktów nie tylko smacznych, ale również bardzo zdrowych. W przypadku oleato nie ma mowy o chwilowej modzie. Ten napój przynosi realne korzyści na wielu poziomach – od metabolizmu, po wygląd skóry i samopoczucie. Sprawdź, jak go przygotować i dlaczego jest taki zdrowy.
Japończycy nie bez powodu uważani są za jeden z najzdrowszych narodów na świecie. Świadczy o tym ich długowieczność – Japonia ma jedną z najwyższych średnich długości życia, a wyspa Okinawa słynie z dużej liczby stulatków. Ich sekretem jest styl życia, którego podstawę stanowi zdrowa dieta.Sposób odżywiania Japończyków opiera się na naturalnych produktach, takich jak warzywa, ryby, algi i fermentowana żywność, a także na umiarkowanych porcjach i zasadzie hara hachi bu, czyli jedzenia do momentu, gdy są w 80% syci. Chcesz poznać jeden z ciekawszych przysmaków Kraju Kwitnącej Wiśni? Oto on!
Opuncja figowa (Opuntia ficus-indica), znana również jako figa kaktusowa lub nopal, to zachwycający wyglądem i smakiem owoc z rodziny kaktusowatych. Ta niezwykła roślina od wieków zajmuje szczególne miejsce w kulturze i medycynie ludów Ameryki Łacińskiej – Aztekowie uznawali ją za roślinę świętą. Czy współczesna nauka potwierdza jej zdrowotne właściwości? Oto, co warto wiedzieć o opuncji figowej.Słodka i wyjątkowo odżywcza opuncja figowa pochodzi z Ameryki Południowej, jednak obecnie uprawiana jest również w Australii, RPA i w krajach śródziemnomorskich. Do polskich sklepów spożywczych trafia głównie z upraw we Włoszech i Hiszpanii. Po obraniu z mięsistej skórki można – i warto – spożywać ją na surowo, jest używana także do produkcji soków, galaretek i przetworów. Dobroczynne właściwości opuncji sprawiają, że znalazła zastosowanie również w kosmetyce i produkcji suplementów.
Moda na superfoods trwa nadal. Termin ten zazwyczaj używamy w odniesieniu do egzotycznych produktów o niezwykłych właściwościach zdrowotnych. Tym, co zniechęca wielu z nas do ich zakupu, niestety jest wysoka cena. Jednak zamiast soku z noni czy jagody goji, możesz wybrać tańszą i rodzimą opcję. Polska też ma swoje superfoods.
