Produkty typu "fit" oraz "zero kalorii" kuszą obietnicą słodkiego smaku bez obaw o dodatkowe kilogramy i skoki glukozy. Niestety, popularne zamienniki cukru, chociaż rzeczywiście obniżają kaloryczność diety, mogą szkodzić układowi pokarmowemu. Ponieważ nie mogą się w pełni strawić, wywołują potężną fermentację, zmieniając jelita w balon.
Rezygnacja ze słodzenia kawy czy herbaty to dla wielu osób największa przeszkoda w walce z nadwagą. Rozwiązaniem może być erytrytol – biały proszek, który pozwala cieszyć się ulubionymi napojami i deserami bez dostarczania organizmowi zbędnych kalorii. Poznaj właściwości tego popularnego zamiennika cukru i dowiedz się, ile możesz zyskać zastępując nim sacharozę.
Wchodzisz do sklepu, kupujesz ulubiony jogurt, batonika albo sos do sałatki i myślisz, że to zwykły dodatek do diety. Tymczasem w składzie wielu tych produktów czai się składnik, który działa na Twój organizm po prostu fatalnie. Co gorsza, stał się niemal wszechobecny, a jego wpływ na układ trawienny i metabolizm jest znacznie gorszy, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.Charakterystyka syropu glukozowo-fruktozowegoPrzewaga technologiczna nad tradycyjnym cukremWpływ na układ trawienny i metabolizmProdukty z ukrytą zawartością syropu
Cukier od lat pozostaje jednym z najbardziej kontrowersyjnych składników naszej diety. Jedni traktują go jak niegroźną przyjemność, inni – jak cichego zabójcę. Czy jednak naprawdę wiemy, jak wpływa na nasze zdrowie? I co z wyborem między cukrem białym a trzcinowym – czy jeden z nich faktycznie jest zdrowszy?Cukier trzcinowy i biały to ta sama sacharoza i dostarczają niemal identyczną liczbę kalorii Różnice w składnikach mineralnych są śladowe i bez znaczenia dla zdrowia Zamiast zastanawiać się, który cukier wybrać, lepiej ograniczyć ich spożycie w ogóle
Nadmiar cukrów prostych w diecie zwiększa ryzyko rozwoju chorób cywilizacyjnych, w tym otyłości, cukrzycy czy problemów sercowo-naczyniowych. Nic więc dziwnego, że nie chcąc rezygnować ze słodkiego smaku napojów i potraw, coraz chętniej sięgamy po zamienniki cukru. Jak się okazuje, nie wszystkie słodziki są bezpieczne.
