Występowanie pleśni na produktach spożywczych jest sygnałem alarmowym, którego nie należy lekceważyć. Choć widoczny nalot wydaje się jedynie powierzchownym problemem, w rzeczywistości stanowi on wierzchołek góry lodowej. Nawet niewielka plamka może oznaczać, że reszta produktu jest skażona, a spożycie takiej żywności zwiększa ryzyko zatrucia lub problemów trawiennych. Główny Inspektorat Sanitarny nie pozostawia w tej sprawie wątpliwości.
Czerwona fasola to składnik, który od lat gości w kuchniach całego świata, ceniony nie tylko za swój smak, ale i wyjątkowe właściwości odżywcze. W poszukiwaniu lżejszych alternatyw dla klasycznych słodyczy, roślina ta staje się fundamentem nowoczesnych przepisów, pozwalając na stworzenie deserów łączących kulinarną przyjemność z dbałością o zbilansowany jadłospis.
Gotujesz i chcesz, by było smacznie, ale z mniejszą ilością soli i cukru? Sięgnij po umami – smak, który porządkuje i wzmacnia wrażenia, dzięki czemu łatwiej ograniczyć dosalanie i dosładzanie. Umami to naturalny sojusznik w codziennej kuchni, a proste techniki pomogą Ci zrobić różnicę już dziś. W tym tekście pokazujemy konkretne kroki zgodne z nowymi zaleceniami – bez poczucia straty, za to z pełnią smaku. Gotowy, by spróbować?
Codzienne gotowanie a zdrowie to proste wybory w kuchni, które wpływają na kondycję teraz i w przyszłości. W tym ujęciu ważne są nie tylko warzywa i pełne ziarna, ale też zdrowe przyprawy, takie jak oregano, tymianek, kurkuma czy bazylia, bo nadają smak i dostarczają bioaktywnych związków. Jak wzmacniać odporność i dbać o mikrobiotę, serce i dobre samopoczucie, korzystając z tego, co mamy na kuchennej półce?
Każdego dnia w polskich szpitalach hospitalizowanych jest kilkadziesiąt tysięcy pacjentów. Aż co trzeci z nich już w chwili przyjęcia jest niedożywiony. To dramatyczna statystyka, biorąc pod uwagę, że niedożywienie wpływa na wyniki terapii, gojenie się ran, odporność czy tolerancję farmakoterapii. Mimo to nawet 80 proc. chorych nie otrzymuje odpowiedniego leczenia żywieniowego. Tymczasem żywienie kliniczne – niezależnie od tego, czy prowadzone doustnie, dojelitowo czy pozajelitowo – jest integralnym elementem skutecznej terapii. I jest nie do przecenienia – o tym rozmawiali eksperci podczas konferencji prasowej marki Fresubin, producenta żywności leczniczej stosowanej w żywieniu dojelitowym.Żywienie kliniczne to nie „dodatek”, lecz pełnoprawny element leczeniaNiedobory pokarmowe obniżają skuteczność farmakoterapii i zwiększają ryzyko powikłańPrawie 1/3 pacjentów w polskich szpitalach jest niedożywiona już w dniu przyjęciaŻywienie dojelitowe pozwala chorym pracować, podróżować i prowadzić aktywne życie
