Kawa zmniejsza ryzyko przedwczesnej śmierci prawie o 20 proc. Nowe badania
Coraz więcej badań obala stary już mit, że kawa to używka, po którą sięgamy tylko dla pobudzenia. Tn napój ma wyjątkowe właściwości ochronne dla naszego organizmu. Najnowsze analizy wskazują, że regularne picie kawy może zmniejszać ryzyko przedwczesnej śmierci niemal o jedną piątą. A główną rolę grają tu polifenole.
- Kawa chroni DNA i zmniejsza ryzyko mutacji prowadzących do raka
- Regularne picie obniża ryzyko zgonu z powodu chorób serca, cukrzycy i nowotworów
- Najwięcej polifenoli zawiera kawa jasno palona – to ona przynosi największe korzyści zdrowotne
Kawa – więcej niż tylko kofeina
Kawa to coś więcej niż źródło porannej energii. Zawiera liczne bioaktywne związki, które mogą działać jak naturalna tarcza dla organizmu. Najważniejsze z nich to polifenole, w tym kwas chlorogenowy, znany z silnych właściwości antyoksydacyjnych. Chronią one komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, spowalniają starzenie i zmniejszają ryzyko wielu chorób przewlekłych.
Regularne picie kawy – jak pokazują badania – może obniżać ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2, chorób sercowo-naczyniowych, a nawet demencji. Kawa działa przeciwzapalnie, wspiera wątrobę i poprawia mikrokrążenie. Wbrew dawnym przekonaniom nie musi też podnosić ciśnienia krwi – u osób pijących ją regularnie efekt ten ulega osłabieniu.
Jak zauważają naukowcy, związki zawarte w kawie nie tylko chronią przed chorobami, ale też wspierają regenerację DNA – co czyni ją jednym z najbardziej niezwykłych napojów w naszej codziennej diecie.
Przeczytaj też: Kawa grzybowa podbija Internet. Czy rzeczywiście warto ją pić?
Badanie: ryzyko śmierci mniejsze o 18 procent
Lekarz Marek Skoczylas opublikował na swoim kanale na YouTube nowy film na temat zdrowotnych właściwości kawy. Powołuje się w nim na ważne, nowe badanie:
„Spożycie kawy wiązało się ze zmniejszonym o 18% ryzykiem śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny w ciągu 20 lat obserwacji.”
Osoby regularnie pijące kawę rzadziej umierały z powodu chorób serca, cukrzycy czy nowotworów. Co więcej, naukowcy zauważyli, że kawa łagodziła objawy części chorób przewlekłych, poprawiając ogólną kondycję zdrowotną badanych.
W innym badaniu cytowanym przez lekarza czytamy:
„Wyniki pokazują istotną redukcję pęknięć nici DNA już po dwóch godzinach po pierwszym spożyciu kawy.”
Powtarzające się picie kawy zmniejszyło liczbę uszkodzeń DNA o jedną trzecią – a to właśnie uszkodzenia materiału genetycznego są początkiem wielu nowotworów. Dr Skoczylas podkreśla:
„Tak wyraźna ochrona materiału genetycznego wyraźnie przekłada się na spadek zachorowalności na liczne nowotwory.”
Przeczytaj też: Kawa z tym rozgrzewającym dodatkiem wspiera odporność. Jesienią pij na zdrowie
Jasno palona – najzdrowsza z kaw
Nie każda kawa działa jednak tak samo. Kluczem do maksymalnych korzyści zdrowotnych jest stopień jej palenia. Wyróżniamy cztery podstawowe typy: jasno, średnio, średnio ciemno i ciemno paloną. Im wyższa temperatura palenia, tym mniej pozostaje w niej cennych antyoksydantów.
Dr Skoczylas tłumaczy:
„Im słabiej palona jest kawa, tym więcej posiada w sobie cennych polifenoli i innych związków, które nadają prozdrowotnych właściwości kawie.”
Kawa jasno palona ma więc największą wartość biologiczną – zawiera więcej kwasu chlorogenowego i ma delikatniejszy, bardziej kwasowy smak. Jest trudniej dostępna w marketach, ale można ją znaleźć w sklepach z kawą speciality, palarniach internetowych lub lokalnych kawiarniach rzemieślniczych.
Do jej parzenia warto używać metod alternatywnych, jak drip, chemex czy aeropress – dają one czystszy napar i pozwalają zachować delikatny aromat oraz wysoką zawartość antyoksydantów.
Źródła:
- „Analiza fenomenu spożycia kawy na zdrowie w ciągu 20 lat obserwacji wśród dorosłych w Hongkongu”, 2024
- „Coffee consumption rapidly reduces DNA strand breaks in healthy humans”, Journal of Nutrition Research
