Większość cukrzyków popełnia ten błąd w piekarni. Chodzi o tę cyfrę

• Oznaczenia cyfrowe na opakowaniach mąki mają kluczowe znaczenie dla stabilizacji glikemii.
• Wyższy stopień przemiału ziarna zachowuje wartościowe składniki wspierające metabolizm.
• Świadoma zmiana codziennych nawyków zakupowych pomaga uniknąć nagłych skoków cukru.

Jak wybrać najlepszy chleb? Zwróć na to uwagę

Cukrzyk musi szczególnie pilnować tego, co je. Wybierając chleb warto więc zwrócić uwagę na symbol cyfrowy na opakowaniu, który określa zawartość substancji mineralnych w mące. Im niższy numer, tym gorszy skład. Mąka typu 450 lub 550 jest silnie oczyszczona, doszło do pełnego przemiału. Warto więc wybierać produkty, które są mniej przetworzone i nie podnoszą poziomu glukozy. 

Najlepszy chleb dla cukrzyka

Pieczywo razowe, graham czy pełnoziarniste powstaje z mąk o wysokie typie, najczęściej od 1850 do 2000. Zwykły chleb pszenny lub bułki kajzerki bazują zazwyczaj na mące typu 500 lub 650, które pozbawione są wartościowej okrywy ziarna. 

Wybieranie wypieków z mąk o wysokim przemiale wspiera kontrolę glikemii poposiłkowej i pozwala cieszyć się wartościowym posiłkiem każdego dnia. 

Zobacz też: Wystarczy 5 fioletowych kulek przed snem. Rano od razu zauważysz zmianę

Spowalnianie pochłaniania glukozy - jak to się dzieje?

Jeśli jemy pieczywo z mąki o wysokim typie, dostarczamy naszemu organizmowi duże ilości błonnika i magnezu. Ten pierwszy tworzy w przewodzie pokarmowym żelową barierę, która spowalnia trawienie i wchłanianie węglowodanów.

Z kolei magnez, który jest składnikiem okrywy ziarna, wspiera wrażliwość komórek na insulinę i usprawnia metabolizm glukozy. To sprawia, że indeks glikemiczny chleba ma niski poziom i nie ma skoków cukru.

Zobacz też: Seniorzy mają tylko 20 dni. Później emerytura wróci do ZUS