Wyszło na jaw, skąd pochodzą ryby z Biedronki. Polacy zjadają tony
Ryby obecne w sieciach handlowych pochodzą z różnych regionów świata, w tym z łowisk oceanicznych oraz hodowli śródlądowych. Biedronka zaopatruje swoje sklepy zarówno u polskich przetwórców, jak i u dużych zagranicznych dostawców. Polacy kupują rocznie tysiące ton produktów rybnych, z czego znaczna część trafia do nich właśnie z dystrybucji tej sieci.
- Jakie gatunki ryb najczęściej trafiają na półki Biedronki?
- W jaki sposób rozpoznać miejsce pochodzenia ryby na opakowaniu?
- Kto odpowiada za dostawy i przetwórstwo dla polskiego lidera rynku?
Wykazywanie źródła pochodzenia żywności to standard wynikający z unijnych przepisów dotyczących znakowania produktów spożywczych. Oznaczenia takie jak FAO pomagają w identyfikacji konkretnego akwenu, z którego pozyskano surowiec. Znajomość tych danych pozwala konsumentom podejmować świadome decyzje zakupowe i wybierać produkty spełniające ich oczekiwania jakościowe.
Jak odczytać oznaczenia i obszary połowu FAO?
Każde opakowanie ryby w puszce, mrożonej lub świeżej zawiera czytelne symboliczne informacje o miejscu jej złowienia. Kluczowy jest kod obszaru połowu FAO, wyznaczony przez Organizację Wyżywienia i Rolnictwa ONZ, który jednoznacznie wskazuje akwen. Na etykietach znajduje się również metoda produkcji, informująca o tym, czy ryba pochodzi z odłowu naturalnego, czy z akwakultury.
Zasady oznaczania towaru na etykiecie:
- symbol FAO z odpowiednim numerem akwenu
- dokładny opis metody połowu (np. włoki, sieci stawne)
- nazwa łacińska gatunku dla pełnej identyfikacji
Skąd pochodzą ryby z Biedronki?
Świeże i zamrożone produkty rybne dostępne w sieci Biedronka pochodzą z różnych źródeł, co zależy od specyfiki konkretnego gatunku. Łowiska Oceanu Spokojnego i Atlantyku stanowią główne miejsce pozyskiwania popularnych ryb dzikich, takich jak mintaj, dorsz czy miruna. W przypadku łososia lub pstrąga są to najczęściej certyfikowane hodowle norweskie oraz polskie.
Kluczowe obszary pochodzenia produktów:
- ryby oceaniczne: Atlantyk Północno-Wschodni (FAO 27), Pacyfik (FAO 61, FAO 67)
- ryby hodowlane: Norwegia (łosoś), Polska (pstrąg, karp)
- przetwory i puszki: zakłady przetwórcze w Polsce i krajach UE
Okazuje się, że wśród ryb oferowanych w sklepach Biedronka, znajdują się np. te oznaczone certyfikatem MSC (Marine Stewardship Councili), czyli świadectwem zrównoważonych połowów. Można tu znaleźć, między innymi, łososia pacyficznego, dorsza atlantyckiego, makrelę, a także niektóre produkty z tuńczyka i śledzia. Biedronka współpracuje z polskimi dostawcami, a także z firmami zagranicznymi.
Sieć stawia ponadto na lokalne produkty, dlatego część ryb, które możemy kupić w dyskoncie, pochodzi z hodowli, które są zlokalizowane na terenie Polski. Co jednak ciekawe, Polacy wcale nie zwracają na to wszystko zbyt dużej uwagi:
„Podstawowym kryterium przy zakupie ryb są dla Polaków świeżość i jakość produktów. Z kolei najmniej istotne dla konsumentów są nazwa producenta, dostawcy i pochodzenie samej ryby" – powiedział Łukasz Żmudziński, starszy menedżer ds. jakości produktów świeżych w sieci Biedronka dla Portalu Spożywczego.
Dlaczego warto włączyć ryby do codziennej diety?
Ryby stanowią jedno z najważniejszych źródeł pełnowartościowego białka oraz łatwo przyswajalnych składników odżywczych. Są cenione przede wszystkim za wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia oraz pracę mózgu.
Regularne spożywanie ryb dostarcza również cenne witaminy, takie jak witamina D oraz witaminy z grupy B, a także kluczowe minerały, w tym jod, selen i fosfor. Wprowadzenie ich do jadłospisu przynajmniej dwa razy w tygodniu pomaga w utrzymaniu zbilansowanej diety.
Źródło: Pacjenci.pl, Biedronka
