Serki topione, plastry „na tosty” i kremowe smarowidła kuszą łatwością użycia i długą trwałością. Jednak pod apetyczną etykietą kryje się miks dodatków, które mogą szkodzić zdrowiu – od emulgatorów po związki powiązane z ryzykiem nowotworów układu pokarmowego. Sprawdzamy, które sery lepiej zostawić na półce sklepowej, zanim wylądują na kanapce.Sery topione stanowią już ok. 8 proc. krajowej produkcji serów, a ich sprzedaż w 2024 r. nadal rosła Serki topione i plastry do tostów często zawierają emulgatory, fosforany i zagęstniki, które w nadmiarze mogą zaburzać metabolizm i zwiększać ryzyko chorób jelit Niektóre dodatki w serach, jak karagen (E407) czy nitrozaminy, są badane pod kątem związku z rozwojem nowotworów przewodu pokarmowego – zwłaszcza przy częstym spożyciu.
Jej zapach kojarzy się z wakacjami nad Bałtykiem, a cena nie rujnuje portfela. Jednak ta sama dymna skorupka kryje w sobie substancje, które naukowcy łączą ze zwiększonym ryzykiem nowotworów. Sprawdzamy, skąd bierze się zagrożenie i jak je ograniczyć.W procesie wędzenia makrela chłonie wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) – nawet do 5 µg/kg benzo[a]pirenu Szacuje się, że 70 % całkowitej dawki WWA dociera do nas z żywnością; ryby wędzone są jednym z głównych „dostawców”. Dietetycy radzą: traktuj wędzoną makrelę jak rarytas – najwyżej raz w tygodniu i zawsze bez skóry.
Masło czy margaryna – spór trwa od lat, a półki sklepowe tylko go podsycają. Dziś mamy jednak mocniejsze niż kiedykolwiek argumenty: aktualne wytyczne i regulacje, które porządkują temat tłuszczów w diecie. Co z nich wynika w praktyce i co położyć na kanapkę? Sprawdziliśmy najważniejsze fakty. Kluczowe jest zastępowanie tłuszczów nasyconych (jak w maśle) tłuszczami nienasyconymi. To realnie zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych,W UE przemysłowe tłuszcze trans w margarynach są de facto wyeliminowane limitem 2 g/100 g tłuszczu – to zmienia zasady gry w porównaniu z „dawnymi margarynami”,Część miękkich margaryn roślinnych może dodatkowo obniżać LDL dzięki sterolom/stanolom roślinnym.
Nowe badania naukowe przynoszą nadzieję dla osób dbających o zdrowie jelit. Okazuje się, że regularne spożywanie pewnych warzyw może znacząco zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka jelita grubego. Choć naukowcy nie podają jeszcze wszystkich szczegółów, wyniki wskazują, że odpowiednia dieta może odegrać kluczową rolę w profilaktyce tego groźnego nowotworu.Spożywanie warzyw krzyżowych może zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego nawet o 17% Kluczowe są glukozynolany, które w organizmie przekształcają się w izotiocyjaniany — naturalne związki o działaniu antynowotworowym Rak jelita grubego to trzeci najczęściej diagnozowany nowotwór na świecie i druga przyczyna zgonów onkologicznych, dlatego dieta ma ogromne znaczenie w profilaktyce
Aronia to jeden z najzdrowszych owoców na świecie, a jednocześnie wciąż niedoceniany w polskiej kuchni. Dzięki ogromnej ilości antyoksydantów i witamin bywa określana mianem "eliksiru młodości”. Jej regularne spożywanie wspiera wygląd skóry, chroni komórki przed starzeniem i dodaje energii.Antyoksydanty w aronii neutralizują wolne rodniki, spowalniając proces starzenia komórek Regularne picie soku z aronii poprawia elastyczność skóry i chroni ją przed utratą blasku Aronia wspiera serce, naczynia krwionośne i odporność, dzięki czemu organizm dłużej zachowuje witalność
Kwaśne, aromatyczne i pełne koloru — porzeczki wracają na targi, gdy zaczyna się prawdziwe lato. Skrywają więcej witaminy C niż cytrusy, a badania pokazują, że regularnie jedzone mogą chronić układ krążenia. Zanim sezon się skończy, sprawdź, jak najlepiej wykorzystać ten polski superfoods.Sezon na porzeczki szczytuje w lipcu, a świeże owoce zbierzesz do końca sierpnia 100 g czarnych porzeczek to aż 181 mg witaminy C — aż trzy razy więcej niż w pomarańczy! Flawonoidy z porzeczki wspierają serce i obniżają „zły” cholesterol
Uwaga, twoje śniadanie mogło być niebezpieczne! Auchan wydał pilny komunikat dotyczący popularnych jaj z wolnego wybiegu. Jeśli ostatnio robiłeś zakupy w tej sieci i kupiłeś ten produkt, lepiej zajrzyj do swojej lodówki. Powód wycofania przyprawia o mdłości, i to dosłownie! W jajach wykryto Salmonellę… Sprawdź, na jakie produkty trzeba uważać.
Inspektorzy IJHARS nie dopuścili do wjazdu do Polski z Ukrainy prawie 20 ton koncentratu pomidorowego z widoczną pleśnią. Ładunek zatrzymano natychmiast, zanim trafił na półki. Sprawdzamy, jakie przepisy stoją na straży bezpieczeństwa, dlaczego pleśń jest groźna i jakie normy musi spełnić żywność importowana do Polski.IJHARS wstrzymał wjazd partii koncentratu pomidorowego z Ukrainy pokrytego pleśnią; decyzji nadano rygor natychmiastowej wykonalnościW pierwszym półroczu 2025 r. inspektorat zatrzymał 11 partii żywności z Ukrainy – więcej miały tylko ChinyImporter musi wykazać zgodność towaru z rozporządzeniami UE (m.in. 2017/625, 1881/2006, 1169/2011); w przeciwnym razie towar trafia z powrotem do nadawcy lub zostaje zniszczony na jego koszt
Regularne sięganie po słodzone napoje może aż pięciokrotnie podnieść ryzyko raka jamy ustnej – wynika z najnowszych badań z serii Nurses’ Health Study. Wystarczy jedna puszka dziennie, by pojawiły się trzy dodatkowe zachorowania na 100 000 kobiet rocznie. Sprawdź, skąd bierze się to zagrożenie i jak proste zmiany nawyków mogą je ograniczyć.Picie jednego słodzonego napoju dziennie to 5,5 razy większe ryzyko raka jamy ustnej Efekt utrzymuje się nawet po wykluczeniu takich czynników jak palenie i alkohol Proste zmiany w diecie i higienie mogą istotnie ograniczyć to ryzyko
Ryby w puszce to szybki sposób na posiłek, który będzie dobrym źródłem białka, ale czy na pewno jest zdrowy? To rozwiązanie jest wygodne, tanie i łatwo się nie popsuje, ale konserwy rybne skrywają też swoją mroczną tajemnicę. Często zawierają szkodliwe dodatki, sól i metale ciężkie. Sprawdzamy, czy jednak ryba w puszce może być dobrym posiłkiem. Duże ryby jak tuńczyk i miecznik kumulują metale ciężkie,Ryby w puszkach często mają dużo soli i kalorii,BPA z puszek może przenikać do jedzenia.
Kontrolowanie tego, co jemy, jest ważne w każdym wieku. Jednak są pewne produkty, które po 45. roku życia stają się wyjątkowymi wrogami. Kuszą smakiem, sprzyjają tyciu, podnoszą ciśnienie i sprawiają, że pojawiają się problemy z sercem. Sprawdź, co nie powinno znajdować się w twojej diecie, jeśli przekroczyłeś 45. rok życia.Kusi smakiem, ale po 45 może przyspieszać tycie i nadciśnieniePopularny napój, który obciąża wątrobę i podnosi cukier po 45Przysmak, który po 45 staje się wrogiem serca i sylwetki
Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych nie zwalnia tempa. Służby ponownie przeprowadziły kontrolę transportu żywności przy granicy. Tym razem inspektorzy wykryli poważne uchybienia, które uniemożliwiły dopuszczenie partii do obrotu. Towar nie spełniał podstawowych norm jakości i został zatrzymany.Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) zatrzymał kilka partii towarów, które nie spełniały normIJHARS apeluje o wzmożone kontrole i przypomina, że niewłaściwe oznakowanie i zła jakość towarów mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia konsumentówNiewłaściwa jakość i złe oznakowanie importowanej żywności mogą prowadzić do zagrożeń zdrowotnych, takich jak zatrucia, reakcje alergiczne czy infekcje
Tłuste, słone przekąski lub słodycze to kaloryczne przekąski, po które chętnie sięgamy. Warto zastąpić je czymś zdrowszym. Co zatem wybrać, by przestać rujnować swoje zdrowie? Bób przygotowany według tego przepisu jest uzależniający. Bób jest bogaty w białko, błonnik i witaminy z grupy BWspiera serce, reguluje cukier i daje sytośćNie jest dla każdego, może powodować wzdęcia i ma wysoki indeks glikemiczny
Do niepokojącego zdarzenia doszło kilka dni temu na wschodniej granicy. W transporcie zboża z Ukrainy wykryto żywe szkodniki. Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) natychmiast zatrzymała skażoną partię, by nigdy nie trafiła do firm spożywczych i naszych domów.Na granicy zatrzymano 24 tony zboża z Ukrainy z żywymi szkodnikami, które mogły zagrozić bezpieczeństwu żywnościowemu w PolsceZakażone proso mogło trafić do produkcji kaszy, mąki i płatków, ale dzięki szybkiej reakcji IJHARS nie dostało się do obrotuTo nie pierwszy taki przypadek – IJHARS regularnie kontroluje żywność importowaną, chroniąc polskich konsumentów przed skażonymi produktami
Coraz więcej Polaków przykłada uwagę do tego, co je. Częściej przyglądamy się składom produktów, zwracamy uwagę na ich jakość, a nawet pochodzenie. Nie inaczej jest z mięsem. Warto więc po tę wyjątkowo zdrową propozycję.
Folia aluminiowa to klasyk, którego używamy w kuchni, łazience i nie tylko. Ma ogrom przeróżnych zastosowań. Nie zdajemy sobie jednak często sprawy, że w kontakcie z niektórymi produktami spożywczymi jest po prostu trująca.
Maggi to przyprawa, bez której większość Polaków nie wyobraża sobie wielu potraw. Używana do zup, mięs, sosów. Znajduje też zastosowanie w mniej oczywistych rozwiązaniach. Przed laty maggi znajdowała się w każdej polskiej restauracji, tuż obok soli i pieprzu. Teraz częściej się jej wystrzegamy, niż kupujemy. Czy jest się czego bać? Tak wygląda skład popularnej przyprawy.
W środę 7 maja w Watykanie rozpoczęło się konklawe. Kardynałom nie udało się wybrać głowy Kościoła, więc 8 maja rozpoczęto ponowne głosowanie. Dopóki nowy papież nie zostanie wybrany, obowiązują ich pewne obostrzenia. Dla wielu osób zaskakujący będzie fakt, że w tym czasie na talerzach kardynałów nie może znaleźć się to warzywo.
Wiele słyszy się o tym, że niektóre spożywcze połączenia są szkodliwe. Jedno z najczęściej powtarzanych dotyczy pomidora i ogórka. Choć razem smakują bardzo dobrze i świetnie się uzupełniają, to wiele osób powtarza, że mają zły wpływ na nasze zdrowie. Rozwiewamy wszelkie wątpliwości i wyjawiamy, ile w tym prawdy.
Wielu z nas wie, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, jednak często zdarza nam się sięgać po szybkie, niekoniecznie wartościowe śniadania. To fatalny błąd, ponieważ w ten sposób łatwo i szybko rujnujemy swoje zdrowie. Jakie śniadanie będzie więc najlepsze dla serca i jelit? Lekarz rekomenduje.
Twoja lodówka z czasem może stać się siedliskiem nieproszonych gości - pleśni, bakterii i trudnych do usunięcia zabrudzeń. Te niewidoczne zagrożenia nie tylko negatywnie wpływają na żywność, ale mogą również stanowić ryzyko dla Twojego zdrowia. Na szczęście istnieje prosty, szybki i niezwykle skuteczny sposób, aby w zaledwie kilka minut przywrócić Twojej lodówce nieskazitelną czystość i zadbać o bezpieczeństwo Twojej rodziny.
W większości polskich domów święta to przede wszystkim czas spędzony na rozmowach przy suto zastawionym stole. Na nim – mnóstwo pysznych potraw, często w ilościach nie do przejedzenia. Co zrobić, żeby nie marnować jedzenia, które zostało po świętach?Ciasta, sałatki, kapusta, wędliny… Podczas przygotowań do świąt trudno przewidzieć apetyty gości, a zgodnie z tradycją niczego nie powinno zabraknąć. Dlatego po świętach często zostajemy z lodówką pełną pysznego jedzenia, którego przecież nie chcemy wyrzucać.
To, co jemy, ma ogromne znaczenie, jednak nie zawsze przykładamy do tego wagę. Pewna niepozorna roślina, dodawana do posiłków, może zdziałać prawdziwe cuda. Wystarczy, że będziemy regularni, a zmniejszy się ryzyko choroby Alzheimera, której obawia się wielu z nas.
Przez wiele osób to warzywo traktowane jest wyłącznie jako kulinarna ciekawostka. Nie doceniamy jednak jego właściwości zdrowotnych. A to fatalny błąd, bo ma wyjątkową moc i znajduje się w czołówce naturalnych środków o szerokim działaniu zdrowotnym.
Pisanki są nieodłącznym elementem Wielkanocy. Wielu Polaków dekoruje nimi dom i świąteczne koszyczki. Jednak czy można je jeść? Jest jeden rodzaj, na który warto uważać. Chodzi o żółte pisanki, ponieważ mogą być barwione szkodliwym barwnikiem. W naszym artykule wyjaśniamy, jakich barwników do jajek absolutnie nie kupować oraz czym najlepiej barwić jajka, aby były piękne i zdrowe.
Utrata zbędnych kilogramów to marzenie wielu z nas. Niestety, nie zawsze potrafimy znaleźć czas na treningi, a z redukcją jest nam nie po drodze. Warto wówczas postawić na rozwiązania, które w pewien sposób mogą przybliżyć nas do wymarzonej sylwetki. Ten koktajl warto pić każdego dnia, jeśli zależy nam na utracie wagi. Z nim można schudnąć nawet 6 kilogramów.
Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. I choć Polacy rano najczęściej objadają się kanapkami lub parówkami, to warto postawić na inny posiłek. Świetnie sprawdzi się owsianka, a już w szczególności z tym dodatkiem.
Jeszcze do niedawna sama myśl o obecności owadów w żywności budziła w konsumentach odrazę. Jednak najnowsze doniesienia sprawiają, że temat jest jeszcze bardziej kontrowersyjny – na sklepowych półkach można znaleźć produkty zawierające… odchody. Choć brzmi to strasznie, ich obecność jest legalna i musi być uwzględniana w składzie. Warto więc wiedzieć, czego szukać na etykietach i jakie substancje mogą kryć się pod tajemniczymi kodami zaczynającymi się na "E”.
