Polacy potrafią jeść je codziennie bez zastanowienia. Rujnują trzustkę i ogólne zdrowie

Trzustka – jaką funkcję pełni w naszym organizmie?

Trzustka to mały narząd, długości ok. 20 cm, umiejscowiony za żołądkiem, przy wątrobie. Pełni wiele ważnych funkcji w naszym organizmie, a zasadniczo:

• wewnątrzwydzielniczą – która wiąże się z produkcją hormonów: insuliny i glukagonu, regulujących poziom cukru we krwi,
  
• zewnątrzwydzielniczą – związaną z wyspami trzustkowymi, które produkują sok trzustkowy zawierający enzymy: amylazę, lipazę, trypsynę, dzięki którym trawimy pokarmy. Rozkładane są one na białka, tłuszcze i węglowodany, z których organizm pozyskuje składniki potrzebne do życia.

Jak choruje trzustka?

Kiedy praca trzustki zostaje zaburzona, może np. przestać produkować insulinę, albo produkować jej zbyt dużo. Prowadzi to do różnych chorób, na czele z cukrzycą. Ale trzustkę może też dopaść ostre lub przewlekłe zapalenie, a nawet nowotwór .

W wielu przypadkach na stan naszej trzustki pracujemy sami. Tak rozwija się, chociażby cukrzyca typu 2. Mówi się, że złymi nawykami żywieniowymi pracujemy na nią przez lata. Warto wiedzieć, jak dbać o ten narząd, by zachować go w dobrej kondycji i nie dopuścić do rozwoju patologii.

Te pokarmy niszczą trzustkę

• Potrawy smażone – zwłaszcza na głębokim tłuszczu. Są ciężkostrawne i zmuszają trzustkę do wytężonej pracy. Podczas smażenia wydzielają się tłuszcze trans, czyli utwardzone oleje roślinne, które zwiększają ryzyko otyłości i cukrzycy.
  
• Podroby – wątróbka, serca, żołądki, a nawet parówki, choć smaczne, mają dużo nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu. Podroby mogą zawierać także hormony wzrostu, antybiotyki i sterydy.

UWAGA Instytut Żywności i Żywnie rekomenduje, by spożycie tłuszczów nasyconych było tak niskie, jak to tylko możliwe. Jednak tłuszcz w diecie jest też potrzebny. Niektóre witaminy – A, D, E i K – są rozpuszczalne właśnie w tłuszczach i moglibyśmy doprowadzić do groźnych niedoborów, gdybyśmy całkowicie wyeliminowali go z diety. Ale naszym wyborem powinny być zdrowe tłuszcze, jak oliwa z oliwek czy olej rzepakowy.

• Śmietana, majonezy – kolejne tłuste i ciężkostrawne produkty. Lepiej zastępować je jogurtem naturalnym.
  
• Słodycze i w ogóle cukier – nawet ten dodawany do płatków śniadaniowych, pieczywa czy keczupu (czytajmy składy produktów!). Nadmierne spożycie cukru prowadzi do stanów zapalnych trzustki i cukrzycy.
  
• Alkohol – jest on jedną z głównych przyczyn ostrego oraz przewlekłego zapalenia trzustki. W narządzie, zniszczonym alkoholem, może także rozwinąć się rak trzustki . Według statystyk umiera aż 95 proc. chorych w ciągu pięciu lat od rozpoznania tego nowotworu, mimo podjętego leczenia.
  
• Papierosy – to może być zaskakujące, ale podczas palenia cierpią nie tylko płuca, ale cały organizm, w tym trzustka. Palenie papierosów jest jednym z czynników wpływających na rozwój raka trzustki.

Jak dbać o trzustkę?

By nasza trzustka pracowała sprawnie i jak najdłużej trwała w dobrej kondycji, z pewnością powinniśmy unikać wyżej wymienionych produktów. Ale w trosce o ten narząd warto również:

• wykonywać USG całej jamy brzusznej raz w roku, w przypadku niejasnego obrazu lekarz może zlecić tomografię komputerową,
  
• monitorować poziom glukozy we krwi – oznaczyć poziom glikemii na czczo – również raz w roku,
  
• w przypadku bólów brzucha o niejasnej przyczynie można zbadać stężenia enzymów trzustkowych : amylazy i lipazy we krwi. Badanie powinno też obejmować test ilości amylazy obecnej w moczu.

Zobacz także:

Tak zarazisz się lamblią. To zakażenie może dawać niejednoznaczne objawy

Lepiej myć włosy rano czy wieczorem? Wiele osób popełnia ten błąd

Po tym poznasz, że masz insulinooporność. Zdradzi ją jeden objaw