To najzdrowszy rodzaj sera. Jest dobry dla serca, sprzyja odchudzaniu

5 czerwca 2024

Bądźmy szczerzy: ser to kaloryczna bomba, ale za to jaka smaczna! Pasuje do kanapek, sałatek, choć sam w sobie stanowi rarytas. Postawiony na desce na grillu lub przyjęciu, szybko znika.

Niestety wiele osób usuwa go ze swojej diety w obawie przed kaloriami czy cholesterolem. Istnieje jednak rodzaj sera, który nie tylko jest zdrowy dla serca, ale i – ponieważ nie ma wielu kalorii – sprzyja odchudzaniu.

Mozzarella – najzdrowszy ser dla serca

Mozzarella to jeden z tych serów, który można włączyć do zdrowej dla serca diety. Zawiera mnóstwo białka, wapnia, a także wspierające pracę układu trawiennego probiotyki . Co więcej, mozzarella ma niską zawartość tłuszczów nasyconych (tych "złych") i o wiele niższą zawartość sodu niż inne sery.

100 g mozzarelli dostarcza 24 g białka, 505 mg wapnia (51 proc. dziennego zapotrzebowania u osoby dorosłej), aż 354 mg fosforu i tylko 13,5 g tłuszczów nasyconych.

Dieta uboga w sód i tłuszcze nasycone jest zdrowa dla serca – zmniejsza ryzyko miażdżycy, obniża poziom cholesterolu i ryzyko zawału. Z kolei dieta wysokobiałkowa, do której z powodzeniem można włączyć ser mozzarella, sprzyja redukcji tkanki tłuszczowej oraz budowani mięśni, co powinny docenić osoby aktywne fizycznie.

Mozzarella na desce do krojenia, pomidorki, bazylia — Z mozzarelli można przygotować mnóstwo potraw Fot. Freepik

Miażdżyca - przyczyny, objawy, leczenie. Ekspert tłumaczy

Cholesterol LDL – zły cholesterol, jak go obniżyć?

Chcesz mieć zdrowe serce? Tych serów unikaj

Osoby, które chcą mieć zdrowe serce, powinny zminimalizować spożycie wysokoprzetworzonych serów , których jeden kawałek może zawierać prawie 400 mg sodu, przy czym Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) rekomenduje, aby ograniczyć spożycie sodu do do 2300 mg dziennie, a najlepiej do 1500 mg, zwłaszcza przy nadciśnieniu .

Jest też mnóstwo składników, których w składzie dobrego sera nie znajdziemy. Chodzi o wszelkiego rodzaju ulepszacze, konserwanty i barwniki, np. o azotan sodu (E251), azotan potasu (E252) i sztuczny emulgator i stabilizator (E452), którzy może zaburzać zdolność wchłaniania wapnia, zwiększając ryzyko osteoporozy .

Tych składników unikaj w serze: