To najzdrowsze mięso wieprzowe. Ma mało kalorii i tłuszczu
Mięso wieprzowe nieczęsto gości na talerzach osób, które dbają o zdrową i zbilansowaną dietę. Wieprzowiny wcale jednak nie trzeba się bać, o ile wybierze się taki kawałek, który łączy w sobie niską kaloryczność z minimalną zawartością tłuszczu, a jednocześnie dostarcza cennych składników odżywczych. Wcale nie chodzi o schab, karkówkę czy żeberka. Poznaj mięso, które może stać się wartościowym urozmaiceniem Twojego menu!
Polacy jedzą dużo wieprzowiny
Polska jest jednym z czołowych konsumentów mięsa w Unii Europejskiej, jednak emisja gazów cieplarnianych nie jest tu tak duża jak w pozostałych krajach. To ze względu na fakt, że jemy mniej wołowiny — przeszło 8 razy mniej niż średnia UE. Polacy spożywają za to znacznie więcej mięsa wieprzowego. Według danych Polskiego Instytutu Ekonomicznego, w 2021 roku. Przeciętny Polak spożył 89 kg mięsa, głównie wieprzowiny (56 kg) i drobiu (32 kg).
Wieprzowina często gości na naszych talerzach przede wszystkim ze względu na długą tradycję kuchni polskiej, gdzie jest używana do przygotowania takich potraw jak m.in. kotlet schabowy, kiełbasa, bigos czy pasztet. Ten rodzaj mięsa jest bardzo powszechny w naszym kraju, gdyż Polska ma rozwiniętą hodowlę trzody chlewnej, co wpływa na powszechną dostępność i niską cenę wieprzowiny.
Choć wieprzowina jest bogata w białko i witaminy z grupy B, nie powinna stanowić podstawy diety ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Nadmierne spożycie może zwiększać ryzyko chorób serca, nadciśnienia i otyłości. Jeśli już sięgamy po ten rodzaj mięsa, warto wybrać taką część, która będzie jak najmniej szkodziła zdrowiu.
Przeczytaj też: Są napakowane pasożytami. A Polacy jedzą na potęgę jak najlepsze frykasy
Czym jest olej palmowy – zastosowanie i wpływ na zdrowie. Czy jest szkodliwy? Grzybica paznokci nie znosi tych produktów. Jedz je codziennie, by wygrać z chorobąTo najzdrowsze mięso wieprzowe. Wiele osób o tym nie wie
Wieprzowina nie cieszy się zbyt dobrą opinią wśród dietetyków. Za szczególnie niezdrowe są uważane przetworzone produkty wieprzowe, takie jak parówki, kiełbasy czy boczek, które zawierają konserwanty i ogromne ilości soli. (Zobacz również: Tym karmimy dzieci. W składzie pazury i sztuczne aromaty dla zabicia zapachu) Warto jednak podkreślić, że poszczególne jej rodzaje nie są sobie równe. Wyjątkowo korzystnie na tle tuszy wieprzowej wypada polędwiczka. Jest to wartościowy kawałek mięsa, który dostarcza dużo białka i ma niewiele tłuszczu, a co za tym idzie — kalorii.
Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że polędwiczka wieprzowa to najchudszy i najbardziej wartościowy kawałek mięsa wieprzowego. Dzięki cennym składnikom odżywczym, którym posiada, a także niskiej zawartości tłuszczu, będzie idealnym wyborem dla osób, które są na diecie i usiłują zgubić zbędne kilogramy, jak i dla tych, które intensywnie ćwiczą. Dlaczego jeszcze warto ją jeść?
Dlaczego warto jeść ten rodzaj wieprzowiny?
Polędwiczka wieprzowa ma wysoką zawartości łatwo przyswajalnego białka, które stanowi od 21 do 23 g na 100 g surowego produktu. Dzięki temu jest ona idealnym wyborem dla osób aktywnych fizycznie. W dodatku jest lekkostrawna, co sprawia, że organizm może łatwo przyswoić wszystkie cenne składniki odżywcze w niej zawarte.
Polędwiczka wieprzowa charakteryzuje się też niską zawartością tłuszczu. Wynosi ona zaledwie 2-4 g na 100 g mięsa. Dzięki temu jest to produkt niskokaloryczny, zawierający około 110-120 kcal na 100 g, co czyni ją doskonałym wyborem w diecie odchudzającej lub utrzymującej zdrową wagę.
Oprócz tego, ten rodzaj mięsa dostarcza cennych witamin i minerałów, które pełnią istotne funkcje w organizmie. Polędwiczka jest bogata w witaminy z grupy B, w tym B1, B6 i B12, które wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego, poprawiają metabolizm i pomagają w produkcji energii. Zawiera także żelazo, które jest niezbędne do transportu tlenu w organizmie oraz cynk, który odgrywa kluczową rolę we wzmacnianiu odporności oraz zdrowiu skóry.
Jak zdrowo przyrządzić wieprzowinę?
Aby przygotować wieprzowinę w zdrowy sposób, warto skupić się na metodach gotowania, które minimalizują dodatki tłuszczu i zachowują wartości odżywcze mięsa. Dobrym rozwiązaniem jest grillowanie lub pieczenie w piekarniku, co pozwala na odprowadzenie nadmiaru tłuszczu. Gotowanie na parze zachowuje wartości odżywcze mięsa, a smażenie na patelni teflonowej lub grillowej wymaga jedynie minimalnej ilości oleju roślinnego.
Zanim jednak przejdziemy do obróbki termicznej, warto przede wszystkim postawić na dobrej jakości chudy kawałek mięsa, taki jak polędwiczka wieprzowa.
Przeczytaj o innym zdrowym mięsie: To jedno z najzdrowszych mięs. Odchudza i zbija cholesterol. W Polsce praktycznie go nie jemy
źródła:
- 300gospodarka.pl
- onet.pl
