Dieta bogata w żelazo. Te owoce pomogą w walce z niedoborami
Niedobory żelaza mogą prowadzić do wielu problemów zdrowotnych, takich jak osłabienie i spadek odporności, a w skrajnych przypadkach nawet anemii. Żelazo, choć najczęściej jego obecność wiążemy z produktami odzwierzęcymi, znajduje się także w roślinach i produktach pochodzenia roślinnego. Bardzo dobrym źródłem żelaza są m.in. warzywa liściaste i strączkowe, o czym doskonale wiedzą osoby będące na diecie roślinnej. Zdrową alternatywą są także owoce.
Żelazo niezbędne dla naszego zdrowia
Transport tlenu do tkanek, wsparcie układu odpornościowego, synteza DNA, regulacja wzrostu komórek, produkcja hemoglobiny, utrzymywanie optymalnego poziomu energii w organizmie to tylko niektóre z właściwości tego pierwiastka . Niedobór żelaza objawia się osłabieniem, bladością skóry, s padkami energii, zmęczeniem bez powodu, a w konsekwencji problemami z koncentracją . Do tego dochodzą problemy skórne czy wypadanie włosów. Warto o tym pamiętam, zwłaszcza w przypadku dzieci, młodzieży oraz kobiet w wieku rozrodczym , którym niedobór tego pierwiastka może szczególnie zaszkodzić. Na deficyt żelaza są narażeni również weganie i wegetarianie . Często stosowanym rozwiązaniem są suplementy, które choć potrafią wyregulować poziom tego pierwiastka w organizmie, mają też swoje skutki uboczne, np. problemy z wypróżnianiem. Dlatego dieta bogata w produkty naturalnie bogate w żelazo , zarówno roślinne, jak i zwierzęce, jest zawsze zdrowszą alternatywą
Czy żelazo jest obecne w owocach?
Oczywiście, choć nie są one głównym magazynem tego pierwiastka. Są jednak rodzaje owoców, które zasługują na naszą szczególną uwagę:
- Suszone morele, które zawierają aż 6 mg żelaza w 100 g produktu, co czyni je jednym z liderów w tej kategorii
- Rodzynki i figi, będące bogate w żelazo, a przez naturalną słodycz – łatwe do włączenia w codzienne menu
- Granat, który ma nieco mniej żelaza, jednak poprzez dużą zawartość witaminy C, doskonale wspiera jego wchłanianie
Żelazo dzielimy na hemowe (odzwierzęce) i niehemowe (pochodzenia roślinnego). Ten drugi rodzaj wchłania się jednak znacznie słabiej. Aby wzmocnić jego przyswajalność, warto łączyć spożywane produkty roślinne z tymi, które są bogate w witaminę C, np. cytrusami lub papryką.
Zapobieganie niedoborom żelaza w diecie
Głównym powodem niedoborów żelaza jest niewłaściwa dieta, ale także złe nawyki żywieniowe, które wpływają na słabsze wchłanianie tego pierwiastka, nawet jeśli dostarczamy go z dietą. Przykładem jest np. spożywanie produktów bogatych w magnez i żelazo w ramach jednego posiłku. Oba te mikroelementy „nie przepadają” za sobą, wzajemnie znosząc swoje działanie. Żelazo nie lubi również towarzystwa wapnia, a także kawy i herbaty. Są to tzw. inhibitory wchłaniania, które sprawiają, że nasz organizm przyjmuje mniejsze dawki żelaza niż mu dostarczamy. Pamiętajmy przy tym o posiłkach bogatych w witaminę C, a w przypadku podejrzeń, że grożą nam niedobory żelaza - warto regularnie monitorować jego poziom. Dotyczy to zwłaszcza osób będących w grupie ryzyka (dzieci, ciężarne, osoby z chorobami przewlekłymi). Obok określenia poziomu żelaza warto sprawdzić jeszcze inny parametr. Jest nim ferrytyna, która pomaga określić czy nasz organizm posiada odpowiednie zapasy żelaza.
Zobacz także:
Czy można cofnąć objawy Alzheimera? Japońscy naukowcy testują właściwości owoców jujuby
Mąka kokosowa. Bez glutenu, dobra na cholesterol i dla cukrzyków
Tej przyprawy powinno się unikać jak ognia. A Polacy wciąż dodają ją do zup
