Seniorzy powinni jeść często. Pomaga na bolące stawy i wątrobę
Ananas, niegdyś symbol egzotycznego luksusu dostępny jedynie dla wybranych, dziś stanowi powszechny element diety osób dbających o zdrowie. Ten soczysty owoc tropikalny przyciąga nie tylko charakterystycznym smakiem, ale przede wszystkim unikalnym profilem odżywczym, łączącym witaminy z cennymi enzymami. Poznanie jego pochodzenia oraz zasad właściwego spożywania pozwala w pełni wykorzystać potencjał, jaki drzemie w tym darze natury z Ameryki Południowej.
Cenne witaminy, minerały i enzymy w jednym owocu
Ananas to owoc wyróżniający się licznymi właściwościami zdrowotnymi, wśród których kluczowe znaczenie ma wspieranie pracy serca oraz łagodzenie stanów zapalnych. Jest on cenionym źródłem witaminy C, niezbędnej dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Najbardziej wartościowym składnikiem tego owocu jest bromelaina, a towarzyszą jej witamina A, błonnik pokarmowy oraz żelazo. Dodatkowo zawarty w ananasie potas odgrywa istotną rolę w procesie regulacji ciśnienia krwi.
Regularne spożywanie tego owocu pozytywnie wpływa na stan skóry i włosów oraz wzmacnia odporność organizmu. Jak wynika z danych, zawarte w nim enzymy mogą obniżać ryzyko stłuszczenia wątroby i zbyt wysokiego poziomu cholesterolu, a także poprawiać komfort życia osób cierpiących na choroby stawów.
Skąd pochodzi ananas i jak jego dostępność zmieniła się na przestrzeni wieków?
Ananas pochodzi z Ameryki Południowej, a konkretnie z terenów dzisiejszej Brazylii, Paragwaju i Argentyny, gdzie od setek lat był uprawiany i ceniony za swój smak przez rdzenną ludność.
Do Europy owoc ten trafił w XV wieku dzięki wyprawom Krzysztofa Kolumba, szybko stając się symbolem luksusu i egzotyki, co wymusiło jego uprawę w specjalnych szklarniach. W Polsce pierwsze wzmianki o ananasie odnotowano w XVIII wieku, a ogólna znajomość owocu na kontynencie datuje się od wieków.
Obecnie ananas jest jednym z najczęściej importowanych owoców tropikalnych i jest powszechnie dostępny w sklepach w dużych ilościach. Mimo to w Polsce bywa on nadal traktowany jako rarytas i jadany stosunkowo rzadko, zazwyczaj przy okazji świąt.
W jaki sposób można wykorzystać ananasa w kuchni, zarówno na słodko, jak i na słono?
Świeży ananas, po obraniu ze skóry i usunięciu liści, stanowi zdrową przekąskę oraz popularny dodatek do sałatek owocowych. Dobrze komponuje się on również z produktami śniadaniowymi, takimi jak jogurt naturalny, płatki owsiane czy granola.
Możliwości kulinarne obejmują także przygotowanie soku, dodawanie owocu do koktajli oraz wykorzystanie go w deserach, takich jak ciasta, tarty czy lody. Jako alternatywę dla tradycyjnych słodyczy wskazuje się suszonego ananasa.
W daniach wytrawnych soczysty i słodki ananas pasuje do drobiu, wieprzowiny oraz sałatek z kurczakiem. W kuchni azjatyckiej jest on składnikiem sosów słodko-kwaśnych, curry oraz szaszłyków.
Kto powinien uważać na spożywanie ananasa i jakie są różnice między świeżym a puszkowanym?
Ananas jest szczególnie polecany osobom z problemami trawiennymi, seniorom oraz wszystkim dbającym o układ sercowo-naczyniowy. Ze względu na niską kaloryczność, wynoszącą około 50 kcal na 100 gramów, jest on odpowiedni dla osób kontrolujących masę ciała.
Zaleca się go jako zdrową przekąskę wspierającą trawienie, nawadnianie organizmu oraz ochronę wątroby. Należy jednak pamiętać, że wysoka zawartość cukrów prostych wymaga ograniczenia spożycia przez diabetyków, a naturalna kwasowość może podrażniać osoby z wrażliwym żołądkiem.
Porównując formy podania, ananas z puszki jest rozwiązaniem wygodnym, lecz posiada mniej wartości odżywczych niż owoc świeży. Produkty puszkowane charakteryzują się również znacznie wyższą zawartością cukru.
