Konserwy mięsne i rybne kuszą wygodą, długim terminem i smakiem z dzieciństwa. Warto jednak wiedzieć, że w niektórych puszkach mogą znajdować się substancje, których nadmiar zwiększa ryzyko m.in. raka jelita grubego. Sprawdzamy, jak często trafiają na polskie stoły, a dietetyk Marta Uler tłumaczy, jakich konserw lepiej unikać.Ponad 70% gospodarstw domowych w Polsce kupuje konserwy mięsne; w 2024 r. sprzedano blisko 2,4 mld opakowań przetworów mięsnych i rybnychNajczęściej wykrywane zagrożenia to: nitrozoaminy, bisfenol A (BPA) oraz azotyny — wszystkie wiązane ze wzrostem ryzyka nowotworówBezpieczniejszym wyborem są konserwy roślinne i rybne w wodzie lub oliwie, w puszkach z oznaczeniem „BPA-free” i z krótkim składem
Konserwy kuszą wygodą i długim terminem ważności, ale coraz częściej budzą pytania o bezpieczeństwo. Sprawdzamy, co kryje się w puszce, które składniki mogą zwiększać ryzyko raka i jak wybierać produkty, by jeść bez obaw.Bisfenol A (BPA) – zakazany w nowych puszkach od grudnia 2024 r., wciąż może znajdować się w starych opakowaniachAzotyny w mięsnych konserwach mają potwierdzony związek z rakiem jelita grubegoNie wszystkie puszki są „złe” – warzywa, rośliny strączkowe i ryby w wodzie mogą być cennym dodatkiem do diety
Konserwy mięsne i rybne to wygoda, długi termin przydatności i smak dzieciństwa. Jednak za metalową puszką kryją się substancje, których nadmiar może podnosić ryzyko raka jelita grubego i innych nowotworów. Sprawdzamy, ile puszek naprawdę ląduje na polskich talerzach i które z nich warto omijać szerokim łukiem.Ponad 70% polskich gospodarstw domowych kupuje konserwy mięsne; w 2024 r. segment sprzedał prawie 2,4 mld opakowań przetworów mięsnych i rybnych W puszkach najczęściej wykrywa się nitrozoaminy, bisfenol A (BPA) oraz sól azotynową – wszystkie powiązane z podwyższonym ryzykiem raka Bezpieczniejsze są konserwy roślinne i rybne w wodzie lub oliwie, w puszkach „BPA-free” i z krótką listą składników
Domowe przetwory, jak kiszona kapusta czy konfitury pomagają nam przetrwać zimowe miesiące bez dostępu do świeżych warzyw i owoców sezonowych. Żywność konserwowa to również świetny wybór na podróż lub na czarną godzinę. Jednak nie wszystkie konserwy są dobre dla naszego zdrowia. Niektórych zdecydowanie lepiej unikać.
