Powody, dla których warto jeść buraczki. To jedno z najzdrowszych warzyw!
![buraczki](https://images.iberion.media/images/1920/Projekt_bez_nazwy_2023_12_06_T224334_397_2aa774f091.png)
Bogaty w witaminy i składniki mineralne, niskokaloryczny i i tani. “Ty buraku!” to dla warzywa komplement! Przygotować buraki można na wiele sposobów. Smakują dobrze i mają właściwości lecznicze. Buraki to polski super food, na który stać każdego z nas.
Burak – właściwości odżywcze
Warzywo to jest bogatym źródłem witamin, składników mineralnych, saponin i przeciwutleniaczy. Nawet w niewielkim buraku znajdują się 2 g białka, 10 g węglowodanów i 2 g błonnika pokarmowego – to tyle, co w dużym pomidorze lub średniej wielkości czerwonej papryce. Na tym jednak nie kończą się prozdrowotne właściwości buraka – zawiera także pewną ilość witaminy C, magnezu, wapnia, cynku i żelaza niehemowego, wchłaniającego się jednak tylko na poziomie 1-5%.
USDA National Nutrient Database for Standard Referencje podaje, że w 100 g surowych lub ugotowanych znajdują się witaminy:
- Witamina C – 4.9/3.6 mg
- Tiamina – 0.031/0.027 mg
- Ryboflawina – 0.040/0.040 mg
- Niacyna - 0.334/0.331 mg
- Witamina B6 - 0.067/0.067 mg
- Kwas foliowy - 109/80 µg
- Witamina A – 33/35 IU
- Witamina E – 0.04/0.04 mg
- Witamina K - 0.2/0.2 µg
Minerały:
- Wapń – 16/16 mg
- Żelazo - 0.80/0.79 mg
- Magnez - 23/23 mg
- Fosfor - 40/38 mg
- Potas - 325/305 mg
- Sód – 78/77 mg
- Cynk - 0.35/0.35 mg
Właściwości lecznicze buraków
Burak jest doskonałym środkiem krwiotwórczym, od wieków uznanym przez medycynę naturalną. Spożywanie buraków może wspomóc leczenie białaczki i zapobiegać anemii. Ich barwniki są silnymi przeciwutleniaczami i zwiększają przyswajanie tlenu przez komórki.
Buraki obfitują w kwas foliowy, korzystnie wpływający na rozwój dziecka w brzuchu matki. Redukuje także homocysteinę z krwiobiegu, której wysoki poziom bywa przyczyną chorób serca. Spożywanie buraków wskazane jest również dla osób mających duży poziom cholesterolu, ze względu na to, że chronią naczynia krwionośne przed zwapnieniem.
W soku z buraków zawarte są azotany, szczególnie wskazane dla nadciśnieniowców. Dzięki nim we krwi podnosi się stężenie regulującego ciśnienie tlenku azotu.
Buraki wzmacniają odporność organizmu na choroby wirusowe. Picie soku z buraka może złagodzić przebieg grypy i mononukelozy. Działanie wykrztuśne buraków pomaga też złagodzić kaszel.
Burak jako lek przeciwnowotworowy?
W pewnych kręgach sok z buraków zdobył status „cudownego leku”, również na raka. Jego zwolennicy twierdzą, że poprawia parametry morfotyczne krwi i ma wpływ na leczenie choroby. Mówi się o nim, że jest w stanie także zmniejszyć rozmiar guza. I jest w tym ziarno prawdy – zawarte w buraku antyoksydanty, składniki odżywcze, substancje mineralne i witaminy mogą pośrednio wpływać na komórki nowotworowe. Jednak główną korzyścią zdrowotną, którą odczuje pacjent onkologiczny podczas spożywania buraków, będzie poprawa kondycji.
Spożywanie buraków ćwikłowych nasila procesy fermentacyjne w jelitach – dlatego mogą powodować wzdęcia u osób poddawanych leczeniu chemioterapią lub radioterapią.
Sok z buraka – przeciwwskazania
Mimo iż napój jest bardzo zdrowy, nie oznacza to, że każdy z nas może pić go bez ograniczeń. Przeciwwskazaniami do picia soku z buraka są:
• reumatyzm,
• kamica nerkowa,
• dna moczanowa,
Buraki zawierają szczawiany, mogące zaostrzać symptomy chorób.
Sok z buraka może zaszkodzić osobom z niskim ciśnieniem, ponieważ dłuższe spożywanie go może spowodować niedociśnienie.
![Sałata, sklep, dział warzywny](https://images.iberion.media/images/origin/Salata_sklep_666d0ef08f.png)
![zupa](https://images.iberion.media/images/origin/zupa_8d85133883.png)
![Komu nie służą banany?](https://images.iberion.media/images/origin/bana_cfb1055f8f.jpg)
![Pomidory, jedzenie pomidorów](https://images.iberion.media/images/origin/Czy_jedzenie_pomidorow_moze_miec_wplyw_na_wartosci_cisnienia_3f58396588.jpg)
![Kto nie powinien jeść borówek amerykańskich?](https://images.iberion.media/images/origin/1_d6b91f2d1b.jpg)
![lekarz](https://images.iberion.media/images/origin/lekarz_4f583f9892.jpg)
![warzywa](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2023_10_06_T190319_546_de39f5e37e.png)
![mrożonki](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_86_3c8ae33b04.png)
![dieta](https://images.iberion.media/images/origin/dieta_0230450df6.png)
![Ryba, pieczona ryba](https://images.iberion.media/images/origin/Ryba_a53393422c.jpg)
![czeremcha](https://images.iberion.media/images/origin/czeremcha_fe97696710.png)
![Masaż twarzy, roler jadeitowy](https://images.iberion.media/images/origin/Masaz_twarzy_322402ddea.png)
![Świadczenia dla niepełnosprawnych](https://images.iberion.media/images/origin/Canva_ecccc6c6a9.png)
![suplementacja magnezu, magnez](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_97_c94aad1504.jpg)
![Maśc, pryszcze, pasta cynkowa Lassari](https://images.iberion.media/images/origin/Ta_masc_swietnie_sprawdzi_sie_w_walce_z_pryszczami_5ba4ee8ac7.jpg)
![Ta woda jest toksyczna. Zawiera mikroplastik](https://images.iberion.media/images/origin/wo_3c7a187139.jpg)
![Witamina D, suplementacja](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_3_f154b3d164.jpg)
![Lekarz radzi, jak uniknąć anginy latem.](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_6a7b6f1554.png)
![tłuszcze](https://images.iberion.media/images/origin/margaryna_14a168c41c.png)
![Depresja, leki przeciwdepresyjne, antydepresanty, interakcje z lekami](https://images.iberion.media/images/origin/Antydepresanty_cd71137b25.png)
![Pragnienie i suchość w ustach mogą być objawami cukrzycy.](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_ccba3bd203.png)
![Jajka na drzwiach od lodówki](https://images.iberion.media/images/origin/Jajka_na_drzwiach_od_lodowki_8e876b6acd.jpg)
![Opuchnięte stopy](https://images.iberion.media/images/origin/Canva_2de6b7e592.png)
![rehabilitacja, świadczenie](https://images.iberion.media/images/origin/W_tych_sytuacjach_mozna_dostac_swiadczenie_rehabilitacyjne_e163f7d96e.jpg)
![Dieta, napoje, upał](https://images.iberion.media/images/origin/Tymi_napojami_nie_nawodnisz_sie_w_upaly_eb89a69c13.jpg)
![pielęgnacja twarzy](https://images.iberion.media/images/origin/pielegnacja_twarzy_9a19ae0acb.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)