Zalej wodą z solą i odstaw na tydzień. Idealny specyfik na odporność
Jesienią i zimą rośnie zainteresowanie naturalnymi sposobami na wzmocnienie organizmu. Coraz więcej osób sięga po domowe mikstury, które mają poprawiać odporność, dodawać energii i wspierać zdrowie jelit. Jedna z nich zyskała ostatnio wyjątkową popularność – to domowy probiotyk, który przygotowuje się zaledwie z kilku składników.
- Ta mikstura to naturalny sposób na wsparcie odporności i jelit
- Do jej wykonania potrzebujesz tylko kilku prostych składników
- Zawiera cenne bakterie wspierające organizm
- Regularne stosowanie może przynieść znakomite rezultaty
Jesienne wsparcie prosto z kuchni
Gdy zaczyna się sezon przeziębień, większość z nas szuka pewnych sposobów, by nie dać się infekcjom. Choć na rynku nie brakuje suplementów, wiele osób wraca do metod znanych naszym babciom. Jedna z nich polega na zalaniu warzyw wodą z solą i cierpliwym odczekaniu, aż natura zrobi swoje.
Taki domowy ferment powstaje bez chemii, bez skomplikowanego sprzętu, a jego właściwości od lat ceni się w polskich domach. Mowa oczywiście o zakwasie z buraka, który jest prawdziwą bombą probiotyczną.
Przeczytaj też: Jesienne produkty, które poprawią pracę serca i krążenie. Koniecznie włącz do diety
To jedno z najzdrowszych warzyw
Burak to jedno z najzdrowszych warzyw zimowych. Jest bogaty w witaminy z grupy B, żelazo, mangan, potas oraz przeciwutleniacze, w tym betainę. Wspiera produkcję czerwonych krwinek, pomaga utrzymać właściwe ciśnienie krwi i dodaje energii.
W postaci zakwasu jego moc jeszcze rośnie – dzięki naturalnej fermentacji w napoju pojawiają się bakterie kwasu mlekowego, które korzystnie wpływają na mikrobiotę jelitową. A jak wiadomo, to właśnie jelita odpowiadają nawet za 70 proc. odporności.
Zakwas z buraka:
- wspiera florę bakteryjną jelit
- pomaga organizmowi radzić sobie z infekcjami
- może poprawiać trawienie
- działa lekko energizująco
- wspiera procesy oczyszczania organizmu
Przeczytaj także: Powody, dla których warto jeść buraczki. To jedno z najzdrowszych warzyw!
Jak zrobić w domu zakwas z buraka?
Do przygotowania domowego zakwasu wystarczą cztery składniki: buraki, woda, sól i przyprawy. Najlepiej użyć warzyw z pewnego źródła, a wodę przegotować i ostudzić.
Przepis:
– 1 kg buraków
– 1 litr przegotowanej, ostudzonej wody
– 1 łyżka soli kamiennej lub himalajskiej
– 3–4 ząbki czosnku
– kilka ziaren ziela angielskiego i liści laurowych
Buraki obierz, pokrój w plastry i ułóż ciasno w dużym, wyparzonym słoju. Dodaj czosnek i przyprawy. Wodę wymieszaj z solą i zalej nią buraki tak, by były całkowicie przykryte. Słój przykryj gazą lub talerzykiem, ale nie zakręcaj szczelnie – fermentacja potrzebuje dostępu powietrza. Odstaw naczynie na 5–7 dni w ciepłe miejsce. Codziennie usuń ewentualną pianę z powierzchni.
Po tygodniu zakwas jest gotowy – ma intensywny kolor i lekko kwaśny smak. Przelej go do butelek i przechowuj w lodówce.
Jak pić zakwas i kiedy pojawią się efekty?
Najczęściej zaleca się picie 50–100 ml zakwasu dziennie, najlepiej rano, na czczo. Osoby początkujące mogą zacząć od mniejszej ilości, np. 20–30 ml.
Pierwsze efekty zwykle pojawiają się po 1–2 tygodniach regularnego stosowania – najczęściej dotyczą poprawy trawienia i większego poziomu energii. Wzmacnianie odporności to proces, ale wiele osób zauważa, że przy częstym piciu zakwasu rzadziej łapie sezonowe infekcje.
