Oto skutki jedzenia pomidorów. Na co pomagają, a na co szkodzą?

Pomidory to nasze ulubione warzywa

Pomidory są nieodłącznym elementem polskiej kuchni. Chociaż w gruncie rzeczy to owoce, dla większości z nas są one warzywami, które pojawiają się na stołach w różnorodnych formach – od sałatek, przez sosy, po koncentraty czy zupy krem. Tradycyjna polska zupa pomidorowa z makaronem lub ryżem to danie, którym zajadamy się od dzieciństwa. Ale pomidory są kochane także na świecie – bez nich nie byłoby przecież pizzy, spaghetti napoli, czy bolognese, ani leczo.

Po pomidory sięgamy przez cały rok. Latem i jesienią po te świeże, bo w tych porach roku są najsmaczniejsze, a później po przetwory. Pomidory w puszce, passaty, ketchupy – po prostu muszą zawsze znajdować się w domowych zapasach. Mając pod ręką przecier pomidorowy, można w kilka chwil przyrządzić smaczny obiad.

Wartości odżywcze pomidorów

Pomidory to prawdziwe bogactwo składników odżywczych. Są niskokaloryczne – jeden średniej wielkości pomidor zawiera około 32 kalorie – a jednocześnie pełne cennych witamin i minerałów. Oto co znajdziemy w pomidorach:

• likopen – czyli silny przeciwutleniacz, który nadaje pomidorom czerwony kolor – zmniejsza on ryzyko zachorowania na nowotwory oraz choroby serca,
  
• witaminę C – która wzmacnia układ odpornościowy, pomaga w walce z infekcjami i poprawia wygląd skóry, stymulując produkcję kolagenu,
  
• potas – który wspiera zdrowie serca, reguluje ciśnienie krwi, zmniejsza ryzyko udaru,
  
• witaminę K – niezbędną dla prawidłowego krzepnięcia krwi i zdrowia kości,
  
• błonnik – wspomagający trawienie i zapobiegający zaparciom,
  
• wodę – pomidory są w 95 proc. złożone z wody, co sprawia, że są doskonałym produktem na upały i wspomagają nawodnienie organizmu.

Jak widać, pomidory są niezwykle cenne dla naszego zdrowia. Wspierają zdrowie serca, pomagają w utrzymaniu zdrowej skóry, wzmacniają układ odpornościowy oraz poprawiają procesy trawienne. Jeśli regularnie je spożywamy, mamy także szansę na obniżenie poziomu cholesterolu, a nawet na zrzucenie zbędnych kilogramów.

Kto nie może jeść pomidorów?

Mimo tych licznych zalet nie każdy może beztrosko zajadać się pomidorami i cieszyć się korzyściami zdrowotnymi, które z tego wynikają. Niektórzy powinni ich unikać, a wręcz całkowicie wyeliminowywać z diety. Są to osoby:

• z refluksem żołądkowo-przełykowym – kwasowość pomidorów może nasilać objawy takie jak zgaga, ból w klatce piersiowej czy nieprzyjemne odbijanie,
  
• z alergią na pomidory – choć alergia na pomidory nie jest bardzo powszechna, istnieje i może objawiać się swędzeniem, wysypką, a nawet problemami z oddychaniem. W takim przypadku konieczne jest całkowite wyeliminowanie ich z diety,
  
• z zespołem jelita drażliwego (IBS) – pomidory mogą podrażniać układ pokarmowy u osób cierpiących na IBS, prowadząc do bólu brzucha, wzdęć i biegunek,
  
• cierpiące na artretyzm (dna moczanowa) – pomidory mogą zwiększać poziom kwasu moczowego we krwi, a tym samym zaostrzać objawy artretyzmu, takie jak ból i obrzęk stawów,
  
• z nadwrażliwością na histaminę – pomidory mogą przyczyniać się do zwiększenia poziomu histaminy w organizmie, co może prowadzić do reakcji alergicznych, takich jak zaczerwienienie skóry, bóle głowy czy katar.

Zobacz także:

Jedzenie pomidorów może mieć wpływ na wartości ciśnienia tętniczego? Lekarka odpowiada

Ten sok jest najzdrowszy dla serca. Lekarka wyjaśnia dlaczego

Zapobiegają miażdżycy i działają antynowotworowo. Dlaczego jeszcze warto jeść pomidory?