Relacja ze słodyczami często wykracza poza fizjologię i sięga głęboko w naszą psychikę oraz historię życia. Opowiada o tym Beata Ossowska-Dorosz w najnowszym wywiadzie na kanale Pacjenci.pl. Dietetyczka i psychodietetyczka analizuje tzw. typ sentymentalny uzależnienia oraz wyjaśnia, dlaczego insulinooporność utrudnia walkę z nałogiem cukrowym. Warto wysłuchać tej rozmowy.Typ sentymentalny traktuje słodycze jako nagrodę lub pocieszenie, co ma korzenie w dzieciństwie Niska samoocena jest silnie skorelowana z częstszym sięganiem po produkty z dużą zawartością cukruInsulinooporność tworzy fizjologiczne błędne koło, w którym tkanki „głodują” mimo wysokiego poziomu cukru we krwi
Często wydaje się nam, że sięgamy po słodycze z łakomstwa, podczas gdy w rzeczywistości nasz organizm rozpaczliwie woła o pomoc z powodu… niedożywienia. Tłumaczy to Beata Ossowska-Dorosz, dietetyk kliniczny, w najnowszej rozmowie na kanale Pacjenci. pl. Z wywiadu dowiadujemy się, jak niedobory witamin, minerałów oraz białka mogą prowadzić do niekontrolowanych napadów głodu na cukier. Warto posłuchać. Paradoksalnie osoby z nadwagą często są niedożywione na poziomie komórkowym, co napędza apetyt na słodyczeNiedobór białka w diecie uruchamia mechanizm poszukiwania szybkiej energii w postaci węglowodanówNieregularne jedzenie i omijanie posiłków prowadzi do spadków glukozy, które mózg interpretuje jako zagrożenie życia
Po tłustym czwartku w wielu domach pozostaje słodki problem w postaci nadmiaru pączków. Choć świeże smakują najlepiej, jedzenie kilku sztuk naraz „na siłę” nie jest zdrowe, a wyrzucanie jedzenia to marnotrawstwo. Wiele osób zastanawia się, czy mrożenie pączków to dobry pomysł i czy po rozmrożeniu nadal będą puszyste i smaczne. Zasady bezpiecznego mrożenia wyrobów drożdżowychDomowe sposoby na przywrócenie puszystościBłędy których należy unikać przy przechowywaniu
Tłusty czwartek to w polskiej tradycji dzień, w którym kalorie przestają istnieć, a kolejki przed cukierniami ustawiają się jeszcze przed świtem. Pozwalamy sobie na chwilę zapomnienia, wierząc, że jeden pączek (lub pięć) to niewinna tradycja. Niestety, dla pewnej grupy osób ten słodki symbol dostatku może stać się przyczyną poważnych dolegliwości. Choć pierwszą myślą jest zazwyczaj cukrzyca, istnieje szereg innych schorzeń, przy których skład tradycyjnego pączka działa na organizm jak „biologiczna bomba”.Pączek pod lupą dietetykaGdy przełyk odmawia posłuszeństwaRyzykowna praca pęcherzykaObciążenie dla kluczowego gruczołuProblemy ukryte głęboko w jelitach
Tłusty czwartek to dzień, w którym statystyczny Polak zjada dwa, a nawet trzy pączki. Promocja na stacji benzynowej Skolima, gdzie do każdego tankowania i kawy dodawany jest darmowy "Skolimek", bije rekordy popularności. Zanim jednak ulegniemy magii gratisów i różowego lukru, warto zajrzeć na zaplecze i sprawdzić, co tak naprawdę trafia do naszego żołądka. Czy darmowa słodkość od Króla Latino wygrywa jakością z pączkami z dyskontów?Skład pączka to nie tylko mąka i nadzienie – to często długa lista barwników, emulgatorów i spulchniaczy. Wybór między masową produkcją z marketu a rzemieślniczym wypiekiem od lokalnego dostawcy może mieć kluczowe znaczenie dla Twojego samopoczucia w ten najbardziej kaloryczny dzień w roku.Skład Skolimka kontra pączek z marketuRzemieślnicza jakość zawsze wyżej “masówki”Każdy pączek to wyzwanie dla organizmuJeden uczciwy pączek zamiast góry darmowych słodkości
Tłusty Czwartek to dla wielu z nas kulinarny szczyt roku, ale radość z lukrowanego przysmaku może szybko zmienić się w żołądkowy koszmar. Choć pączek sam w sobie jest bombą kaloryczną, to jednak niefortunne dodatki do niego często odpowiadają za ból brzucha i uczucie ciężkości. Dowiedz się, czego unikać, aby Twoje trawienie nie zamieniło się w proces bolesnej fermentacji.Lodowate napoje i soki owocoweKawa z dużą ilością mleka i cukruŚwieże owoce jako dodatek do deseruMechanizm fermentacji i jej wpływ na jelita
Tłusty czwartek to dla wielu osób najprzyjemniejszy dzień w roku, jednak dla diabetyka każdy kęs puszystego ciasta z lukrem to początek metabolicznego rollercoastera. Choć jeden pączek wydaje się niewinną przekąską, dla organizmu zmagającego się z insulinoopornością lub brakiem insuliny stanowi ekstremalne wyzwanie. Zrozumienie, jak ta „bomba” cukrowo-tłuszczowa wpływa na glikemię i naczynia krwionośne, jest kluczowe dla zachowania zdrowia i uniknięcia groźnych powikłań.Anatomia pączka czyli niszczycielskie trio składnikówGwałtowna hiperglikemia i walka o homeostazęTłuszczowy hamulec i przedłużony stan zapalnyDługofalowe konsekwencje dla układu sercowo-naczyniowego
Luty w Polsce ma zapach lukru, smażonego ciasta i konfitury różanej. Tłusty Czwartek to dla wielu z nas jedyny dzień w roku, kiedy zawieszamy dietetyczną broń i oddajemy się bez opamiętania słodkiej tradycji. Ale czy zastanawiałeś się kiedyś, co dzieje się wewnątrz tego złocistego krążka, zanim trafi na Twój talerz? Czy to, co uważasz za „domowy, lepszy wypiek”, nie jest w rzeczywistości bombą nasączoną przegrzanym tłuszczem? Jakie błędy popełniamy podczas smażenia, które mogą sprawić, że pączek stanie się ciężkostrawnym ciężarem? Dietetyk, psychodietetyk, Małgorzata Jezierska w rozmowie z nami rozwiewa wątpliwości.
Wątroba to jeden z najbardziej pracowitych narządów w naszym ciele, pełniący rolę filtra, magazynu energii i centrum detoksykacji. Niestety, w dzisiejszych czasach jej największym wrogiem nie jest już tylko alkohol, ale nadmiar cukru w codziennej diecie. Rosnąca skala problemu niealkoholowego stłuszczenia wątroby (NAFLD) bezpośrednio wiąże się z tym, co ląduje na naszych talerzach w formie "niewinnych" przekąsek. Wielu pacjentów staje przed dylematem: jak pogodzić miłość do słodkiego smaku z troską o zdrowie?Okazuje się, że całkowita rezygnacja z deserów nie zawsze jest konieczna, o ile zrozumiemy mechanizmy, jakimi rządzi się metabolizm cukrów, i nauczymy się wybierać mądrzejsze alternatywy. Materiał ten powstał na bazie wywiadu dla Pacjenci.pl z dietetyczką kliniczną Małgorzatą Rosłon.Ekspert wyjaśnia jaki słodzik jest najlepszyKompromis dla osób kochających słodyczeWątroba pod ostrzałem cukru
W Wielkiej Brytanii właśnie wprowadzono nowe, szeroko zakrojone ograniczenia dotyczące reklam niezdrowej żywności. Zmiany obejmują zarówno telewizję, jak i internet i mają jeden cel: ograniczyć kontakt dzieci z marketingiem produktów bogatych w cukier, sól i tłuszcze. Rząd przekonuje, że to ważny krok w walce z narastającym problemem nadwagi i otyłości wśród najmłodszych. Decyzja Londynu ponownie uruchomiła pytanie, czy podobne rozwiązania mogłyby zostać wprowadzone także w Polsce.• Jakie reklamy zostały objęte ograniczeniami?• Rząd uznał reklamę za realny problem• Co na to producenci i czy podobne prawo możliwe jest w Polsce?
Słodycze kuszą na każdym kroku — kolorowe żelki, miękkie karmelki, batoniki obiecujące szybkie szczęście. Ich smak to natychmiastowa przyjemność, ale organizm prędzej czy później wystawia za nią rachunek: wahania glukozy, zmęczenie, większy apetyt, podjadanie, a z czasem problemy z wagą i metabolizmem. Dlatego coraz częściej szukamy zamienników, które zaspokoją ochotę na coś słodkiego, ale nie rozregulują całego dnia. I tu pojawia się przekąska, która wygląda niepozornie, smakuje jak naturalne żelki, a jednocześnie oferuje zdrowotny pakiet bonusów.Naturalna słodycz tego produktu nie wywołuje gwałtownych skoków glukozyDostarczają błonnika, potasu, wapnia, żelaza i antyoksydantówKażda odmiana ma inny smak i właściwości — można je idealnie dopasować do swoich potrzebSprawdzają się jako szybka przekąska, ale też dodatek do zdrowych posiłkówAle uwaga - wybieraj te bez siarczynów i zbędnych dodatków
Kiedy stoję przed półką ze „zdrowymi przekąskami”, mam czasem wrażenie, że świat fitnessu próbuje mnie przekonać, iż baton proteinowy jest rozwiązaniem na wszystko: głód, energię, regenerację, a może nawet lepsze samopoczucie. Ale kiedy rozbieram te produkty na czynniki pierwsze, entuzjazm szybko zmienia się w ostrożność. Bo owszem – białko jest, ale koszt tych dodatkowych gramów bywa zaskakująco wysoki.Batony proteinowe faktycznie mają więcej białka niż klasyczne słodyczeIch składy są z reguły dłuższe, a składniki bardziej przetworzoneKaloryczność wielu batonów „fit” dorównuje tradycyjnym słodyczom, a czasem je przewyższaW batonach proteinowych często dominują tłuszcze nasyconeW sytuacji spontanicznego głodu klasyczny baton z krótkim składem bywa… uczciwszym wyborem
Czekolada – słowo, które już samo w sobie wywołuje uśmiech. Ta mleczna – rozkosznie słodka, deserowa – delikatnie cierpka. Rozpuszczająca się w ustach lub chrupiąca, z orzechami – każdy ma swoją ulubioną. Trudno wyobrazić sobie świat bez czekolady, a przecież kiedyś w ogóle nie istniała w takiej formie, jaką znamy dzisiaj. 12 kwietnia obchodzimy Dzień Czekolady i jest to idealna okazja, by przyjrzeć się jej historii, różnorodności, a także… właściwościom zdrowotnym.
Czekolada dubajska podbija media społecznościowe i serca miłośników słodkości. Smakuje i wygląda obłędnie, a do tego niesamowicie chrupie. Oryginalna czekolada z Dubaju jest zdrowa m.in. dzięki temu, że nie ma w niej cukru, a wszystkie składniki są naturalne. I choć większość prostych przepisów z sieci pozwala uzyskać zbliżony smak, niestety skład pozostawia wiele do życzenia.Czekolada z Dubaju to luksusowy deser – nie tylko dzięki zdobieniu jadalnym złotem. Orientalne słodycze w wersji rzemieślniczej to prawdziwa odżywcza bomba.
