Woda po gotowaniu ziemniaków najczęściej bez zastanowienia trafia do zlewu. Tymczasem podczas gotowania do wody przedostają się składniki pochodzące z bulw, w tym przede wszystkim skrobia. To właśnie ona sprawia, że taka domowa płukanka może być ciekawym sposobem na wygładzenie, osłonięcie i poprawę wyglądu włosów. Zamiast więc od razu pozbywać się zawartości garnka, można wykorzystać ją jeszcze w codziennej pielęgnacji.
W wielu polskich domach ziemniaki stanowią podstawę codziennego obiadu. Często sięgamy po bulwy z dna szafki, nie zwracając uwagi na ich wygląd. Tymczasem obecność zielonych przebarwień oraz wybijających kiełków to nie tylko kwestia estetyki. To sygnał uruchomienia chemicznego mechanizmu obronnego rośliny, który dla ludzkiego organizmu staje się niebezpieczną pułapką.
Ziemniaki od lat cieszą się złą sławą jako główny winowajca przybierania na wadze i tuczący dodatek do typowego polskiego obiadu. Wiele osób chcących zrzucić zbędne kilogramy eliminuje je ze swojego jadłospisu w pierwszej kolejności. Okazuje się jednak, że to błąd. Istnieje prosty, naukowo udowodniony sposób, by ziemniaki przestały być kaloryczną bombą.
Z danych Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej wynika, że przeciętny Polak zjada rocznie około 100 kg ziemniaków. I chociaż kartofle pasują do wielu polskich dań, nie każde połączenie sprzyja naszemu zdrowiu. Z jakimi produktami łączyć ziemniaki, aby dbać o układ pokarmowy, a jakich zestawień lepiej unikać? Wyjaśnia dietetyk Marta Uler.
Choroba zwyrodnieniowa stawów kojarzona jest głównie z zużyciem chrząstki i wiekiem. Nowoczesna medycyna patrzy jednak na ten problem szerzej, dostrzegając powiązania między kondycją bariery jelitowej a stanem zapalnym w kolanach czy biodrach. Uszczelnienie jelit może przynieść ulgę w bólu i poprawić sprawność. Materiał został przygotowany na podstawie filmu autorstwa dr. Bartka Kulczyńskiego.
Polacy uwielbiają ziemniaki – w każdej formie. Gotowane, smażone, pieczone, tłuczone, z masłem, z tłuszczem, z sosem, z patelni czy prosto z ogniska. Jednocześnie wciąż żywe jest przekonanie, że ziemniaki są tuczące, niezdrowe i pełnią na talerzu jedynie rolę „zapychacza”. W tym artykule rozprawiam się z najpopularniejszymi mitami i wyjaśniam, w jakiej formie ziemniaki mogą realnie wspierać zdrowie.Ziemniaki są wartościowym warzywem niskokalorycznymSzkodzi nie sam ziemniak, lecz sposób jego przygotowania i dodatkiSmażenie i polewanie tłuszczem radykalnie zmienia wpływ tych warzyw na organizmAby korzystać z wartości odżywczych ziemniaków, trzeba je przyrządzać w odpowiedni sposób
Polacy uwielbiają ziemniaki – wiele osób nie wyobraża sobie bez nich obiadu, a jednocześnie wciąż panuje przekonanie, że mogą sprzyjać tyciu. Szkopuł tkwi jednak nie w samych ziemniakach, lecz w tym, z czym je podajemy. I tu pojawia się pytanie: masło czy kefir?Ziemniaki są niskokaloryczne i same w sobie nie sprzyjają tyciuMasło znacząco zwiększa kaloryczność porcjiKefir może wspierać bardziej stabilną glikemię, zwłaszcza u osób z IOSkrobia oporna z ostudzonych ziemniaków może poprawiać odpowiedź glikemicznąZestawienie skrobi z białkiem i probiotykami jest na co dzień łagodniejsze dla układu trawiennego niż połączenie z tłuszczem
