Jedz przynajmniej raz w tygodniu. Działa jak tarcza na raka
W krajach rozwiniętych nowotwory należą do głównych przyczyn przedwczesnych zgonów. Coraz większe znaczenie zyskuje więc profilaktyka, w której istotną rolę odgrywa dieta. Badania wykazują, że żywność roślinna, szczególnie warzywa krzyżowe, może skutecznie chronić przed rozwojem wielu typów raka. Ich regularne spożywanie wiąże się z mniejszym ryzykiem zachorowania na raka piersi, jelita grubego i płuc.
Naturalne wsparcie w profilaktyce onkologicznej
Niedroga, wszechobecna i dobrze znana w naszej kuchni – jest jednym z najskuteczniejszych naturalnych sprzymierzeńców w profilaktyce nowotworowej. O czym mowa? O kapuście! Badania naukowe potwierdzają, że regularne spożywanie warzyw kapustnych może istotnie zmniejszyć ryzyko zachorowania na różne rodzaje raka .
Kapusta należy do rodziny warzyw krzyżowych ( Brassicaceae ), zawierających związki bioaktywne o silnym działaniu przeciwnowotworowym. Kluczowe są tu glukozynolany – związki siarkowe , które podczas trawienia przekształcają się w izotiocyjaniany i indole. Substancje te:
• hamują rozwój komórek nowotworowych przez neutralizację kancerogenów,
• wspomagają detoksykację organizmu, a więc oczyszczanie go ze szkodliwych i obciążających substancji,
• pobudzają apoptozę, czyli programowaną śmierć komórek nowotworowych,
• wzmacniają układ odpornościowy, wspierając naturalną ochronę organizmu,
• działają przeciwzapalnie, co jest szczególnie ważne w kontekście nowotworów, bo przewlekłe stany zapalne sprzyjają ich rozwojowi.
W badaniach epidemiologicznych zaobserwowano, że osoby spożywające kapustę oraz inne warzywa krzyżowe mają niższe ryzyko zachorowania m.in. na raka płuc, piersi, żołądka, jelita grubego i prostaty .
Przeczytaj też: To warzywo może chronić przed nowotworami. Wielu może je jeść bez ograniczeń
Jak jeść kapustę, by zyskać najwięcej?
Kapustę można spożywać na wiele sposobów – każdy z nich ma swoje unikalne właściwości. Najwięcej glukozynolanów oraz witaminy C zawiera surowa kapusta – warto więc używać jej np. do sycących surówek i sałatek.
Kapusta kiszona jest z kolei prawdziwą bombą probiotyczną . Jedząc ją regularnie, wspierasz nie tylko swoją ochronę przed nowotworami, ale też ogólną odporność i florę jelitową.
Przeczytaj też: Czy można pić wodę po kiszonkach? Dietetyk mówi wprost
Gotowana kapusta , choć zawiera nieco mniej składników aktywnych, nadal wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Jeśli lubisz jeść ją w formie np. kapuśniaku lub kapusty duszonej, organizm na pewno będzie ci wdzięczny za taki obiad.
Badania epidemiologiczne wykazały, że osoby, które spożywają warzywa krzyżowe, a więc np. kapustę przynajmniej raz w tygodniu, mają istotnie niższe ryzyko zachorowania na wiele rodzajów nowotworów .
Nie tylko kapusta
Do warzyw krzyżowych zaliczają się także brokuły, kalafior, brukselka, jarmuż czy rzodkiewka . Wszystkie one mają podobne właściwości przeciwnowotworowe, ale to właśnie kapusta – dzięki swojej dostępności i wszechstronności kulinarnej – powinna regularnie pojawiać się na naszych talerzach.
Przeczytaj też: W ten sposób obniżysz ryzyko rozwoju nowotworu złośliwego. Zalecenia
W świecie, w którym coraz więcej mówi się o nowoczesnych terapiach onkologicznych, warto przypomnieć, że skuteczna profilaktyka często zaczyna się w kuchni . Kapusta, spożywana regularnie – najlepiej przynajmniej raz w tygodniu – może realnie zmniejszyć ryzyko nowotworów i wspierać zdrowie na wielu poziomach. To prosta, naturalna i tania tarcza, po którą warto sięgać.
Źródło:
Kusznierewicz, B., Piasek, A., Lewandowska, J., Śmiechowska, A., & Bartoszek, A. (2007). Właściwości przeciwnowotworowe kapusty białej. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 6(55), 20–34.
