Ta przekąska niszczy jelita. Gastroenterolog: lepiej z niej zrezygnuj, póki nie jest za późno
Przekąski same w sobie nie są problemem. Jedna lub dwie w ciągu dnia mogą nawet sprzyjać zdrowiu, pomagając uniknąć przejadania się i nadmiernego obciążenia układu trawiennego. Decydujące znaczenie ma jednak to, co trafia na talerz – a raczej do ręki. Gastroenterolodzy alarmują, że jedna z najpopularniejszych przekąsek może stopniowo niszczyć jelita.
• Żywność, która rozregulowuje jelita
• Te produkty nasilają stany zapalne i zaburzają naturalną ochronę ściany jelit
• Zdrowe przekąski - pomysły, które warto wykorzystać
Żywność, która rozregulowuje jelita
Eksperci są zgodni: przekąski mogą być elementem zdrowej diety, o ile są rozsądnie dobrane. Trzech lekarzy wypowiedziało się na ten temat na łamach health.yahoo.com. Dr Jason Korenblit, gastroenterolog i ekspert ds. układu trawiennego zwraca uwagę na produkt, którego jego zdaniem warto unikać szczególnie – ultraprzetworzone chipsy, zwłaszcza smażone i sprzedawane w kolorowych opakowaniach.
„Zawierają rafinowane skrobie, przemysłowe oleje, sztuczne aromaty, ser w proszku i konserwanty” – wylicza lekarz.
Jak podkreśla, chipsy są modelowym przykładem żywności ultraprzetworzonej, która nie tylko nie wspiera jelit, ale może im realnie szkodzić.
Te produkty nasilają stany zapalne i zaburzają naturalną ochronę ściany jelit
Zdaniem gastroenterologów regularne sięganie po ultraprzetworzone przekąski może stopniowo rozregulowywać pracę jelit. Tego typu produkty są łączone nie tylko z dolegliwościami ze strony układu pokarmowego, ale też z chorobami ogólnoustrojowymi, takimi jak otyłość, cukrzyca czy schorzenia sercowo-naczyniowe. Kluczowym problemem jest brak składników, które odżywiają mikrobiotę jelitową – bakterie odpowiadające za prawidłowe trawienie, odporność i szczelność bariery jelitowej.
„Dieta bogata w błonnik wspiera różnorodność mikrobiomu i produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, takich jak maślan, które zmniejszają stany zapalne i wzmacniają barierę jelitową” – tłumaczy dr Korenblit.
Chipsy niemal nie dostarczają błonnika ani skrobi opornej, dlatego nie sprzyjają rozwojowi korzystnych bakterii. Dodatkowo związki powstające podczas smażenia w wysokiej temperaturze oraz dodatki technologiczne obecne w żywności ultraprzetworzonej mogą nasilać stany zapalne i zaburzać naturalną ochronę ściany jelit. Eksperci podkreślają, że problemem nie jest pojedyncza paczka chipsów, lecz regularny nawyk ich spożywania, który z czasem może pogarszać kondycję układu pokarmowego.
Zdrowe przekąski - pomysły, które warto wykorzystać
Dr Trisha Pasricha, specjalistka medycyny i wykładowczyni Harvard Medical School, w wypowiedziach kierowanych do pacjentów podkreśla również konieczność ograniczenia słodzonych napojów gazowanych:
„To jeden z czynników ryzyka rozwoju raka jelita grubego w młodym wieku” – zaznacza.
Jeśli celem jest realne wsparcie jelit, gastroenterolodzy rekomendują przekąski jak najmniej przetworzone i bogate w błonnik. Dr Paul Feuerstadt, gastroenterolog i wykładowca Yale School of Medicine, poleca orzechy, owoce jagodowe oraz przekąski na bazie roślin strączkowych, takie jak hummus czy prażona ciecierzyca.
Dr Pasricha przyznaje, że sama zawsze ma pod ręką migdały, które sycą i dostarczają cennych składników odżywczych. Z kolei dr Feuerstadt i dr Korenblit zwracają uwagę na jogurt z żywymi kulturami bakterii:
„Jogurt dostarcza probiotyków, które wspierają mikrobiom, łagodzą stany zapalne i pomagają utrzymać równowagę mikroflory jelitowej” – tłumaczy dr Korenblit. Połączenie jogurtu z orzechami i owocami jagodowymi dodatkowo wzmacnia jego prozdrowotne działanie. – „Nie dąż do perfekcji. Wprowadzaj zmiany, które sprawiają ci przyjemność i które możesz utrzymać przez lata” – radzi dr Pasricha.
Źródło: https://health.yahoo.com/conditions/digestive-health/articles/im-gastroenterologist-one-snack-wish-155000357.html
