Tak przechowuj jedzenie w lodówce. Zmniejszysz ryzyko chorób

Jakie owoce i warzywa trzymać w lodówce?

Przejdźmy do konkretów i zacznijmy od tego, jakie warzywa należy trzymać w lodówce , a także, jakie nigdy nie powinny się tam znaleźć. Wbrew pozorom to wcale nie jest takie oczywiste, ale wiele osób – nawet świetnych pań i panów domu – tego nie wie.

Te warzywa i owoce włóż do lodówki od razu po zakupie :

• brukselkę,
• brokuły,
• czereśnie,
• jabłka,
• kalafior,
• jagody,
• kapustę,
• maliny,
• truskawki,
• szparagi,
• por,
• pietruszkę,
• sałatę,
• szpinak,
• rukolę,
• roszponkę,
• jarmuż.

Te warzywa i owoce w łóż do lodówki, gdy dojrzeją i staną się miękkie:

• awokado,
• ananasy,
• brzoskwinie,
• gruszki,
• kiwi,
• morele,
• nektarynki,
• śliwki.
  

Tych warzyw i owoców nie trzymaj w lodówce :

• bananów,
• batatów,
• bakłażanów,
• cebuli,
• cukinii,
• cytryny,
• dyni,
• grejpfrutów,
• melonów,
• pomarańczy,
• pomidorów,
• ziemniaków.

Warto mieć na uwadze, że niektóre owoce i warzywa, należy przechowywać osobno , ponieważ mogą wpływać negatywnie na inną żywność. Do takich produktów zaliczamy np. banany, brzoskwinie, gruszki, nektarynki i pomidory .

Zobacz też: Po kupieniu mięsa w sklepie masz 30 minut. Ta czynność jest kluczowa, koniecznie zapamiętaj

Jak przechowywać warzywa w lodówce? Krótka instrukcja

Pieczarki
Pieczarki trzymaj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Trzymaj je na dolnej półce.

Brokuły
Brokuły zawiń w zwilżony papier kuchenny, a następnie owiń folią lub włóż do worka. Trzymaj je w lodówce na środkowej półce.

Sałata
Sałatę umyj i zawiń w zwilżony ręcznik kuchenny. Trzymaj ją w wysuwanej półce na warzywa.

Papryka
Paprykę przechowuj w całości w półce na warzywa. Nie musisz nic z nią robić.

Ogórki
Ogórki najlepiej przechowywać w szufladzie do warzyw. Jeśli zostały zakupione w folii ochronnej, najlepiej jej nie zdejmować.

Kapusta
Kapustę zawiń szczelnie w folię. Trzymaj w szufladzie na warzywa.

Szparagi
Szparagi trzymaj w lodówce w naczyniu wypełnionym wodą.

Rzodkiewka
Poodrywaj "ogonki" i zieleninę, umyj. Warzywo przechowuj w naczyniu zalanym wodą.

Marchewka
Marchewkę wyjmij z plastikowego opakowania, jeśli w nim była. Przechowuj ją w szufladzie na warzywa. Podobnie inne warzywa na bulion: pietruszkę, seler, por.

Czym grozi zjedzenie zepsutych owoców lub warzyw?

Wiele osób uwielbia robić zakupy i robi je od razu na kilka dni. Niestety w wielu wypadkach przekłada się to na wyrzucanie jedzenia, ponieważ, nim zostanie zjedzone, pojawia się na nim pleśń.

Pleśń to grzyb, który psuje produkty. Ma nieprzyjemny wygląd i zapach. Najczęściej przybiera postać czarnych plamek , które nie zawsze łatwo dostrzec. Pleśń przybiera też postać zielonego lub białego nalotu. Jest bardzo szkodliwa.

“Mytotoksyny mają działanie toksyczne dla człowieka, zwierząt, roślin i drobnoustrojów. Ich spożycie powoduje specyficzne schorzenia zwierząt i ludzi, zwane mikotoksykozami” – czytamy w opracowaniu dr hab. inż. Barbary Wróbel z Instytutu Technologiczno-Badawczego w Falentach.

Nieprawidłowe przechowywanie warzyw powoduje szybsze ich psucie i naraża na zjedzenie pleśni. Może to powodować choroby nerek, układu oddechowego i żołądka , a nawet raka przełyku .

Jeśli zauważysz pleśń na jakimkolwiek warzywie lub owocu, natychmiast je wyrzuć – odkrajanie zepsutych części nic nie daje . Podobnie, jeśli pleśń pojawiła się na jednej rzodkiewce, trzeba wyrzucić cały pęczek.

źródło: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności, Instytut Technologiczno-Przyrodniczy Oddział w Falentach

Zmagałeś się z zatruciem pleśnią? Napisz do nas na adres: redakcja@pacjenci.pl – najciekawsze historie opublikujemy!

Zobacz też:

Czy można jeść czarną końcówkę banana? Wiele osób nadal wierzy w ten mit

Tak wyglądają pierwsze objawy zatrucia muchomorem sromotnikowym. Zaczyna się niewinnie

Zatrucie rtęcią - objawy i leczenie