Złocisty, parujący rosół to kulinarny fundament, ale jeden pozornie niewinny nawyk może negatywnie wpłynąć na jego właściwości zdrowotne. Tradycja nakazuje, by wrzucić do garnka cebulę opaloną nad palnikiem – i tu pojawia się problem z punktu widzenia dietetyki. Choć zupa zyskuje głęboki kolor i dymny aromat, mocno zwęglone warstwy warzywa stają się źródłem akrylamidu. Ten sam organiczny związek chemiczny, obecny w dymie tytoniowym czy spalinach przemysłowych, został sklasyfikowany przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem (IARC) jako substancja prawdopodobnie rakotwórcza dla ludzi. Gdzie dokładnie leży granica między kulinarną tradycją a szkodliwością?Reakcja Maillarda, która zachodzi już w trakcie przygotowań przed kluczowym gotowaniem rosołuAkrylamid trafia do organizmu i wątroby i szkodzi zdrowiuJak bezpiecznie przygotować idealny rosół?
Rynek suplementów na odchudzanie rośnie, a wraz z nim liczba pacjentów zgłaszających się do specjalistów z objawami uszkodzenia narządów. Obiecujące szybką redukcję wagi spalacze tłuszczu to preparaty, które nierzadko umykają ścisłemu nadzorowi. Według danych amerykańskiego rejestru DILIN (Drug-Induced Liver Injury Network), nawet 20% przypadków uszkodzeń wątroby wywołanych przez substancje zewnętrzne to efekt zażywania suplementów diety, w tym właśnie termogeników. Ich stosowanie może wiązać się z ryzykiem poważnych powikłań, takich jak zaburzenia rytmu serca, stany lękowe, a w skrajnych przypadkach – niewydolność narządów.
Kupujemy go w aptekach i marketach, wierząc, że "naturalne" to synonim słowa "bezpieczne". Tymczasem niepozorny senes – absolutna gwiazda herbatek odchudzających i mieszanek na trawienie – to cichy niszczyciel naszych narządów. Podczas gdy Niemcy, Wielka Brytania czy Nowa Zelandia stanowczo zakazały wolnej sprzedaży tego zioła, w Polsce wciąż pijemy go na potęgę, ignorując ostrzeżenia toksykologów. Gastrolodzy biją na alarm: to, co ma przynieść błyskawiczną ulgę w zaparciach, w rzeczywistości drastycznie uzależnia jelita, wypłukuje z organizmu kluczowe elektrolity, a w skrajnych przypadkach może prowadzić do nieodwracalnych uszkodzeń wątroby.
Nienaturalnie wzdęty, twardy brzuch kontrastujący z wychudzonymi jak patyki rękami i nogami. W żargonie medycznym ten specyficzny wygląd bywa potocznie nazywany "sylwetką kasztanowego ludzika", a dla hepatologów i gastroenterologów stanowi absolutny sygnał alarmowy. To nie jest zwykła otyłość, wzdęcie po ciężkostrawnym posiłku, ani tak zwany "brzuszek piwny". To fizyczny, widoczny gołym okiem dowód na to, że narząd przetwarzający ponad 500 funkcji życiowych właśnie przegrywa walkę o przetrwanie. Gdy wątroba ulega całkowitej dekompensacji, organizm dosłownie zjada własne mięśnie, a do jamy brzusznej przelewają się litry płynu. Statystyki są bezlitosne – u pacjentów z zaawansowaną marskością i pojawiającym się wodobrzuszem, bez wdrożenia specjalistycznego leczenia śmiertelność jednoroczna drastycznie rośnie. Dlaczego organizm w tak drastyczny sposób zmienia swoje proporcje?
Wątroba przez lata kojarzona była głównie z metabolizmem alkoholu, a jej uszkodzenia przypisywano niemal wyłącznie nadużywaniu napojów wysokoprocentowych. Dziś medycyna musi zweryfikować to przekonanie. Niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby staje się jedną z najpoważniejszych chorób cywilizacyjnych XXI wieku. Szacuje się, że problem ten dotyczy nawet co trzeciego dorosłego Polaka, a co najbardziej niepokojące – coraz częściej diagnozowany jest u dzieci i młodzieży.Przyczyną tej cichej epidemii nie są procenty, lecz współczesny styl życia: brak aktywności fizycznej, przewlekły stres oraz dieta, która choć wydaje się normalna, jest biologicznie obca naszemu organizmu. Materiał powstał na podstawie rozmowy dla Pacjenci.pl z dietetyczką kliniczną Małgorzatą Rosłon.Brak ruchu i nadmiar kalorii to bolączka obecnych czasówPediatry ostrzegają, że dzieci coraz częściej mają stłuszczone narządyPrzetworzona żywność to nie tylko słodycze
Zwykle kojarzymy uszkodzenia wątroby z nadużywaniem alkoholu. Tymczasem miliony Polaków cierpią na chorobę, która niszczy ten narząd w zupełnej ciszy, a jej głównym winowajcą jest nasz styl życia. Czym jest niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD) i dlaczego nie wolno ignorować jej początkowych stadiów?Dowiesz się, dlaczego cukier w szklance jest groźniejszy niż ten w cukiernicyPoznasz wyniki gigantycznego badania przeprowadzonego na grupie ponad 15 tysięcy osóbJakie napoje znalazły się na "czarnej liście" specjalistów?Jakie są objawy NAFLD i na czym polega choroba?
Wątroba jest największym organem jamy brzusznej, drugim największym narządem człowieka i największym gruczołem organizmu. Pełni wiele funkcji niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, które związane są z metabolizmem, magazynowaniem oraz oczyszczaniem.Jest to bardzo ważny organ w naszym organizmie, dlatego ważne jest, by znać pierwsze objawy chorób tego narządu. Według Światowego Funduszu Badań nad Rakiem, rak wątroby jest szóstym pod względem częstotliwości występowania nowotworem na świecie. Choć wczesne objawy mogą być subtelne, znacznie utrudniają zdiagnozowanie choroby. Rozpoznanie jest kluczowe, w związku z czym warto wiedzieć, jakie są symptomy świadczące o tym, że w naszym ciele rozwija się rak wątroby.
Polekowe uszkodzenie wątroby (DILI) dotyka coraz więcej osób, między innymi ze względu na łatwą dostępność różnych środków leczniczych. U części pacjentów z polekowym uszkodzeniem wątroby wystarczy odstawienie leku, jednak część z nich wymaga interwencji medycznej. W najgorszym wypadku może dojść do ostrej niewydolności tego narządu, co stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia, a nawet życia.Jak rozpoznać polekowe uszkodzenie wątroby? Jak wygląda leczenie? Artykuł powstał na podstawie rozmowy z dr med. Pawłem Rajewskim, Profesorem i Rektorem Wyższej Szkoły Nauk o Zdrowiu, specjalistą chorób wewnętrznych, specjalistą chorób zakaźnych, hepatologiem, specjalistą transplantologii klinicznej, ekspertem w zakresie obesitologii, lipidologii i zaburzeń metabolicznych.
