Zapomniany sprzymierzeniec zdrowia. To tanie warzywo regeneruje jelita i chroni Twoje serce
Często szukamy ratunku dla zdrowia w drogich suplementach i egzotycznych produktach z odległych zakątków świata. Tymczasem jeden z najpotężniejszych naturalnych leków leży na wyciągnięcie ręki, na dolnej półce w każdym warzywniaku. To warzywo traktowane po macoszemu, zazwyczaj lądujące jedynie w wywarze na zupę. Warto jednak spojrzeć na nie inaczej, ponieważ to prawdziwa bomba witaminowa, która potrafi zdziałać cuda dla układu krążenia oraz trawienia.
- Bogactwo witamin ukryte w jasnym korzeniu
- Naturalna ochrona układu krążenia
- Zbawienny wpływ na mikroflorę i trawienie
- Pomysłowe sposoby na urozmaicenie jadłospisu
Bogactwo witamin ukryte w jasnym korzeniu
To skarbnica substancji, które dbają o nasz organizm od środka: seler korzeniowy. Zawiera on dwa razy więcej witaminy C niż cytrusy, co czyni go doskonałym wsparciem dla odporności. W jego składzie znajdziemy także kompleks witamin z grupy B, witaminę E oraz rzadką witaminę K. Ta ostatnia odpowiada za prawidłową krzepliwość krwi oraz zdrowie kości.
Warzywo to dostarcza cennych minerałów, takich jak fosfor, wapń, potas i magnez. Co ciekawe, seler ma najwięcej fosforu spośród wszystkich warzyw korzeniowych. Dzięki takiemu zestawieniu składników odżywczych pomaga on oczyszczać organizm z toksyn i poprawia kondycję cery oraz paznokci.
Naturalna ochrona układu krążenia
Dla osób dbających o układ krwionośny seler jest produktem niemal idealnym. Obecny w nim potas pomaga regulować ciśnienie tętnicze, co bezpośrednio przekłada się na mniejsze obciążenie serca. Składniki zawarte w korzeniu i łodygach działają moczopędnie, co ułatwia usuwanie nadmiaru sodu z organizmu.
Regularne spożywanie tego warzywa pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu. Zawarte w nim fitosterole blokują jego wchłanianie w jelitach. Dzięki temu naczynia krwionośne pozostają elastyczne i drożne, co stanowi istotny element profilaktyki przeciwmiażdżycowej.
Zbawienny wpływ na mikroflorę i trawienie
Seler to jeden z najlepszych naturalnych sprzymierzeńców układu pokarmowego. Jest niezwykle bogaty w błonnik, który działa jak miotła dla jelit. Pomaga on usuwać zalegające resztki pokarmowe i zapobiega zaparciom. Błonnik stanowi także pożywkę dla dobrych bakterii jelitowych, co wzmacnia naszą naturalną barierę ochronną.
Właściwości selera docenią osoby zmagające się z problemami trawiennymi:
- Pobudza wydzielanie żółci i soków żołądkowych.
- Ułatwia przyswajanie składników odżywczych z innych pokarmów.
- Pomaga zredukować wzdęcia i uczucie ciężkości po posiłku.
- Działa odkwaszająco na organizm.
Pomysłowe sposoby na urozmaicenie jadłospisu
Większość z nas kojarzy seler wyłącznie jako składnik włoszczyzny, ale jego kulinarny potencjał jest znacznie większy. Surowy korzeń idealnie nadaje się na surówkę z dodatkiem jabłka, orzechów włoskich i jogurtu naturalnego. Taka przekąska zachowuje najwięcej wartości odżywczych i enzymów wspomagających trawienie.
Jeśli preferujesz dania na ciepło, seler może stać się bazą do aksamitnego kremu lub alternatywą dla frytek. Wystarczy pokroić go w słupki, skropić oliwą, posypać ulubionymi ziołami i upiec w piekarniku. Warto również spróbować soku z selera naciowego lub korzeniowego – pity rano na czczo daje ogromny zastrzyk energii i świetnie nawadnia organizm.
