Zapomniany sprzymierzeniec zdrowia. To tanie warzywo regeneruje jelita i chroni Twoje serce

Bogactwo witamin ukryte w jasnym korzeniu

To skarbnica substancji, które dbają o nasz organizm od środka: seler korzeniowy. Zawiera on dwa razy więcej witaminy C niż cytrusy, co czyni go doskonałym wsparciem dla odporności. W jego składzie znajdziemy także kompleks witamin z grupy B, witaminę E oraz rzadką witaminę K. Ta ostatnia odpowiada za prawidłową krzepliwość krwi oraz zdrowie kości.

Warzywo to dostarcza cennych minerałów, takich jak fosfor, wapń, potas i magnez. Co ciekawe, seler ma najwięcej fosforu spośród wszystkich warzyw korzeniowych. Dzięki takiemu zestawieniu składników odżywczych pomaga on oczyszczać organizm z toksyn i poprawia kondycję cery oraz paznokci.

Naturalna ochrona układu krążenia

Dla osób dbających o układ krwionośny seler jest produktem niemal idealnym. Obecny w nim potas pomaga regulować ciśnienie tętnicze, co bezpośrednio przekłada się na mniejsze obciążenie serca. Składniki zawarte w korzeniu i łodygach działają moczopędnie, co ułatwia usuwanie nadmiaru sodu z organizmu.

Regularne spożywanie tego warzywa pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu. Zawarte w nim fitosterole blokują jego wchłanianie w jelitach. Dzięki temu naczynia krwionośne pozostają elastyczne i drożne, co stanowi istotny element profilaktyki przeciwmiażdżycowej.

Zbawienny wpływ na mikroflorę i trawienie

Seler to jeden z najlepszych naturalnych sprzymierzeńców układu pokarmowego. Jest niezwykle bogaty w błonnik, który działa jak miotła dla jelit. Pomaga on usuwać zalegające resztki pokarmowe i zapobiega zaparciom. Błonnik stanowi także pożywkę dla dobrych bakterii jelitowych, co wzmacnia naszą naturalną barierę ochronną.

Właściwości selera docenią osoby zmagające się z problemami trawiennymi:

• Pobudza wydzielanie żółci i soków żołądkowych.
• Ułatwia przyswajanie składników odżywczych z innych pokarmów.
• Pomaga zredukować wzdęcia i uczucie ciężkości po posiłku.
• Działa odkwaszająco na organizm.

Pomysłowe sposoby na urozmaicenie jadłospisu

Większość z nas kojarzy seler wyłącznie jako składnik włoszczyzny, ale jego kulinarny potencjał jest znacznie większy. Surowy korzeń idealnie nadaje się na surówkę z dodatkiem jabłka, orzechów włoskich i jogurtu naturalnego. Taka przekąska zachowuje najwięcej wartości odżywczych i enzymów wspomagających trawienie.

Jeśli preferujesz dania na ciepło, seler może stać się bazą do aksamitnego kremu lub alternatywą dla frytek. Wystarczy pokroić go w słupki, skropić oliwą, posypać ulubionymi ziołami i upiec w piekarniku. Warto również spróbować soku z selera naciowego lub korzeniowego – pity rano na czczo daje ogromny zastrzyk energii i świetnie nawadnia organizm.