Bakterie kałowe i pestycydy w mieszance studenckiej. Koniecznie sprawdź, czy masz w domu

Zagrożenia ukryte w popularnych produktach

Najnowsze analizy laboratoryjne przeprowadzone przez ekspertów z redakcji ÖKO-TEST wykazały, że "mieszanka studencka" nie zawsze zasługuje na miano zdrowej przekąski. Jednym z najpoważniejszych problemów okazała się obecność pestycydów, w tym związków z grupy PFAS, znanych jako „wieczne chemikalia”. Są one niezwykle trwałe, nie rozkładają się w środowisku i mają zdolność do kumulowania się w ludzkim organizmie.

Eksperci zwracają uwagę na tzw. efekt koktajlu. Choć pojedyncze substancje chemiczne często nie przekraczały dopuszczalnych norm, to w wielu mieszankach wykryto kilka różnych środków ochrony roślin jednocześnie. Takie nagromadzenie chemii w jednym produkcie automatycznie skutkowało obniżeniem oceny końcowej i budzi uzasadnione obawy o długofalowy wpływ na zdrowie konsumentów.

Przeczytaj też: Przekąska dla seniora. Dobrze działa na mózg i zmniejsza ryzyko Alzheimera

Problem zanieczyszczeń mikrobiologicznych i olejów mineralnych

Szczególnie niepokojące są wyniki dotyczące jakości mikrobiologicznej badanych próbek. W części mieszanek stwierdzono obecność bakterii jelitowych, potocznie nazywanych bakteriami kałowymi. Ich występowanie w żywności jest jasnym sygnałem świadczącym o poważnych uchybieniach w higienie podczas procesu produkcji, pakowania lub długotrwałego przechowywania składników.

Dodatkowym problemem są pozostałości olejów mineralnych, w tym szczególnie groźnych frakcji aromatycznych (MOAH). Związki te mogą przenikać do jedzenia z maszyn produkcyjnych lub opakowań. ÖKO-TEST podkreśla, że niektóre składniki z grupy MOAH są uznawane za potencjalnie rakotwórcze, dlatego ich obecność w przekąsce, którą często podajemy dzieciom, jest absolutnie niedopuszczalna.

Ukryty cukier i efekt koktajlu w zdrowej przekąsce

Poza zanieczyszczeniami chemicznymi, specjaliści przyjrzeli się również samemu składowi mieszanek. Choć orzechy są cennym źródłem tłuszczów, to duży udział suszonych owoców sprawia, że produkty te stają się bombą cukrową. Mimo że są to cukry naturalnie występujące w owocach, ich wysoka koncentracja w małej porcji znacząco wpływa na wartość dietetyczną przekąski, o czym wielu konsumentów zapomina.

Wnioski z raportu są jednoznaczne: wybierając mieszankę studencką, nie można kierować się wyłącznie estetycznym opakowaniem. Nawet produkty reklamowane jako ekologiczne bywały kwestionowane przez laboratora. Konsumenci powinni zachować czujność i stawiać na artykuły, które przechodzą rygorystyczne testy jakości, eliminując ryzyko spożycia niepożądanych dodatków wraz z "porcją zdrowia".

Szczegóły badania

Redakcja ÖKO-TEST wzięła pod lupę łącznie 29 różnych mieszanek studenckich – zarówno tych pochodzących z rolnictwa konwencjonalnego, jak i certyfikowanych produktów bio. Badanie dotyczyło rynku niemieckiego, jednak ze względu na globalne łańcuchy dostaw i obecność tych samych marek w całej Europie, wyniki te są niezwykle istotne również dla polskich klientów.

Wśród sprawdzanych produktów znalazły się marki własne oraz artykuły dostępne w najpopularniejszych sieciach handlowych, takich jak:

• Lidl
• Kaufland
• Rossmann

Końcowa nota każdego produktu była sumą wszystkich wykrytych nieprawidłowości – od chemii rolnej, przez błędy w higienie, aż po zanieczyszczenia procesowe. Tylko nieliczne produkty zdołały uzyskać ocenę bardzo dobrą, co pokazuje skalę problemu w tej kategorii żywności.

Źródło: ÖKO-TEST