To już pewne: wiosną z półek zniknie popularny miód. Decyzja Unii Europejskiej zaskoczy wielu
Rynek produktów pszczelich stoi w obliczu znaczących przekształceń legislacyjnych, które redefiniują pojęcie jakości handlowej. Nadchodzące regulacje, wymierzone w praktyki zaniżające wartość produktów spożywczych, mają na celu przywrócenie przejrzystości w relacjach między producentami a konsumentami. Dla branży oznacza to konieczność dostosowania procesów technologicznych, a dla kupujących – gwarancję, że to, co trafia do ich koszyków, rzeczywiście spełnia definicję naturalnego miodu, a nie jego przetworzonego substytutu.
Fundamenty prawne i zakres zmian
Kluczowe modyfikacje w strukturze rynku miodu zostaną wprowadzone poprzez nowelizację rozporządzenia ministra rolnictwa i rozwoju wsi w sprawie jakości handlowej tego produktu. Zmiany te, realizowane zgodnie z wytycznymi Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, stanowią bezpośrednią implementację tak zwanej Dyrektywy Śniadaniowej. Dokument ten nowelizuje obowiązującą Dyrektywę Miodową, będącą unijnym aktem prawnym regulującym standardy dla miodu na terenie całej Wspólnoty. Warto podkreślić, że to właśnie zawartość pyłku pozwala precyzyjnie określić kraj pochodzenia oraz rośliny, z których dany miód został pozyskany.
W praktyce nowe regulacje oznaczają, że Unia Europejska podjęła decyzję o zakazie sprzedaży popularnego dotąd wariantu produktu. Przepisy te całkowicie eliminują z obrotu kategorię miodu przefiltrowanego, usuwając go z grupy „główne rodzaje miodu”, co jest ściśle powiązane ze sposobem jego pozyskiwania lub konfekcjonowania. W konsekwencji produkt ten nie będzie mógł być już oferowany konsumentom jako zwykły miód, taki jak akacjowy, lipowy czy wielokwiatowy. Dzięki temu zabiegowi klienci unikną nieświadomego zakupu wyrobu, który w rzeczywistości jest przetworzonym produktem o obniżonej wartości.
Skutki tych regulacji będą odczuwalne natychmiastowo po wejściu w życie okresu karencji, gdyż od czerwca 2026 roku miód przefiltrowany definitywnie przestanie być dostępny na rynku w dotychczasowej formie.
Charakterystyka techniczna miodu przefiltrowanego
Miód przefiltrowany jest klasyfikowany jako produkt poddawany intensywnej obróbce, co odróżnia go od miodów naturalnych. Definicja ta wynika z faktu, że jest on uzyskiwany poprzez proces usunięcia obcych substancji organicznych lub nieorganicznych, w tym – co kluczowe – znaczącej ilości pyłku. To właśnie eliminacja pyłku kwiatowego stanowi główny wyróżnik tego procesu technologicznego.
Procedura ta, polegająca na intensywnym filtrowaniu, ma na celu usunięcie wszelkich zanieczyszczeń, takich jak na przykład fragmenty wosku. Jakkolwiek w wyniku tych działań produkt staje się bardzo klarowny, co może być postrzegane jako atut wizualny, traci on jednocześnie część swoich naturalnych właściwości. Ostatecznie mamy więc do czynienia z wyrobem, który został poddany intensywnemu filtrowaniu, co znacząco wpływa na jego profil jakościowy.
Cele regulacji i korzyści rynkowe
Nadrzędnym celem wprowadzanych przepisów jest ochrona konsumentów przed produktami o zaniżonej jakości oraz walka z fałszerstwami na rynku spożywczym. Ustawodawca dąży do zagwarantowania, aby nabywcy mieli dostęp do produktów o składzie korzystniejszym dla zdrowia.
Dzięki nowym regulacjom konsument zyska pewność i świadomość, czy decyduje się na zakup prawdziwego, naturalnego miodu, czy też produktu przetworzonego. Przejrzystość ta pozwoli na podejmowanie bardziej świadomych decyzji zakupowych.
Istotnym aspektem zmian jest uniemożliwienie nieuczciwym producentom ukrywania pochodzenia miodu poprzez proces usuwania pyłku. Miód dostępny w sprzedaży zachowa swoją naturalną zawartość pyłku, enzymów i innych składników, które stanowią o jego autentyczności i wartości biologicznej.
Harmonogram wdrożenia i okres przejściowy
Zgodnie z przyjętym harmonogramem, nowe przepisy dotyczące sprzedaży miodu wejdą w życie dokładnie 14 czerwca 2026 roku.
Ustawodawca przewidział jednak okres przejściowy dla towarów już znajdujących się na rynku. Miód przefiltrowany, który został wyprodukowany i wprowadzony do obrotu zgodnie z dotychczasowymi przepisami przed datą graniczną 14 czerwca 2026 roku, będzie mógł pozostawać w sprzedaży do momentu całkowitego wyczerpania zapasów.
Należy jednak zaznaczyć, że po tej dacie miód przefiltrowany nie będzie mógł być już sprzedawany jako zwykły miód, a docelowo przestanie być dostępny na rynku. Przepisy te skutecznie uniemożliwią wprowadzanie w błąd konsumentów poprzez oferowanie produktu filtrowanego pod nazwą sugerującą jego naturalny charakter.
