Wyszło na jaw, skąd pochodzi mięso z Biedronki. Polacy kupują kilogramami

Jakie rodzaje mięsa cieszą się największą popularnością wśród klientów Biedronki?

Mięso stanowi jeden z kluczowych segmentów zakupowych dla polskich konsumentów, będąc produktem nabywanym z wysoką częstotliwością. Jednocześnie obserwuje się wzrost świadomości nabywców w zakresie parametrów takich jak pochodzenie, świeżość oraz technologia produkcji, co stało się impulsem do przeprowadzenia śledztwa dziennikarskiego mającego na celu weryfikację źródeł dostaw w sieci Biedronka. W ramach prowadzonych analiz szczególną uwagę poświęcono kwestii pochodzenia surowca dostępnego w tradycyjnych ladach mięsnych.

Zgodnie z danymi przedstawionymi przez Mateusza Mierzwę, dyrektora kategorii mięs, dominującą pozycję w strukturze sprzedaży zajmuje drób, który jest ceniony za uniwersalność oraz relatywną łatwość obróbki kulinarnej. Dużym zainteresowaniem cieszą się również wieprzowina i wołowina, wybierane najczęściej przez osoby przygotowujące tradycyjne posiłki, przy czym surowiec ten dostarczany jest przez starannie wyselekcjonowaną grupę producentów.

W odpowiedzi na zróżnicowane preferencje rynkowe, sieć udostępnia szeroki wachlarz asortymentowy, który obejmuje zarówno produkty pakowane, jak i rozbudowaną ofertę wędlin oraz wyrobów mięsnych. Model ten, będący przedmiotem analiz porównawczych na tle konkurencji, pozwala na elastyczne dopasowanie podaży do bieżącego zapotrzebowania konsumentów.

Jak Biedronka zapewnia dostępność mięsa w swojej sieci sklepów?

Skala działalności sieci Biedronka, obejmująca niemal 3,6 tysiąca placówek handlowych, determinuje jej pozycję jako jednego z głównych punktów zaopatrzenia w produkty mięsne dla mieszkańców Polski. Wysoki stopień dostępności asortymentu jest czynnikiem stymulującym lojalność klientów, co przy tak dużej operacyjności wymaga precyzyjnego zarządzania procesami logistycznymi. Warto przy tym zaznaczyć, że pełne wykazy dostawców nie są udostępniane w formie publicznych list.

Utrzymanie stabilności dostaw w każdym regionie kraju jest możliwe dzięki sprawnej organizacji łańcucha logistycznego oraz rygorystycznemu przestrzeganiu jednolitych standardów jakościowych, co stanowi fundament strategii sieci od lat. Takie podejście gwarantuje, że niezależnie od lokalizacji sklepu, parametry techniczne i organoleptyczne produktów pozostają na stałym, przewidywalnym poziomie.

Istotnym elementem strategii wyróżniającej Biedronkę na rynku jest dynamiczny rozwój tradycyjnych lad mięsnych, które funkcjonują obecnie w blisko 1400 sklepach. Według Mateusza Mierzwy stanowią one jeden z najsilniejszych punktów oferty, ponieważ odwzorowują model znany z targowisk, co zwiększa poczucie kontroli nad procesem zakupu i buduje zaufanie konsumentów.

Jakie są kluczowe cechy oferty mięsnej Biedronki, w tym lad mięsnych i marek własnych?

Asortyment mięsny sieci charakteryzuje się dychotomiczną strukturą, łączącą wygodę produktów pakowanych z bogatą ofertą wyrobów przetworzonych, takich jak kiełbasy i wędliny. Taka kompozycja oferty pozwala na zaspokojenie potrzeb szerokiej grupy odbiorców, co znajduje odzwierciedlenie w statystykach wskazujących na ponad pięć milionów wizyt klientów dziennie.

W blisko 1400 placówkach wyposażonych w lady mięsne, konsumenci mają możliwość bezpośredniej oceny wizualnej surowca, wyboru konkretnych porcji oraz interakcji z wykwalifikowanym personelem. Ta forma sprzedaży w sposób istotny wpływa na budowanie wiarygodności marki, oferując transparentność zakupu niedostępną w przypadku wyłącznie konfekcjonowanych produktów.

W odniesieniu do marek własnych, kwestia pochodzenia surowca jest regulowana przez obowiązujące przepisy, zgodnie z którymi wszelkie niezbędne informacje znajdują się bezpośrednio na etykietach opakowań. Przykładem produktu o ugruntowanej pozycji rynkowej jest schab wędzony na wiśniowo z linii Kraina Wędlin, produkowany przez firmę Olewnik Sp. z o.o., która posiada ponad 35-letnie doświadczenie w branży.

Jakie kryteria jakościowe i współpraca z dostawcami wyróżniają ofertę mięsną Biedronki?

Współczesny rynek wymusza na sieciach handlowych dużą transparentność, gdyż konsumenci coraz częściej analizują nie tylko cenę, ale i parametry świeżości oraz metody produkcji. Biedronka od trzech dekad pozycjonuje swoją ofertę jako połączenie jakości z efektywnością kosztową, co jest szczególnie istotne w kontekście pytań o pochodzenie mięsa marek własnych.

Proces selekcji partnerów handlowych opiera się na restrykcyjnych wymaganiach technologicznych i jakościowych, co wyklucza przypadkowość w doborze dostawców. Jak wskazuje Mateusz Mierzwa, sieć podejmuje współpracę wyłącznie z podmiotami zdolnymi do spełnienia tych wysokich norm, co jest weryfikowane poprzez systematyczne kontrole oraz audyty powtarzalności produktów.

Konsekwentna realizacja polityki jakościowej oraz ścisły nadzór nad procesem ofertowania budują długofalowe zaufanie, dając klientom gwarancję nabycia standaryzowanego produktu w każdej placówce. Strategia ta opiera się w dużej mierze na kooperacji z podmiotami o uznanej renomie krajowej, co stanowi istotny wyróżnik sieci na tle konkurencji.

 

Źródło: kb.pl, Pacjenci.pl