Polacy masowo zajadają się tą zupą. Efekt? Po 14 dniach ciśnienie wraca do normy
Jedna miska na lunch i druga na kolację – tyle wystarczyło, by uczestnicy australijskiego badania odczuli spadek wartości na domowym ciśnieniomierzu. Czy to cud? Nie, tylko dobrze dobrane warzywa krzyżowe. Sprawdź, jak działa „zielona zupa” i co zrobić, żeby wesprzeć nią terapię nadciśnienia, nie rezygnując z zaleceń lekarza.
- średni spadek skurczowego ciśnienia o 2,5 mm Hg po 14 dniach
- kluczowe składniki: brokuły, jarmuż, kapusta włoska, kalafior
- zupa to dodatek do leczenia – alarmujące objawy wciąż wymagają konsultacji lekarskiej
Nadciśnienie - duży problem
Nadciśnienie tętnicze dotyczy ok. 1,2 mld osób na świecie i w Polsce pozostaje głównym czynnikiem ryzyka udaru oraz zawału. Dieta bogata w warzywa, zwłaszcza zielone, jest jednym z filarów niefarmakologicznego leczenia – obok ograniczenia soli, normalizacji masy ciała i codziennego ruchu. Ale które warzywa działają najsilniej? Na to pytanie próbował odpowiedzieć zespół naukowców z Edith Cowan University, porównując dwie kolorowe zupy w kontrolowanym badaniu krzyżowym.
"Zielona zupa" strzałem w dziesiątkę
Badanie opublikowane w „BMC Medicine” objęło 18 dorosłych z łagodnym nadciśnieniem (50–75 lat). Przez dwa tygodnie jedna grupa jadła „zieloną” zupę, druga „pomarańczową”, po czym przepisy zamieniono. Już po pierwszej turze „zielona” wersja obniżyła średnie ciśnienie skurczowe o 2,5 mm Hg i poprawiła profil trójglicerydów. Efekt przypisano większej zawartości azotanów, magnezu i witaminy K w warzywach krzyżowych.
Z czego przygotować zieloną zupę?
Co znajdziesz w jednej porcji zielonej zupy (300 g):
- brokuły (ok. 80 g)
- jarmuż lub boćwina (50 g)
- kapusta włoska (50 g)
- kalafior (80 g)
Europejskie wytyczne ESC/ESH 2024 przypominają, że modyfikacja diety potrafi obniżyć ciśnienie o 4–5 mm Hg, co dorównuje monoterapii lekowej u części pacjentów. Jednocześnie zdecydowanie zalecają ograniczenie spożycia soli do ≤ 5 g/dobę, zgodnie z rekomendacją WHO.
Co z tym zrobić i kiedy do lekarza?
Jak wprowadzić zupę? Zblenduj ugotowane na parze warzywa z wywarem warzywnym, dopraw ziołami zamiast solą. Jeśli 600 g dziennie to dla ciebie za dużo, podziel porcję na mniejsze kubki jako przekąskę.
Łącz, nie zastępuj. Zupa może być częścią diety DASH lub śródziemnomorskiej, ale nie zwalnia z przyjmowania przepisanych leków ani regularnych pomiarów ciśnienia.
Pilna konsultacja: ból w klatce piersiowej, duszność, nagły wzrost ciśnienia ≥ 180/120 mm Hg czy ból głowy z zaburzeniami widzenia wymagają natychmiastowej pomocy medycznej.
Ograniczenia badań. Badana grupa była niewielka, a uczestnicy zdrowi poza łagodnym nadciśnieniem; u osób z chorobami nerek lub na lekach przeciwzakrzepowych wysokie dawki witaminy K mogą wymagać modyfikacji terapii – skonsultuj zmiany jadłospisu z lekarzem lub dietetykiem.
Medonet
