Dodaj do kawy albo do obiadu. Hamuje apetyt na słodkie i wymiata złogi z tętnic

Lecznicze właściwości przypraw

Aromatyczne przyprawy dodają naszym posiłkom więcej niż smak – mogą sprawiać, że dania zyskują dodatkowe właściwości prozdrowotne. Niektóre z nich, np. cynamon, kardamon czy gałka muszkatołowa, są cennym źródłem antyoksydantów , czyli związków chemicznych, które neutralizują wolne rodniki, chroniąc komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym i uszkodzeniami.

Przeczytaj też: Przyspiesza metabolizm i pomaga na bezsenność. Wystarczą dwa składniki [jeden jest za darmo]

Właściwości przeciwutleniające przypraw sprawiają, że mają one udział w zapobieganiu i leczeniu chorób cywilizacyjnych , takich jak cukrzyca czy nadciśnienie. W tym tekście przyjrzymy się potencjalnym korzyściom płynącym z włączenia do diety gałki muszkatołowej.

Gałka muszkatołowa jako środek leczniczy

Gałka muszkatołowa to przyprawa pozyskiwana z nasion muszkatołowca korzennego ( Myristica fragrans ). Stanowi bogate źródło olejku eterycznego oraz różnego rodzaju związków fenolowych i terpenowych .

Jako środek leczniczy gałka muszkatołowa jest stosowana głównie we wzdęciach i niestrawności w celu ułatwienia trawienia, a także w przeziębieniach ze względu na działanie przeciwdrobnoustrojowe.

Liczne badania potwierdzają również jej działanie przeciwzapalne oraz przeciwbólowe , co uzasadnia miejscowe stosowanie olejku z gałki muszkatołowej w schorzeniach reumatycznych. Przeczytaj też: Jak leczyć reumatoidalne zapalenie stawów? Metody leczenia i dieta

Jak gałka muszkatołowa chroni tętnice?

Gałkę muszkatołową warto włączyć do diety zwłaszcza gdy chcemy zadbać o zdrowie układu krwionośnego. Przyprawa wykazuje działanie przeciwmiażdżycowe dzięki obecności lignanów , które są silnymi przeciwutleniaczami i wykazują właściwości przeciwzapalne. Lignany z gałki muszkatołowej ograniczają utlenianie tłuszczów i zapobiegają odkładaniu się blaszek miażdżycowych w naczyniach krwionośnych .

Ponadto mogą wpływać na obniżenie poziomu „złego” cholesterolu LDL i regulację gospodarki lipidowej , co dodatkowo wspiera ochronę układu sercowo-naczyniowego i zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy. Przeczytaj: Po tym poznasz, że masz zapchane żyły. Tak objawiają się zakrzepy

Doskonały pomocnik w odchudzaniu

Gałka muszkatołowa może być doskonałym pomocnikiem w odchudzaniu dzięki swoim właściwościom wspomagającym trawienie, regulującym metabolizm oraz działaniu detoksykującemu . Przeczytaj też: Zmniejsza apetyt, wytapia tłuszcz, wymiata złogi z jelit, pomaga na wysoki cholesterol. Pij codziennie

Zawarte w niej związki aktywne mogą pobudzać pracę układu pokarmowego, poprawiać perystaltykę jelit oraz wspierać spalanie tłuszczu, a nawet ograniczać apetyt na słodycze . Dodatkowo jej delikatnie rozgrzewające działanie może przyczyniać się do zwiększenia termogenezy organizmu, co sprzyja redukcji masy ciała.

Wykorzystanie gałki muszkatołowej w kuchni

Gałka muszkatołowa to przyprawa o intensywnym, ciepłym smaku, która znajduje zastosowanie w wielu kuchniach na całym świecie. Jej aromat jest charakterystyczny i lekko korzenny, pasuje zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych . Sprawdzi się też jako dodatek do napojów.

Gałka muszkatołowa świetnie komponuje się z ciastami , zwłaszcza w wypiekach takich jak szarlotka, piernik, czy ciasta marchewkowe. Dodaje głębi smaku kremom i musom. Gorącej czekoladzie nadaje wyrazistości i odrobinę korzennego aromatu. Można ją dodać również do domowych lodów, zwłaszcza tych o smaku waniliowym, czekoladowym czy karmelowym.

W kuchni wytrawnej gałka muszkatołowa jest często wykorzystywana w kremowych zupach , takich jak zupa dyniowa, brokułowa czy grzybowa. Używana jest też w sosach , zwłaszcza w klasycznych sosach beszamelowych, do których wprowadza ciepły, korzenny akcent.

Szczypta gałki muszkatołowej w kawie i herbacie z mlekiem pozwoli ci zamienić te codzienne napoje w rozgrzewające, aromatyczne eliksiry zdrowia. Przeczytaj też: Regeneruje wątrobę i udrażnia tętnice. Ta przyprawa jest w większości domów

Źródło:
Gawron-Gzella, A. (2021). Aktywność antyoksydacyjna popularnych przypraw. Antioxidant activity of popular spices. Borgis Post Fitoter, 22(3), 179-188. https://doi.org/10.25121/PF.2021.22.3.179.