Są słodkie i mięciutkie jak żelki. A możesz zajadać bez poczucia winy

Słodycz, która naprawdę coś wnosi

Są popularnym dodatkiem — do makowca, sernika, drożdżówek - i właściwie korzystamy z nich jedynie w tej formie. Tymczasem to jedne z najbardziej wartościowych suszonych owoców. Wystarczy garść, by dać porządne wsparcie organizmowi.

Ze względu na bogactwo błonnika poprawiają trawienie, pomagają dłużej utrzymać uczucie sytości, a także regulują poziom cukru. Zawarty w nich potas wspiera pracę serca i pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie tętnicze, wapń wspiera kości oraz zęby.

Do tego dochodzą polifenole — związki o właściwościach przeciwutleniających, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i pomagają zmniejszać stan zapalny. To szczególnie istotne w diecie współczesnego człowieka, narażonego na przetworzone jedzenie, stres i małą ilość snu. A o czym mowa? Oczywiście - o rodzinkach. 

Przeczytaj też: Te produkty podkręcą pamięć i wyostrzają myślenie. Mózg będzie działał sprawnie jak procesor

Energia stabilna jak nigdy

Dlaczego rodzynki dają energię „na długo”, a nie „na chwilę”, jak większość słodyczy? Sekret tkwi w połączeniu naturalnych cukrów z błonnikiem. Organizm wchłania je powoli, równomiernie, bez gwałtownego wzrostu glukozy. To dlatego sportowcy tak często jedzą rodzynki przed treningiem lub w jego trakcie — są wygodne, lekkie i od razu „pracują”, ale bez późniejszego zjazdu energetycznego.

Dla osób pracujących umysłowo to również świetny wybór. Kilka rodzynek dodanych do owsianki, jogurtu, orzechów czy po prostu zjedzonych solo potrafi zastąpić słodkiego batonika, a jednocześnie nie rozhuśtuje apetytu. To naturalne „paliwo”, które naprawdę trzyma.

Przeczytaj też: Zdrowy zamiennik słodyczy. Jedz bez obaw

Odmiana odmianie nierówna — wybierz coś dla siebie

Smak rodzynek zależy od wielu czynników: przede wszystkim od odmiany winogron, wielkości, ale i metody suszenia.

Rodzynki sułtańskie
Jasne, delikatne, miękkie, z wyczuwalną nutą karmelu. Najpopularniejsze, często dodawane do ciast, ale świetne także jako przekąska.

Rodzynki korynckie (Zante)
Drobne, intensywnie ciemne, o głębokim, lekko kwaskowym smaku. Niezastąpione w wypiekach, ale coraz częściej doceniane jako „wytrawny” dodatek np. do sałatek.

Rodzynki golden jumbo
Najbardziej „żelkowe” — złote, duże, mięsiste, pełne soku. Idealne do podjadania w ciągu dnia. 

Różnice między nimi dotyczą nie tylko smaku — stopień wysuszenia, naturalna zawartość składników mineralnych i sposób obróbki wpływają na ich wartość zdrowotną. Dlatego warto próbować różnych i znaleźć swoje ulubione.

Jak kupić zdrowe rodzynki?

Z pozoru prosty produkt, a jednak etykieta potrafi zaskoczyć. Wiele dostępnych na rynku rodzynek zawiera siarczyny oraz olej roślinny, który zapobiega sklejaniu. To sprawia, że nie są one tak naturalne, jak mogłoby się wydawać.

Dlaczego siarczyny są problemem? Stosuje się je po to, by zachować jasny kolor owoców i zahamować rozwój drobnoustrojów. Jednak u wielu osób mogą powodować niepożądane reakcje:

• bóle głowy,
• podrażnienie jelit,
• duszności,
• nasilenie objawów astmy.

Nie są toksyczne, ale szczególnie osoby wrażliwe mogą odczuwać po nich dyskomfort. A rodzynki bez siarki mają ciemniejszy kolor — i to jest ich naturalna uroda, a nie wada.

Jak wybrać najlepsze?

• Szukaj etykiety: 100% suszonych winogron.
• Wybieraj produkty BIO — tam siarczyny występują rzadziej.
• Unikaj dodatku oleju — nie jest potrzebny, a bywa niskiej jakości.
• Postaw na rodzynki ciemniejsze — to zwykle oznacza mniejszą ingerencję w produkt.

Im prostszy skład, tym lepszy produkt — i tym więcej można zjeść bez wyrzutów sumienia.

Źródła: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35067933/, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26709389/