Syrop z „polskiej cytryny”. Naturalne wsparcie odporności na jesień
Gdy dni stają się chłodniejsze i krótsze, wiele osób sięga po domowe sposoby na wzmocnienie odporności. Jednym z najstarszych i najchętniej wybieranych jest syrop z “polskiej cytryny”. Czy ten aromatyczny dodatek do herbaty rzeczywiście może pomóc w walce z infekcjami?
- “Polska cytryna” dostarcza solidnej porcji witaminy C i polifenoli o działaniu antyoksydacyjnym
- Badania pokazują, że wyciągi z pigwy powstrzymują rozwój niektórych bakterii chorobotwórczych
- Syrop zrobisz w pięć dni – większość pracy wykonuje… cukier
"Polska cytryna" – więcej niż tylko smak
Pigwa pospolita (Cydonia oblonga) to roślina uprawiana w Polsce od wieków. Jej owoce są twarde i kwaśne, dlatego rzadko jadamy je na surowo. Po zasypaniu cukrem szybko oddają sok i intensywny aromat, co czyni je idealnym składnikiem domowych syropów i nalewek. Syrop z pigwy działa rozgrzewająco i może delikatnie pobudzać, dlatego jesienią wraca do łask jako naturalny dodatek do herbaty czy wody.
Dlaczego jesienią warto sięgnąć po syrop z pigwy?
Zawiera witaminę C – 100 g świeżej pigwy dostarcza około 15 mg kwasu askorbinowego, co stanowi ok. 25% dziennego zapotrzebowania.
Bogaty w polifenole – skórka i miąższ pigwy zawierają kwercetynę i procyjanidyny, które działają antyoksydacyjnie, neutralizując wolne rodniki.
Może działać antybakteryjnie – etanolowy ekstrakt z liści pigwy hamował rozwój bakterii takich jak Staphylococcus aureus i E. coli.
Pomoc w łagodzeniu objawów infekcji – sok z pigwy bywa stosowany przy kaszlu i bólu gardła. Choć brakuje jednoznacznych badań klinicznych, obecność garbników i pektyn może przynosić ulgę podrażnionej śluzówce.
Jak przygotować domowy syrop z pigwy?
Składniki:
- 1 kg dojrzałych owoców pigwy
- 0,5 kg cukru (na każde 0,5 kg pigwy)
Sposób przygotowania:
- Umyj owoce, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plastry.
- Układaj warstwami w dużym słoiku, każdą przesypując cukrem.
- Odstaw w ciepłe miejsce na 4–5 dni, codziennie mieszając.
- Zlej powstały syrop, podgrzej do 80°C i przelej do wyparzonych butelek. Można też pasteryzować przez 10 minut.
Jak stosować syrop z pigwy?
1–2 łyżeczki na kubek ciepłej (ale nie wrzącej) wody lub herbaty.
Przechowywać w lodówce; po otwarciu zużyć w ciągu 6 tygodni.
Kiedy zachować ostrożność?
Osoby chore na cukrzycę i stosujące diety niskocukrowe powinny unikać syropu – zawiera dużą ilość cukru.
Alergicy uczuleni na owoce z rodziny różowatych (np. jabłka, gruszki) powinni zacząć od małej ilości.
Jeśli gorączka przekracza 38°C i utrzymuje się dłużej niż trzy dni, pojawia się duszność lub ból ucha – skonsultuj się z lekarzem. Syrop z pigwy nie zastąpi diagnozy ani leczenia.
Uwaga: Artykuł ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej.
Źródła:
- USDA FoodData Central. Quince, raw (Cydonia oblonga) – Foundation Foods entry 9043. U.S. Department of Agriculture, 2024. Dostęp 1 października 2025.
- Quince fruit – Nutrition facts & health benefits. Nutrition-and-You.com. Aktualizacja 2024. Dostęp 1 października 2025.
- Wojdyło A., Oszmiański J., Bielicki P. „Polyphenolic composition, antioxidant activity and polyphenol oxidase (PPO) activity of quince (Cydonia oblonga Mill.) varieties.” Journal of Food Composition and Analysis 2013;31(2):161-169
