Jaja zanieczyszczone salmonellą trafiły do sklepów. GIS apeluje o ostrożność
Główny Inspektorat Sanitarny wydał dziś (05.08.2025) ostrzeżenie dotyczące partii jaj z wolnego wybiegu, w których wykryto obecność bakterii Salmonella spp. Spożycie takich produktów grozi poważnym zatruciem pokarmowym. Sprawdź, czy masz je w lodówce.
- W jajach z wolnego wybiegu od polskiego producenta wykryto salmonellę
- Salmonelloza daje ostre objawy ze strony układu pokarmowego i może być niebezpieczna zwłaszcza dla dzieci, seniorów i osób z obniżoną odpornością
- Chroń się przed zakażeniem, stosując w kuchni kilka prostych zasad
Które jaja zostały wycofane ze sprzedaży?
Z rynku natychmiast wycofywane są:
• Jaja z chowu na wolnym wybiegu, klasa A, rozmiar M,
• Kod producenta: 1 PL 30031310 – widnieje na skorupce,
• Data minimalnej trwałości: 12.08.2025,
• Producent: INVEST MICHEL Mariola i Marek Michelis sp. j., ul. Ułańska 61, Kobierne (woj. mazowieckie).
Bakterie wykryto w treści jaj. Producent, we współpracy z Inspekcją Weterynaryjną, wdrożył procedurę wycofania wadliwej partii.
Zalecenia GIS:
• nie spożywać jaj z tej partii, nawet po ugotowaniu na miękko,
• produkt zwrócić w miejscu zakupu lub zutylizować w szczelnie zamkniętym opakowaniu,
• po kontakcie z jajkami dokładnie umyć ręce i powierzchnie kuchenne.
Dlaczego salmonella jest niebezpieczna?
Salmonelloza rozwija się zwykle w ciągu 6–72 godzin od spożycia skażonej żywności. Objawy to m.in. ból brzucha, wodnista biegunka, gorączka i nudności. Choroba trwa przeciętnie od 2 do 7 dni. Choć u zdrowych dorosłych przebiega zwykle łagodnie, to:
• niemowlęta,
• kobiety w ciąży,
• osoby starsze,
• osoby z obniżoną odpornością
mogą doświadczyć groźnych powikłań, takich jak odwodnienie, sepsa czy infekcje stawów. W niektórych przypadkach konieczna jest hospitalizacja.
Przeczytaj też: Salmonellowe zatrucia pokarmowe – przyczyny, objawy, zapobieganie
Jak zminimalizować ryzyko zakażenia?
Aby ograniczyć ryzyko zakażenia salmonellą, zawsze:
• przechowuj jaja w temperaturze do 5°C, z dala od gotowych potraw,
• nie myj jaj pod bieżącą wodą, ponieważ w ten sposób bakterie mogą się rozprzestrzenić,
• gotuj jaja na twardo przez co najmniej 10 minut lub smaż do całkowitego ścięcia białka i żółtka,
• używaj osobnych desek i noży do surowych jaj, mięsa i warzyw,
• dezynfekuj narzędzia kuchenne i blaty po kontakcie z surowymi jajami,
• do deserów na surowo stosuj tylko jaja pasteryzowane lub gotowe masy.
Wolny wybieg to nie gwarancja bezpieczeństwa
Choć jaja z wolnego wybiegu często postrzegane są jako zdrowsze, nie są wolne od ryzyka mikrobiologicznego. Kluczowe jest świadome zakupywanie i zachowanie higieny w kuchni. GIS apeluje o ostrożność i bieżące śledzenie komunikatów dotyczących żywności.
Źródła: gov.pl
