Salmonella wykryta na skorupkach jaj. Główny Inspektorat Sanitarny ostrzega, sprawdź lodówkę

Ostrzeżenie GIS: wykryto Salmonella spp. na powierzchni skorupek jaj

Główny Inspektor Sanitarny wydał pilny komunikat dotyczący wykrycia bakterii Salmonella spp. na skorupkach jaj kurzych, apelując do konsumentów o sprawdzenie zapasów i zaniechanie spożycia wycofanej partii.

Zgodnie z ostrzeżeniem GIS, spożycie produktu zanieczyszczonego pałeczkami Salmonella wiąże się z wysokim ryzykiem zatrucia pokarmowego, zwłaszcza w przypadku braku odpowiedniej obróbki termicznej.

Instytucja podkreśla, że działania zapobiegawcze dotyczą wyłącznie jednej, konkretnie zdefiniowanej partii jaj kurzych.

Szczegóły wycofanej partii jaj kurzych z salmonellą

Inspekcja Sanitarna opublikowała precyzyjne dane identyfikacyjne produktu, który został wycofany z obrotu rynkowego.

Ostrzeżenie dotyczy:

• Nazwa produktu: 10 Świeżych jaj
• Kod na skorupce: 3PL08121309
• Najlepiej spożyć przed: 02.03.2026
• Kod kreskowy: 5 907808 019942 Producent: Zakład Pakowania Jaj, A.A. Kałużni, Przyczyna Dolna 63B, 67-400 Wschowa

Powiatowy Lekarz Weterynarii we Wschowie przeprowadził 20 lutego 2026 roku kontrolę w pomieszczeniach produkcyjnych sortowni i pakowni jaj oraz pomieszczeń magazynowych, która nie wykazała nieprawidłowości, jednak o sprawie powiadomiono instytucje nadzorujące odbiorców towaru.

Zalecenia GIS w związku z wycofaną partią jaj

Produkt objęty komunikatem nie powinien być pod żadnym pozorem spożywany. GIS alarmuje:

Nie należy spożywać produktu z partii objętej komunikatem. W przypadku wystąpienia objawów zatrucia pokarmowego po spożyciu wyżej wymienionego produktu, należy skontaktować się z lekarzem.

Choć bakterie wykryto na powierzchni skorupek, podczas rozbijania jaj drobnoustroje mogą przedostać się do wnętrza produktu lub na inne powierzchnie w kuchni. Dlatego tak ważna jest odpowiednia higiena oraz dokładna obróbka termiczna jaj przed spożyciem.

Jakie są objawy zatrucia salmonellą i kto jest w grupie ryzyka?

Pierwsze oznaki salmonellozy mogą pojawić się już po 6 godzinach, choć okres inkubacji trwa niekiedy od 3 do 7 dni od kontaktu z bakterią.

Do typowych objawów należą:

• biegunka,
• bóle brzucha,
• gorączka,
• nudności i wymioty,
• ogólne osłabienie.

Zakażenie bakteriami z rodzaju Salmonella najczęściej przebiega pod postacią ostrego zatrucia pokarmowego, jednak w części przypadków może prowadzić do poważniejszych powikłań. Szczególnie narażone są małe dzieci, osoby starsze, kobiety w ciąży oraz pacjenci z obniżoną odpornością. U tych grup zakażenie może skutkować silnym odwodnieniem wymagającym hospitalizacji, a także zaburzeniami elektrolitowymi, które stanowią zagrożenie dla pracy serca i układu nerwowego.

W rzadkich, ale groźnych sytuacjach bakterie mogą przedostać się z przewodu pokarmowego do krwiobiegu, prowadząc do bakteriemii, a nawet sepsy.

Źródła: GIS, Pacjenci.pl