Zapomnij o owsiance! To śniadanie syci, dodaje energii i czyści jelita jak odkurzacz

Płatki owsiane rządzą, ale orkiszowe w niczym im nie ustępują

Owsianka jest śniadaniowym klasykiem, lecz w podobny sposób można wykorzystać płatki powstające z pradawnego zboża – orkiszu. Porcja 100 g dostarcza około 12 g błonnika, podczas gdy płatki owsiane zwykle mieszczą się w przedziale 7–10 g. Większa ilość włókna pokarmowego to sprawniejsza perystaltyka jelit, dłuższe uczucie sytości i skuteczniejsza kontrola poziomu cholesterolu. Warto więc od czasu do czasu zamienić owsiankę na "orkiszankę” - szczególnie jeśli walczysz z zaparciami lub szukasz nowych smaków.

Sprawdź też: Czy trzeba gotować płatki owsiane? Wiele osób tego nie robi. Dietetyczka stawia sprawę jasno

Orkisz dostarcza również cennych minerałów

W porównaniu z typową pszenicą, orkisz zawiera niemal dwukrotnie więcej składników mineralnych. Już 100 g płatków to ok. 4 mg żelaza, 4 mg cynku oraz solidny pakiet magnezu, potasu i fosforu, niezbędnych dla prawidłowej pracy mięśni, układu nerwowego i odporności. Do tego dochodzą witaminy z grupy B, które pomagają wykorzystywać energię z pożywienia i wspierają koncentrację. Jeśli więc szukasz śniadania, które „nakarmi” nie tylko jelita, ale i cały organizm, orkisz będzie strzałem w dziesiątkę.

Przeczytaj również: Jedz jak najczęściej. Reguluje poziom cukru we krwi, wspiera trawienie

Zdrowotne korzyści jedzenia płatków orkiszowych

• Lepsza praca jelit. Rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik działa jak szczotka oczyszczająca przewód pokarmowy, skracając czas pasażu treści i zapobiegając zaparciom.
   
• Prebiotyczne wsparcie mikrobioty. Badania in vitro pokazują, że fermentowany orkisz zwiększa liczebność Lactobacillus i Bifidobacterium oraz produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, kluczowych dla zdrowych jelit.
   
• Serce pod ochroną. Wyższa zawartość błonnika pomaga obniżać stężenie „złego” LDL i stabilizować poziom glukozy, zmniejszając ryzyko cukrzycy typu 2.
   
• Bogactwo antyoksydantów. Ziarno orkiszu zawiera fitosterole i polifenole, które neutralizują wolne rodniki i wspierają naturalne mechanizmy obronne organizmu.

Uwaga: orkisz, podobnie jak owies, zawiera gluten. Jeśli chorujesz na celiakię lub masz nadwrażliwość, wybierz bezglutenowe zamienniki.

Jak przyrządzać płatki orkiszowe

Na ciepło – przepis na “orkiszankę”

50 g płatków opłucz, zalej 200 ml wody lub mleka i gotuj 10–15 minut, aż zgęstnieją. Dodaj ulubione owoce, cynamon czy orzechy.

Nocna wersja

Zalej płatki jogurtem lub kefirem, odstaw do lodówki na noc. Rano masz gotowe śniadanie bogate w probiotyki.

Chrupiący dodatek

Upraż garść suchych płatków na suchej patelni i posyp nimi sałatkę albo zupę krem.

Domowe granola

Wymieszaj płatki z miodem, pestkami dyni i suszonymi owocami; piecz 20 min w 160 °C, mieszając co kilka minut.

Mała zmiana w porannym menu może przynieść dużą ulgę Twoim jelitom — a przy okazji wzbogaci dietę w cenne minerały i antyoksydanty. Spróbujesz jutro?