Czy mycie jaj ochroni przed salmonellą? Lekarka zwraca uwagę na inny nawyk
![Jajka, salmonella](https://images.iberion.media/images/1920/Czy_mycie_jaj_chroni_przed_salmonella_d0d40b6d7b.jpg)
Zakażenia pokarmowe są problematyczne, szczególnie latem. Ich źródłem są m.in. bakterie z rodzaju Salmonella, które znajdują się m.in. w jajkach. Wiele osób zastanawia się, czy w momencie, gdy je myjemy przed spożyciem, pomaga przed pozbyciem się salmonelli.
Odpowiedź na to pytanie ma dr n. med. Magdalena Cubała-Kucharska, specjalistka medycyny rodzinnej, która wyjaśniła w mediach społecznościowych wątpliwości związane z tym tematem.
Latem szczególnie zwracaj uwagę na jakość produktów
Latem trzeba mocno uważać na jakość produktów, które spożywamy. Wysokie temperatury przyczyniają się do tego, że dane produkty psują się i są niezdatne do spożycia. Dlatego nie można nic trzymać poza lodówką. Chodzi głównie o takie produkty, jak nabiał czy mięso dłużej, niż przez pół godziny.
Wiele osób zastanawia się, co z takimi produktami, jak jajka i czy przed włożeniem do lodówki trzeba je umyć. Jeśli tak robimy, jest to duży błąd, ponieważ jajka mają warstwy ochronne, które chronią je przed działaniem drobnoustrojów. W związku z czym trzeba je myć dopiero przed spożyciem.
Wątpliwości rozwiała Dr Magdalena Cubała-Kucharska
Wątpliwości jest sporo. Dr Magdalena Cubała-Kucharska wyjaśniła w mediach społecznościowych, na co jeszcze trzeba szczególnie zwrócić uwagę podczas jedzenia jajek.
Przeprowadziłam totalne śledztwo na ten temat i oto, co odkryłam! Większość jajek jest myta przemysłowo i powinny być przechowywane w lodówce. Najważniejsze jest jednak mycie rąk po wyjęciu jajek ze skorupki. Jeśli robisz jajecznicę, pamiętaj: otwierasz jajka, wyrzucasz skorupki, a potem myjesz ręce przed smażeniem! zdradziła dr n. med. Magdalena Cubała-Kucharska.
Zdaniem lekarki najlepszym sposobem na pozbycie się bakterii z jajek jest ozonowanie. Można użyć też domowych lamp UV.
Jak uniknąć spożycia zepsutych jaj?
Ważną informacja dotyczy również bezpieczeństwa i przechowywania jaj. Jak uniknąć spożycia tych zepsutych? Pierwszym krokiem w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności jest wybór odpowiednich jaj. Każde opakowanie jajek oznaczone jest datą ważności. Datę należy szczegółowo przestrzegać, ponieważ jajka mogą stać się niebezpieczne do spożycia po upływie określonego czasu. Trzeba pamiętać, że datę ważności warto traktować jako wyznacznik. Nawet po jej przekroczeniu istnieje kilka sposobów na sprawdzenie świeżości jajka.
Jednym z nich jest test pływania. Jest on wszechstronny i powszechnie stosowany, a polega na umieszczeniu jajka w szklance wody. Świeże jajko tonie na dnie, lekko pochylając się. Z kolei jajko, które wchodzi w fazę zepsucia, unosi się do góry, z jednym końcem w dół. To zjawisko wynika z gromadzenia się gazów wewnątrz jajka w miarę jego starzenia się.
Czytaj też:
Dieta jajeczna bije rekordy popularności. Lekarze przed nią ostrzegają
Jedz takie jajka, a będziesz zdrowszy. Pomagają zapobiegać chorobom serca
Polskie jajka przyczyną masowych zatruć. Winna bakteria
![Dieta na pamięć i koncentrację dla dziecka.](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_ea8d8db586.png)
![Jemy je codziennie, choć udają mięso. "W składzie nawet papier toaletowy"](https://images.iberion.media/images/origin/shutterstock_1179154192_aa99cf1d00.jpg)
![Brudna gąbka kuchenna może przyczynić się do rozwoju chorób.](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_2dcc50af2e.png)
![Do nawadniania najlepsza jest woda z solą.](https://images.iberion.media/images/origin/41_e961401a1c.jpg)
![Robisz schabowe? Lekarz pokazał, co ci grozi. „Obrzydliwość”](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_692a91787a.png)
![Co wiesz o ludzkim ciele?](https://images.iberion.media/images/origin/0_8cd99636c6.jpg)
![Dżuma u człowieka](https://images.iberion.media/images/origin/Canva_bcbb99eb0b.png)
![Rak krtani, objawy](https://images.iberion.media/images/origin/Jakie_sa_sygnaly_ostrzegawcze_raka_krtani_f49c22b02b.jpg)
![Patyczki do czyszczenia uszu są niebezpieczne.](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_kopia_2_3d2fa0395b.png)
![Pralka](https://images.iberion.media/images/origin/Pralka_5b74ae030c.jpg)
![Tego lepiej nie pić w samolocie. Stewardesa ostrzega przed groźnymi bakteriami](https://images.iberion.media/images/origin/shutterstock_81402448_9860ddd4a9.jpg)
![Kiszonka](https://images.iberion.media/images/origin/Canva_1c1f1d5fa1.png)
![Możesz jeść słodycze na diecie, ale zwróć uwagę na godzinę. Dietetyczka zdradza, że „to najlepsza pora”](https://images.iberion.media/images/origin/shutterstock_2379473487_430b93c705.jpg)
![Co jeść i pić przy biegunce? Te produkty pomogą ci szybciej wrócić do zdrowia](https://images.iberion.media/images/origin/shutterstock_2484599221_b8a6f8188a.jpg)
![Widuje owłosione pacjentki. Ginekolog mówi, co o nich myśli](https://images.iberion.media/images/origin/gynecologist_talking_with_young_female_patient_medical_consultation_modern_clinic_patient_with_gynecologist_consultation_gynecological_office_1_1bb590ac33.jpg)
![Olej śliwkowy - właściwości i zastosowanie](https://images.iberion.media/images/origin/31_a35ee2a25a.jpg)
![Kurki, grzyby kurki, grzyby](https://images.iberion.media/images/origin/Dlaczego_warto_jesc_kurki_9b90faf305.jpg)
![Owoce z zalewy](https://images.iberion.media/images/origin/Shutterstock_8fb5802554.png)
![Kawa z mlekiem, kobieta mieszająca kawę](https://images.iberion.media/images/origin/Kawa_156c8dc283.jpg)
![Produkty, Biedronka, Nutri Score](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_09_03_T115454_003_2eeafb3ba2.jpg)
![Czarny bez](https://images.iberion.media/images/origin/shutterstock_2072345597_da33e175f6.jpg)
![Nowotwór, raka, dieta antynowotworowa](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_9_c551f9d6fb.jpg)
![Cykoria: właściwości i zastosowanie](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_a4b93bce8b.png)
![Zepsute jabłka są groźne dla zdrowia – mykotoksyny](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_83bd146962.png)
![Wszyscy jemy kanapki z tym składnikiem. Nie wiemy, że narażamy się na poważną chorobę](https://images.iberion.media/images/origin/pretty_young_woman_eating_hamburger_outdoor_street_7dbba9898d.jpg)
![Co lepsze – masło czy margaryna? Dietetyk stawia sprawę jasno](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2_581509effd.png)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/rosol_45f0b37d1b.jpg)
![Szpadel](https://images.iberion.media/images/origin/Szpadel_9b0b4c6493.jpg)
![świeczka](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_100_e39246a428.png)
![Objaw tętniaka](https://images.iberion.media/images/origin/Shutterstock_4c8c16c87d.png)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/wawa_mieszkania_a3b018bbb2.png)
![Samolot](https://images.iberion.media/images/origin/samolot_fot_Pxhere_itsmekikooooo_Tik_Tok_1fa10a64ca.png)
![park linowy](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Park_Dolina_Wkry_efdab38a2c.jpg)
![Kuba Badach](https://images.iberion.media/images/origin/kuba_badach_70899fa5bd.jpg)
![Marcin Hakiel i Dominika Serowska](https://images.iberion.media/images/origin/Marcin_Hakiel_i_Dominika_Serowska_fot_KA_Pi_F_9f8f30db2c.jpg)
![Neno Bambino – niania elektroniczna](https://images.iberion.media/images/origin/Neno_Bambino_niania_elektroniczna_75e920f861.jpg)
![zabawki](https://images.iberion.media/images/origin/aa924e87ae81503e81c34fbce5767fda_5bdd852e3c.jpg)
![Premier Donald Tusk](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_09_07_T142437_057_691675d266.jpg)