Główny Inspektor Sanitarny alarmuje. Groźna bakteria w szynce z marketu
Codzienne zakupy spożywcze w popularnych sieciach handlowych traktujemy jako rutynę, rzadko zastanawiając się nad mikrobiologicznym bezpieczeństwem wyrobów lądujących w naszych koszykach. Sytuacja zmienia się diametralnie, gdy do gry wkraczają organy nadzoru z pilnymi komunikatami ostrzegawczymi. Główny Inspektorat Sanitarny wydał właśnie alarmujący raport dotyczący popularnej wędliny sprzedawanej w marketach sieci Carrefour, w której wykryto obecność niebezpiecznej bakterii Listeria monocytogenes. Skutki zjedzenia zainfekowanego produktu mogą być poważne, szczególnie dla najbardziej wrażliwych grup społecznych.
- Jakie konkretnie partie szynki GIS wycofał ze sprzedaży?
- Dlaczego bakteria Listeria monocytogenes jest szczególnie niebezpieczna dla kobiet w ciąży?
- Jak dokonać zwrotu skażonego produktu w sklepie?
Szczegóły wycofanej partii i producenta
Zanieczyszczenie patogenami to sytuacja, która wymaga od służb natychmiastowego działania i rygorystycznego wstrzymania obrotu handlowego. Najnowsze ostrzeżenie GIS dotyczy plastrowanej szynki wieprzowej gotowanej „Polska Gościna” (opakowanie 100 g).
Partia wycofywana z półek nosi numer 1000-188. Klienci mogą ją bez trudu zidentyfikować po kodzie kreskowym 5905784311098. Data przydatności do spożycia upływa 24 lipca 2026 roku. Obecność bakterii Listeria monocytogenes została potwierdzona przez Inspekcję Weterynaryjną we wszystkich pięciu przebadanych próbkach szynki z tej partii.
Producentem wadliwego wyrobu jest spółka Farmy Roztocza Sp. z o.o. z siedzibą w Księżpolu. Firma przygotowała wędlinę bezpośrednio dla Carrefour Polska Sp. z o.o. w Warszawie.
To kolejna taka sytuacja w zaledwie kilka tygodni. W połowie czerwca bieżącego roku organy nadzoru musiały interweniować w sprawie innej skażonej partii tego samego produktu, opatrzonej wówczas numerem 1000-153. Takie powtarzające się incydenty pokazują, jak niezwykle istotne dla zdrowia konsumentów jest ciągłe monitorowanie ostrzeżeń publicznych.
Mechanizm działania bakterii i objawy listeriozy
Zakażenie pokarmowe wywołane przez Gram-dodatnie pałeczki Listeria monocytogenes prowadzi do rzadkiej, ale bardzo groźnej choroby zakaźnej, jaką jest listerioza. Ten drobnoustrój charakteryzuje się niezwykłą odpornością na warunki chłodnicze.
Bakteria Listeria monocytogenes ma zdolność namnażania się w szerokim zakresie temperatur (od 2 do 45°C), co oznacza, że rozwija się także w warunkach chłodniczych. Potrafi przetrwać nawet w zamrożonej żywności. Bakterie te giną w temperaturze 70°C przy minimalnym czasie obróbki termicznej wynoszącym 2 minuty.
U osób zdrowych z prawidłową odpornością zakażenie listeriozą przebiega najczęściej bezobjawowo lub wywołuje jedynie łagodne objawy grypopodobne: gorączkę, bóle mięśni, zmęczenie oraz nudności, wymioty i biegunkę.
Inkubacja listeriozy trwa różnie. To utrudnia szybką diagnozę. Listerioza jest szczególnie groźna dla wybranych grup: ryzyko zachorowania u seniorów powyżej 70. roku życia jest 3-krotnie wyższe, a u kobiet w ciąży od 17 do 20 razy wyższe niż w populacji ogólnej. Zalicza się do nich przede wszystkim noworodki oraz osoby starsze. Choroba uderza też w pacjentów z obniżoną odpornością.
Infekcja jest wybitnie niebezpieczna dla ciężarnych, ponieważ przenika przez barierę łożyska. Nieleczona lub gwałtownie postępująca listerioza często skutkuje u najsłabszych rozwinięciem się sepsy oraz groźnym zapaleniem opon mózgowych.
Procedura zwrotu i bezpieczeństwo konsumentów
W obliczu udowodnionego skażenia biologicznego zaleca się absolutne powstrzymanie się od konsumpcji jakichkolwiek ilości wycofanej partii wędliny. Już przy okazji czerwcowego incydentu z partią 1000-153 dystrybutor stanowczo zaapelował do swoich odbiorców.
– Osoby będące w posiadaniu tego produktu o określonym numerze partii proszone są o niespożywanie go, wyrzucenie i zgłoszenie się do sklepu Carrefour do dnia 19.06.2026 (włącznie) w celu zwrotu należności – informowała w swoim komunikacie sieć Carrefour.
Obecne procedury dla lipcowego skażenia wyglądają bardzo podobnie. Klienci, którzy nabyli szynkę wieprzową „Polska Gościna” z numerem 1000-188, mogą dokonać jej zwrotu w dowolnym sklepie sieci Carrefour. Czas na odzyskanie pieniędzy mija do wspomnianego terminu włącznie, a zwrot środków możliwy jest bez konieczności okazania paragonu.
Źródło: GIS
