Nigdy nie łącz z tym kiszonych. Gniją i fermentują w jelitach, brzuch boli na potęgę

Ogórki kiszone to prawdziwa bomba witaminowa i naturalny probiotyk, który doskonale wspiera naszą odporność oraz florę bakteryjną jelit. 

W procesie fermentacji wytwarza się kwas mlekowy, który działa ochronnie na układ pokarmowy, ułatwia trawienie i pomaga w oczyszczaniu organizmu z toksyn. Zawierają również sporo witaminy C, A, E, K oraz witamin z grupy B, a także cenne minerały, takie jak: magnez, wapń, fosfor i potas.

Co ważne, proces kiszenia sprawia, że ogórki stają się lżej strawne niż w swojej surowej postaci, a przy tym są wyjątkowo niskokaloryczne. Regularne jedzenie kiszonek wspiera układ nerwowy, poprawia kondycję skóry i włosów, a także pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Są jednak pewne produkty, z którymi lepiej ich nie łączyć, gdyż mogą zaszkodzić.

Z czym nie łączyć kiszonych?

Kiszonki są bardzo zdrowe, ale połączenie ich z wieloma produktami i daniami, może zafundować prawdziwą rewolucję.

Bardzo złym pomysłem jest łączenie ogórków kiszonych z surowym mlekiem oraz nabiałem o wysokiej zawartości tłuszczu. Takie zestawienie kwasu mlekowego z dużą ilością białka i tłuszczu zwierzęcego jest ogromnym obciążeniem dla żołądka – może prowadzić do gwałtownej fermentacji, bólu brzucha i nierzadko biegunki.

Bezpośrednio po zjedzeniu kiszonek lepiej unikać deserów, słodyczy i słodkich owoców.

Cukry proste w połączeniu z bakteriami probiotycznymi błyskawicznie nasilają produkcję gazów w jelitach, co skutkuje bolesnymi wzdęciami i uczuciem "balona" w brzuchu. Podobnie z tłustymi mięsami, które wydłużają proces trawienia, przez co resztki pokarmowe dłużej zalegają w jelitach.

Ogórków kiszonych nie należy łączyć z produktami takimi jak:

• surowe mleko,
• tłusty nabiał (śmietana, żółty ser, sery pleśniowe),
• desery i słodycze,
• świeże owoce z dużą ilością cukru (winogrona, figi, banany, czereśnie),
• owoce suszone (daktyle, rodzynki),
• tłuste i smażone mięsa.

Zobacz także: Włóż folię aluminiową do butów i zobacz, co się stanie. Ten trik wywodzi się ze Skandynawii

Komu ogórki kiszone mogą zaszkodzić?

Mimo że ogórki kiszone uchodzą za wyjątkowo zdrowe, w niektórych przypadkach ich spożywanie może przynieść więcej szkody niż pożytku. 

Przede wszystkim powinny na nie uważać osoby zmagające się z nadciśnieniem tętniczym oraz przewlekłymi chorobami nerek. Kiszonki z racji przygotowywania w solance zawierają bardzo dużo sodu, który zatrzymuje wodę w organizmie i może prowadzić do niebezpiecznych skoków ciśnienia oraz obrzęków.

Z jedzenia kiszonych powinni zrezygnować pacjenci cierpiący na chorobę wrzodową żołądka, silny refluks, zgagę oraz zespół jelita drażliwego (IBS) w fazie zaostrzenia objawów. 

Wysoka kwasowość tych produktów może podrażniać i tak już wrażliwą lub uszkodzoną błonę śluzową przewodu pokarmowego, nasilając pieczenie i dolegliwości bólowe. W takich przypadkach każdy kęs kwaśnego produktu może niepotrzebnie zaognić stan zapalny w organizmie.

Zobacz także: Pracowałeś przed 1999 rokiem? Ten dokument może podnieść emeryturę nawet o kilkaset złotych

Z czym jeść kiszone, aby nie szkodziły?

Ogórki kiszone świetnie sprawdzą się jako dodatek do gotowanego lub pieczonego drobiu, chudych ryb, a także tradycyjnych dań na bazie kaszy gryczanej, jaglanej czy pęczaku. Klasyczne polskie połączenie kiszonki z gotowanymi ziemniakami również jest bardzo przyjazne dla żołądka, o ile nasz obiad nie ocieka ciężkim, smażonym tłuszczem lub gęstym sosem.

Włączenie ogórków do lżej strawnych, zbilansowanych posiłków przynosi organizmowi same korzyści. Kwas mlekowy pobudza wydzielanie soków żołądkowych, co naturalnie wspomaga i przyspiesza trawienie reszty składników z talerza. Dzięki temu po zjedzeniu posiłku nie czujemy ociężałości, a nasz układ pokarmowy może sprawnie przyswoić cenne witaminy i probiotyki, unikając przy tym ryzyka gwałtownej i bolesnej fermentacji w jelitach.

Zobacz także: Polacy piją te napoje na potęgę. Przyspieszają starzenie mózgu