Jedz chociaż jedno duże każdego dnia. Badania pokazują, że to prawdziwe wsparcie dla serca

Moc flawonoidów i pektyn w każdym kęsie

Tajemnica zbawiennego wpływu jabłek na serce tkwi w ich unikalnym składzie, a konkretnie w połączeniu błonnika z silnymi przeciwutleniaczami. Jabłka są wyjątkowo bogate w polifenole, zwłaszcza flawonoidy, które naturalnie występują w skórce i miąższu. Związki te wykazują silne działanie przeciwzapalne, co jest kluczowe w profilaktyce chorób układu krążenia, ponieważ przewlekły stan zapalny w organizmie to pierwszy krok do uszkodzenia tętnic.

Drugim filarem mocy jabłek są pektyny, czyli specyficzny rodzaj błonnika rozpuszczalnego. Badania publikowane w czasopismach naukowych wskazują, że pektyny działają w układzie pokarmowym jak „miotełka” i sorbent. Wiążą one kwasy żółciowe i cholesterol, ograniczając ich wchłanianie do krwiobiegu. To właśnie ta synergia – przeciwutleniaczy walczących ze stanem zapalnym i błonnika usuwającego nadmiar tłuszczów – sprawia, że serce pracuje lżej.

Jabłka a poziom złego cholesterolu

Naukowcy wielokrotnie sprawdzali, czy jedzenie jabłek może realnie wpłynąć na wyniki badań krwi. W jednym z kluczowych badań klinicznych przeprowadzonych przez zespół naukowców z University of Reading udowodniono, że codzienne spożywanie dwóch całych jabłek przez osoby z umiarkowanie podwyższonym cholesterolem znacząco obniżyło poziom frakcji LDL. Co ważne, efekt ten był wyraźniejszy przy jedzeniu całych owoców niż przy piciu soku jabłkowego pozbawionego błonnika.

Współczesna nauka potwierdza, że regularne sięganie po te owoce pomaga utrzymać odpowiedni profil lipidowy. Jak wykazali badacze na łamach „The American Journal of Clinical Nutrition”:

„Codzienne spożywanie dwóch całych jabłek u ludzi z umiarkowaną hipercholesterolemią obniża stężenie cholesterolu całkowitego i LDL oraz poprawia wskaźniki funkcjonowania naczyń krwionośnych”

Oznacza to, że ten prosty owoc działa podobnie do niektórych suplementów wspomagających serce, będąc przy tym w pełni naturalnym i bezpiecznym elementem diety.

Naturalna ochrona naczyń krwionośnych

Wpływ jabłek na układ krążenia wykracza daleko poza samą kontrolę cholesterolu. Owoce te mają zdolność poprawy elastyczności naczyń krwionośnych oraz wspierają regulację ciśnienia tętniczego. Dzieje się tak dzięki ich właściwościom wspomagającym produkcję tlenku azotu, który odpowiada za rozszerzanie naczyń i swobodny przepływ krwi. Dzięki temu serce nie musi pompować krwi pod tak dużym oporem, co zapobiega jego przerostowi i niewydolności.

Metaanalizy badań obserwacyjnych, w tym dane gromadzone przez lata od tysięcy pacjentów, wskazują na jeszcze jedną istotną zależność. Regularne spożywanie jabłek wiąże się z niższym ryzykiem wystąpienia udaru mózgu oraz choroby niedokrwiennej serca. Osoby, w których diecie jabłka pojawiały się codziennie, rzadziej trafiały do szpitali z powodu nagłych incydentów sercowo-naczyniowych, co czyni z tego owocu jeden z najskuteczniejszych elementów profilaktyki kardiologicznej.

Jak jeść jabłka by wycisnąć z nich najwięcej?

Najważniejszą zasadą, o której zapomina wielu z nas, jest jedzenie jabłek wraz ze skórką. To właśnie w niej oraz tuż pod nią znajduje się najwięcej flawonoidów i błonnika. Obieranie jabłek pozbawia je znacznej części prozdrowotnych właściwości, zamieniając je głównie w źródło cukrów i wody. Aby w pełni skorzystać z ochrony serca, należy wybierać owoce twarde, świeże i dobrze je myć pod bieżącą wodą przed spożyciem.

Warto również pamiętać o różnorodności odmian. Jabłka o ciemnoczerwonej skórce często zawierają więcej antocyjanów, które są niezwykle silnymi antyoksydantami. Nie bez znaczenia jest też forma podania – jabłko zjedzone na surowo, jako przekąska między posiłkami, zapewnia najwolniejsze uwalnianie cukrów i najlepszą pracę jelit. Wprowadzenie jednego dużego jabłka do codziennego jadłospisu to mała zmiana, która w skali lat może przynieść ogromne korzyści dla zdrowia serca.

Źródła:
Two whole apples a day lowers serum cholesterol and improves cardiometabolic biomarkers - AJCN
Apple consumption and cardiovascular health - Molecular Nutrition & Food Research