Ten rosół najlepiej podać rodzinie we Wszystkich Świętych. Zrobi furorę, a do tego jest zdrowy
We Wszystkich Świętych spędzamy czas na cmentarzu, wspominając bliskich, często w chłodnej, wilgotnej pogodzie. Nic tak nie poprawia nastroju i nie rozgrzewa ciała, jak domowy, aromatyczny rosół. Ten przepis łączy w sobie smak tradycji z wyjątkowymi właściwościami zdrowotnymi – idealny, by po powrocie do domu ogrzać się i wzmocnić organizm.
Rosół na Wszystkich Świętych. Najlepszy obiad dla całej rodziny
Rosół to nie tylko klasyczny pomysł na obiad – to prawdziwa bomba zdrowia. Dzięki mięsu z kaczki i wołowiny, które zawierają wartościowe białko, żelazo i kolagen, wzmacnia odporność i pomaga w regeneracji organizmu.
Dodatek imbiru i kurkumy sprawia, że rosół ma właściwości rozgrzewające i przeciwzapalne – idealny po długim spacerze po chłodnym cmentarzu. Czosnek i cebula działają antybakteryjnie, a warzywa dostarczają witamin i minerałów, wspierając odporność całej rodziny.
Rozgrzewający rosół na Wszystkich Świętych. Składniki
Do przygotowania aromatycznego i rozgrzewającego rosołu potrzebujesz:
- 500 g mięsa wołowego na rosół (np. mostek lub pręga)
- 1 kaczka (około 1,5 kg), podzielona na części
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 1/4 selera korzeniowego
- 1 por (biała część)
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 cm świeżego imbiru
- 1 łyżeczka kurkumy
- Liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie natka pietruszki do podania
Jak ugotować rozgrzewający rosół z kaczki i wołowiny?
Mięso dokładnie opłucz i włóż do dużego garnka. Zalej zimną wodą (ok. 3 litry) i zagotuj. Co jakiś czas zbieraj powstającą pianę, aby rosół był klarowny.
Dodaj obrane i pokrojone warzywa oraz przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Do gotującego się rosołu dodaj plasterki imbiru, kurkumę, pokrojoną cebulę i czosnek. Gotuj na małym ogniu przez 2–3 godziny.
Po ugotowaniu wyjmij mięso i warzywa, przecedź rosół. Mięso można podać oddzielnie lub pokroić do rosołu. Podawaj gorący, najlepiej posypany świeżą natką pietruszki.
Ten rosół idealnie sprawdzi się na Wszystkich Świętych
Po spacerze po cmentarzu w chłodne, wilgotne dni każdy potrzebuje ciepłego i pożywnego posiłku. Rosół z kaczki i wołowiny z dodatkiem imbiru, kurkumy i czosnku nie tylko rozgrzeje, ale też wzmocni odporność całej rodziny. Jego aromat wprowadza domowy, przytulny nastrój, a zdrowe składniki sprawiają, że po dniu pełnym zadumy i wspomnień każdy poczuje się lepiej.
Źródło: Pacjenci
