Białko stało się jednym z najmodniejszych makroskładników ostatnich lat. Wraz z rosnącą popularnością diet wysokobiałkowych na rynku pojawia się coraz więcej produktów i odżywek „proteinowych”. Choć w niektórych sytuacjach – na przykład u osób stosujących analogi GLP-1 – zwiększona podaż białka jest rzeczywiście konieczna, kluczowe znaczenie ma nie tylko jego ilość, ale przede wszystkim jakość oraz kontekst całej diety.Materiał powstał na podstawie wywiadu przeprowadzonego przez Ewę Basińską (Pacjenci.pl) z Moniką Stromkie Złomaniec.Nie należy koncentrować się wyłącznie na ilości białka – równie ważna jest jego wartość odżywcza oraz towarzyszące mu witaminy i minerałyProdukty wysokobiałkowe (np. jogurty, parówki czy tortille) są często wysoko przetworzone i zawierają dodatki koncentratów białkowychNajlepszymi źródłami białka pozostają produkty naturalne: mięso, ryby, nabiał i jaja
Czy 0,9 g białka na kilogram masy ciała to wciąż obowiązująca norma, czy jedynie punkt wyjścia? Coraz więcej badań i głosów ekspertów wskazuje, że zapotrzebowanie na białko zależy od wieku, stylu życia i stanu zdrowia. Zamiast jednej liczby – elastyczne przedziały dostosowane do indywidualnych potrzeb. Jak je obliczyć?
Kiedy stoję przed półką ze „zdrowymi przekąskami”, mam czasem wrażenie, że świat fitnessu próbuje mnie przekonać, iż baton proteinowy jest rozwiązaniem na wszystko: głód, energię, regenerację, a może nawet lepsze samopoczucie. Ale kiedy rozbieram te produkty na czynniki pierwsze, entuzjazm szybko zmienia się w ostrożność. Bo owszem – białko jest, ale koszt tych dodatkowych gramów bywa zaskakująco wysoki.Batony proteinowe faktycznie mają więcej białka niż klasyczne słodyczeIch składy są z reguły dłuższe, a składniki bardziej przetworzoneKaloryczność wielu batonów „fit” dorównuje tradycyjnym słodyczom, a czasem je przewyższaW batonach proteinowych często dominują tłuszcze nasyconeW sytuacji spontanicznego głodu klasyczny baton z krótkim składem bywa… uczciwszym wyborem
W chłodniach sieci Dino pojawiła się bardzo smaczna ryba. Ma jędrne, śnieżnobiałe mięso i naturalnie wysoką zawartość tłuszczu, dzięki czemu nie wysycha przy pieczeniu ani smażeniu. To ryba, która łączy maślaną soczystość łososia z delikatnością dorsza i niemal całkowitym brakiem ości.Filety są niemal bezościste i nie rozpadają się podczas smażeniaDostarczają ponad 250 kcal, 17 g białka i 2,1 g omega-3 w 100 gRyba naturalnie bogata w witaminy B12, A, D oraz selen i magnezDostępna od 26 zł/kg – tańsza od łososia, konkurencja dla dorsza
Moda na napoje roślinne trwa w najlepsze – coraz więcej osób zastępuje nimi tradycyjne mleko krowie. Wybór jest ogromny: od popularnego sojowego, przez migdałowe czy owsiane, aż po mniej znane alternatywy. Jednak jedno z nich szczególnie wyróżnia się pod względem wartości odżywczych i może być cennym wsparciem w procesie odchudzania. Co więcej, jego naturalna słodycz sprawia, że nie potrzebuje dodatkowego dosładzania.Roślinne mleko pełne białkaNaturalne wsparcie w procesie odchudzaniaKorzyści zdrowotne potwierdzone badaniamiUniwersalne zastosowanie w codziennej diecie
Jeśli kanapka z wędliną, to tylko dobrej jakości. Jak się okazuje, takie produkty są na wyciągnięcie ręki, w dodatku w przystępnej cenie. A żeby wylądowały na naszym talerzu, wystarczy wybrać się do Biedronki. Znany w sieci dietetyk wskazał wędliny, których skład jest naprawdę bardzo dobry. Są pełne białka i – bez konserwantów. Zatem, jeśli chcemy się zdrowo odżywiać, wystarczy dokładnie przeczytać skład produktu zamieszczony na etykiecie. Wędlina to jeden z najpopularniejszych dodatków do kanapek, ale jej jakość ma ogromne znaczenie Dietetyk Michał Wrzosek wskazał trzy najlepsze produkty dostępne w Biedronce – najlepsza z nich to drobiowa wędlina „Głodniaki” – bez konserwantów i w dobrej cenie Wysoka zawartość białka, prosty skład i brak azotynu sodu to najważniejsze kryteria przy wyborze dobrej wędliny
