Zastępuje kawę i chroni przed udarem. Rośnie przed każdym polskim domem
Cykoria podróżnik może kojarzyć się przede wszystkim z napojem przypominającym kawę, ale badania nad jej prażonym korzeniem pokazują znacznie więcej. Napar z cykorii nie zawiera kofeiny, a jednocześnie dostarcza związków roślinnych badanych pod kątem wpływu na układ krążenia, gospodarkę cukrową i pracę jelit. Szczególnie ciekawie wyglądają wyniki dotyczące parametrów krwi związanych z procesami zakrzepowymi.
- Napój z cykorii jest bezkofeinową alternatywą dla tradycyjnej kawy
- W małym badaniu już po tygodniu zmieniło się kilka ważnych parametrów krwi
- Ekstrakt z prażonego korzenia badano również pod kątem poziomu cukru i pracy jelit
- Wyniki dotyczące układu krążenia są obiecujące
Cykoria zamiast kawy. Dlaczego warto zainteresować się tym napojem?
Cykoria może być prostym wyborem dla osób, które lubią napoje kawowe, ale nie chcą sięgać po kofeinę. W badaniu dotyczącym jej wpływu na układ krążenia wykorzystano właśnie bezkofeinową „kawę” z cykorii. Napój był źródłem roślinnych związków fenolowych, w tym kwasu kawowego, który w warunkach laboratoryjnych hamował agregację płytek krwi.
Kluczowe znaczenie w tym kontekście ma badanie „Thrombosis preventive potential of chicory coffee consumption: a clinical study”. Wzięło w nim udział 27 zdrowych ochotników, którzy przez tydzień pili codziennie 300 ml napoju z cykorii. Naukowcy sprawdzali między innymi: lepkość krwi i osocza, agregację płytek i właściwości czerwonych krwinek.
“Spożywanie kawy z cykorii przez tydzień istotnie zmniejszyło lepkość krwi pełnej i osocza, a także poziom MIF w surowicy. Ponadto zaobserwowano istotną poprawę odkształcalności czerwonych krwinek” – czytamy w badaniu.
Co sprawia, że cykoria jest interesująca dla układu krążenia?
Uwagę badaczy zwróciły przede wszystkim związki fenolowe obecne w napoju z cykorii. Jednym z nich jest kwas kawowy, który w badaniach laboratoryjnych hamował agregację płytek krwi. Po tygodniu picia cykorii u uczestników badania obniżył się także poziom MIF – związku opisywanego przez autorów jako prozapalna cytokina.
Naukowcy zaznaczyli przy tym, że obserwowanych zmian nie należy przypisywać jednemu składnikowi. Cykoria zawiera różne związki, które mogą razem odpowiadać za jej właściwości.
“Pełnego zakresu tych efektów prawdopodobnie nie można przypisać jednemu związkowi obecnemu w kawie z cykorii, jednak przypuszcza się, że istotną rolę odgrywają związki fenolowe, w tym kwas kawowy” – zauważają naukowcy.
Napar z cykorii może wspierać gospodarkę cukrową i pracę jelit
Korzyści z cykorii mogą wykraczać poza układ krążenia. W badaniu z udziałem 47 zdrowych dorosłych osoby pijące przez cztery tygodnie 300 ml ekstraktu z prażonego korzenia cykorii miały po zakończeniu interwencji niższy poziom hemoglobiny glikowanej HbA1c. W grupie przyjmującej cykorię poprawił się również poziom adiponektyny, czyli jednego z parametrów związanych z metabolizmem.
Badacze zwrócili uwagę także na korzystny kierunek zmian dotyczących wypróżnień. Na podstawie uzyskanych wyników uznali, że ekstrakt z korzenia cykorii może mieć potencjał w opóźnianiu lub zapobieganiu wczesnemu rozwojowi cukrzycy oraz wspieraniu pracy jelit. To pokazuje, że napój z prażonego korzenia cykorii może być interesujący nie tylko jako bezkofeinowy zamiennik kawy, ale również ze względu na badane właściwości metaboliczne.
Cykoria w badaniach osób z cukrzycą typu 2
Kolejne dane pochodzą z badania przeprowadzonego u kobiet z cukrzycą typu 2. Uczestniczki przez dwa miesiące otrzymywały codziennie 10 g preparatu z cykorii albo placebo. W grupie przyjmującej cykorię odnotowano spadek glukozy na czczo i HbA1c, a także zmniejszenie aktywności dwóch enzymów wątrobowych – AST i ALP. Obniżyło się również skurczowe i rozkurczowe ciśnienie krwi.
Wyniki tego badania pokazują, że składniki cykorii mogą korzystnie wpływać na kilka ważnych parametrów jednocześnie. U kobiet z cukrzycą typu 2 zaobserwowano:
- poprawę kontroli glikemii,
- obniżenie ciśnienia tętniczego,
- korzystne zmiany w wybranych wskaźnikach pracy wątroby,
- poprawę gospodarki wapniowej.
Bibliografia
- Schumacher, E., Vigh, E., Molnár, V. i in. Thrombosis preventive potential of chicory coffee consumption: a clinical study, 2011.
- Nishimura, M., Ohkawara, T., Kanayama, T. i in. Effects of the extract from roasted chicory (Cichorium intybus L.) root containing inulin-type fructans on blood glucose, lipid metabolism, and fecal properties, 2015.
- Abbasalizad Farhangi, M., Zare Javid, A., Dehghan, P. The effect of enriched chicory inulin on liver enzymes, calcium homeostasis and hematological parameters in patients with type 2 diabetes mellitus: A randomized placebo-controlled trial, 2016.
