Czosnek niedźwiedzi - właściwości i zastosowanie. 5 sposobów na jego wykorzystanie
![Czosnek niedźwiedzi](https://images.iberion.media/images/1920/Projekt_bez_nazwy_30_60756d8a9b.png)
Sezon na czosnek niedźwiedzi zaczyna się wczesną wiosną i trwa dość krótko, dlatego trzeba go wykorzystać w pełni. Czosnek niedźwiedzi można uprawiać, jednak trzeba pamiętać, że jest rośliną objętą ochroną, a więc zrywanie go “na dziko” może skończyć się wysokim mandatem. Co można zrobić z czosnku niedźwiedziego?
Właściwości czosnku niedźwiedziego
Czosnek niedźwiedzi zawiera m. in. magnez, żelazo, potas, fosfor, witaminę A, C oraz witaminy z grupy B, a także dużo związków siarki oraz kwasy fenolowe.
Czosnek niedźwiedzi cieszy się dużą popularnością, ponieważ:
- wspiera pracę układu pokarmowego (dzięki związkom siarki),
- pomaga obniżyć poziom cholesterolu (wspomaga metabolizm trójglicerydów i cholesterolu LDL),
- wspomaga regulowanie ciśnienia krwi,
- wspiera odporność organizmu (dzięki kwasom fenolowym działa jak naturalny antybiotyk),
- wspomaga utrzymanie zdrowych stawów i ich regenerację,
- wspiera pracę wątroby.
Regularne stosowanie czosnku niedźwiedziego zapobiega miażdżycy, zawałom serca, udarom i chorobie wieńcowej, a także pomaga zwalczać wirusy i bakterie, nie zaburzając przy tym mikrobioty jelitowej. Czosnek niedźwiedzi uważany jest także za naturalny lek na pasożyty przewodu pokarmowego.
Należy przy tym pamiętać, że czosnku nie powinny stosować kobiety w ciąży, karmiące piersią oraz dzieci do 12. roku życia.
Czarny czosnek - właściwości i zastosowanie. Jak jeść czarny czosnek i czym się różni od zwykłego? O jakiej porze najlepiej jeść kolację? Godzina ma duże znaczenieUwaga na mandaty!
Czosnek niedźwiedzi występuje w lasach na terenie całej Europy, ale znajduje się pod ochroną. Nie można go zrywać w lesie, chyba, że ze specjalnym pozwoleniem. Za zrywanie rośliny dziko rosnącej grozi mandat w wysokości do 5 tys. zł.
Czosnek niedźwiedzi można jednak uprawiać w ogrodach lub na plantacjach.
5 sposobów na wykorzystanie czosnku niedźwiedziego
1. Kiszony czosnek niedźwiedzi
Potrzebujesz: 300-500 g świeżych liści czosnku niedźwiedziego, 2 łyżeczki soli, chrzan, liść laurowy, ziele angielskie.
Sposób przygotowania: Liście razem z ogonkami umyj, pokrój i ułóż ciasno w słoiku. Wsyp sól i dodatki. Całość zalej gorącą wodą. Czosnek kiś przez 2 tygodnie w suchym, zaciemnionym i chłodnym pomieszczeniu.
2. Pesto z czosnku niedźwiedziego
Potrzebujesz: duży pęczek czosnku niedźwiedziego, 100 g uprażonych na suchej patelni orzechów włoskich, 125 ml tłoczonego na zimno oleju rzepakowego, łyżeczka soku z cytryny i sól do smaku.
Sposób przygotowania: Liście drobno pokrój, uprażone orzechy posiekaj na desce. Zmieszaj składniki, zalej olejem, dodaj sok z cytryny i sól do smaku, a następnie zblenduj. Przechowuj w lodówce w słoiczku.
3. Makaron z pesto z czosnku niedźwiedziego
Potrzebujesz: Wspomnianego wyżej pesto, parmezanu, nasion słonecznika i ulubionego makaronu.
Sposób przygotowania: Ugotuj makaron, a następnie wymieszaj go z pesto i dodaj uprażone ziarna słonecznika oraz parmezan. Opcjonalnie możesz dołożyć pokrojone pomidorki koktajlowe i rukolę.
4. Sałatka z jajkiem i czosnkiem niedźwiedzim
Potrzebujesz: 4 ugotowane na twardo jajka, 4 ogórki gruntowe, pęczek liści czosnku niedźwiedziego, świeży szczypiorek do smaku, oliwa z oliwek i 2 łyżki soku z cytryny (najlepiej świeżo wyciskanego), sól do smaku.
Sposób przygotowania: Jajka, czosnek i ogórki drobno pokrój, a następnie wymieszaj i dopraw całość oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Dodaj szczypiorek do smaku. Pamiętaj, że sok z cytryny pozwoli zachować więcej witaminy C w liściach czosnku - kwaśne środowisko spowalnia jej utlenianie.
5. Zupa z czosnku niedźwiedziego
Potrzebujesz: 2 pęczki czosnku niedźwiedziego, dużą cebulę lub dwie mniejsze, 4 średnie ziemniaki, masło klarowane - 2 łyżki, bulion warzywny - 2 litry, jajka i jogurt grecki.
Sposób przygotowania: Na klarowanym maśle zeszklij drobno pokrojoną cebulę, a następnie dorzuć ziemniaki i po chwili zalej bulionem i gotuj do miękkości ziemniaków. W tym czasie drobno posiekaj liście czosnku i dodaj do ugotowanych ziemniaków. Całość zblenduj. Dopraw solą i pieprzem, a następnie podawaj z ugotowanymi na twardo jajkami i odrobiną jogurtu greckiego do zabielenia zupy.
Zobacz też:
Jak boli rak jelita grubego? Gastroenterolog podpowiada, co powinno niepokoić
Jedz to na śniadanie. Twój organizm ci podziękuje
W Dzień Czekolady spraw sobie słodką przyjemność. Jaka będzie najlepsza dla naszego zdrowia?
![Sałata, sklep, dział warzywny](https://images.iberion.media/images/origin/Salata_sklep_666d0ef08f.png)
![Komu nie służą banany?](https://images.iberion.media/images/origin/bana_cfb1055f8f.jpg)
![Pomidory, jedzenie pomidorów](https://images.iberion.media/images/origin/Czy_jedzenie_pomidorow_moze_miec_wplyw_na_wartosci_cisnienia_3f58396588.jpg)
![Kto nie powinien jeść borówek amerykańskich?](https://images.iberion.media/images/origin/1_d6b91f2d1b.jpg)
![Użądlenia osy, osa, pszczoła](https://images.iberion.media/images/origin/Co_robic_przy_uzadleniach_osy_Jak_postepowac_a1a5d39c3a.jpg)
![lekarz](https://images.iberion.media/images/origin/lekarz_4f583f9892.jpg)
![Kawa z mlekiem migdałowym to świetny sposób na zdrowe serce](https://images.iberion.media/images/origin/kawa_z_mlekiem_80335d5e6c.png)
![Bruce Willis przytulany przez żonę Emmę Haming](https://images.iberion.media/images/origin/bruce_willis_e682145b4e.png)
![Chrapanie może być objawem niedoczynności tarczycy.](https://images.iberion.media/images/origin/11_cc6858dc63.jpg)
![Ryba, pieczona ryba](https://images.iberion.media/images/origin/Ryba_a53393422c.jpg)
![czeremcha](https://images.iberion.media/images/origin/czeremcha_fe97696710.png)
![zupa](https://images.iberion.media/images/origin/zupa_8d85133883.png)
![Guniak czerwczyk - czy jest groźny dla zdrowia?](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_4060f3dbd5.png)
![suplementacja magnezu, magnez](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_97_c94aad1504.jpg)
![rehabilitacja, świadczenie](https://images.iberion.media/images/origin/W_tych_sytuacjach_mozna_dostac_swiadczenie_rehabilitacyjne_e163f7d96e.jpg)
![Ta woda jest toksyczna. Zawiera mikroplastik](https://images.iberion.media/images/origin/wo_3c7a187139.jpg)
![Witamina D, suplementacja](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_3_f154b3d164.jpg)
![Lekarz radzi, jak uniknąć anginy latem.](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_6a7b6f1554.png)
![tłuszcze](https://images.iberion.media/images/origin/margaryna_14a168c41c.png)
![Masaż twarzy, roler jadeitowy](https://images.iberion.media/images/origin/Masaz_twarzy_322402ddea.png)
![Depresja, leki przeciwdepresyjne, antydepresanty, interakcje z lekami](https://images.iberion.media/images/origin/Antydepresanty_cd71137b25.png)
![Środki odstraszające komary, borelioza](https://images.iberion.media/images/origin/GIS_wystosowal_apel_odnosnie_stosowania_srodkow_na_komary_c6e572a310.jpg)
![Jajka na drzwiach od lodówki](https://images.iberion.media/images/origin/Jajka_na_drzwiach_od_lodowki_8e876b6acd.jpg)
![Opuchnięte stopy](https://images.iberion.media/images/origin/Canva_2de6b7e592.png)
![Maśc, pryszcze, pasta cynkowa Lassari](https://images.iberion.media/images/origin/Ta_masc_swietnie_sprawdzi_sie_w_walce_z_pryszczami_5ba4ee8ac7.jpg)
![Dieta, napoje, upał](https://images.iberion.media/images/origin/Tymi_napojami_nie_nawodnisz_sie_w_upaly_eb89a69c13.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)