Który ryż jest najzdrowszy do gołąbków? Nie ten, który kupujemy najczęściej
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/1920/Projekt_bez_nazwy_2024_02_05_T190811_836_691a1cc6e7.png)
Zawiera węglowodany, witaminy i minerały. Co więcej, może mieć trochę białka i zdrowego tłuszczu. Ryż to świetny dodatek zarówno do obiadu, jak i deseru. Jednak czym różnią się od siebie poszczególne odmiany? Okazuje się, że odmiana ryżu, która najczęściej gości w naszych domach, to ta, która ma nam najmniej do zaoferowania. Sprawdź, który ryż jest najzdrowszy - uwaga! To nie jest ryż brązowy.
Biały ryż – najpopularniejszy i najmniej zdrowy
Krótko mówiąc – z dietetycznego punktu widzenia to najmniej wartościowy rodzaj ryżu. Pozbawiony jest łuski, bogatej w mikroskładniki i zarodka. Biały ryż może nam przede wszystkim zaoferować skrobię – co nie przemawia na jego korzyść. Zawiera niewielką ilość błonnika, witamin z grupy B i związków mineralnych. Jednak w procesie oczyszczania traci aż 67% witaminy B3, 80% witaminy B1, 90% pirodoksyny i dużą ilość manganu, fosforu, żelaza i większość błonnika.
Nadmierne spożywanie ryżu może przyczynić się do rozwoju choroby beri-beri, spowodowanej niedoborem tiaminy (witaminy B1) – niedobór witaminy B1 powoduje zaburzenie prawidłowego metabolizmu węglowodanów.
Biały ryż to typowy „zapychacz”. Jednak i on ma swoje zalety – ze względu na właściwości zapierające może być przydatny w leczeniu biegunek.
Najzdrowsza dieta wytypowana. Czy to może jeszcze dziwić? Dieta idealna dla kobiet. Może uchronić przed ciężką chorobą
Ryż brązowy – warto włączyć go do diety
Jedyne czego nie zawiera brązowy ryż to niejadalne plewy – w odróżnieniu od ryżu białego obecne są w nim już cenne mikroskładniki. Ma bardziej wyrazisty smak, który zawdzięcza zawartym w łusce i zarodku mikroskładnikom odżywczym. W porównaniu z ryżem białym ma ok 3,5 raza więcej błonnika – dzięki temu ułatwia redukcję wagi i może zapobiegać dolegliwościom wątroby. Ma też 2 razy więcej witaminy E i wapnia, 3 razy więcej potasu i aż 8,5 razy więcej magnezu, którego potrzebujemy wszyscy.
Ryż brązowy to o wiele lepszy wybór niż ryż biały. W zarodku ziarenka i warstwie zewnętrznej znajdują się składniki niezbędne, by przyswoić i strawić to, co oferuje wnętrze ziarna.
Ryż czerwony – lepszy niż ryż brązowy
Ryż czerwony, tak jak ryż brązowy, jest ryżem pełnoziarnistym. Swój czerwony kolor zawdzięcza związkom obecnym w osłonce, zaliczającym się do flawonoidów – są to antocyjany, czerwono-fioletowe barwniki roślinne o działaniu ochronnym, antyzapalnym i antyrodnikowym. Antocyjany mają silne właściwości antyoksydacyjne, korzystnie wpływają na układ krążenia, działają przeciwzapalnie i korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego.
Ryż czerwony zawiera podobną zawartość błonnika, witamin i minerałów co ryż brązowy. Jednak ze względu na większą zawartość antocyjanów jest pod względem zdrowotnym bardziej wartościowy niż odmiana brązowa.
Ryż czarny – król wśród ryżów
Ryż czarny to także ryż pełnoziarnisty. Dawniej dostępny był wyłącznie dla elity społecznej – w Chinach spożywali go władcy i szlachta. Obecnie czarny ryż nie jest ekskluzywnym produktem, lecz zainteresowanie nim wśród Polaków jest raczej niewielkie. Jest to błąd – czarny ryż to superfood, który ma najwięcej mikroskładników. Ma większą zdolność antyoksydacyjną i działanie zapalne niż ryże biały, brązowy i czerwony.
Ten król wśród ryżów zawiera o wiele więcej białek, witamin i składników mineralnych w porównaniu do popularnego białego ryżu. W czarnej odmianie obecne są aminokwasy egzogenne np. lizyna i tryptofan. Ma też wiele witamin np. B1, B2, kwas foliowy i składniki mineralne m.in. żelazo, cynk, wapń, fosfor i selen. I ma też 6-krotnie więcej antyoksydantów niż ryż brązowy!
Spożycie czarnego ryżu może zmniejszyć odkładanie się blaszki miażdżycowej w tętnicach – jej nadmiar może spowodować niedrożność i zmniejszenie elastyczności ścian. Następstwem będzie wzrost ciśnienia krwi i przyspieszony rytm serca – a to czynniki ryzyka udaru i zawału serca.
źródła: dietetycy.org,
![Ryba, pieczona ryba](https://images.iberion.media/images/origin/Ryba_a53393422c.jpg)
![Sałata, sklep, dział warzywny](https://images.iberion.media/images/origin/Salata_sklep_666d0ef08f.png)
![zupa](https://images.iberion.media/images/origin/zupa_8d85133883.png)
![Komu nie służą banany?](https://images.iberion.media/images/origin/bana_cfb1055f8f.jpg)
![Kto nie powinien jeść borówek amerykańskich?](https://images.iberion.media/images/origin/1_d6b91f2d1b.jpg)
![lekarz](https://images.iberion.media/images/origin/lekarz_4f583f9892.jpg)
![Zaburzenia odżywiania](https://images.iberion.media/images/origin/noc_d1984d0c5f.jpg)
![kobieta na polu](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2023_12_06_T172412_818_3f603ce907.png)
![Chrapanie może być objawem niedoczynności tarczycy.](https://images.iberion.media/images/origin/11_cc6858dc63.jpg)
![dieta](https://images.iberion.media/images/origin/dieta_0230450df6.png)
![czeremcha](https://images.iberion.media/images/origin/czeremcha_fe97696710.png)
![Masaż twarzy, roler jadeitowy](https://images.iberion.media/images/origin/Masaz_twarzy_322402ddea.png)
![Pomidory, jedzenie pomidorów](https://images.iberion.media/images/origin/Czy_jedzenie_pomidorow_moze_miec_wplyw_na_wartosci_cisnienia_3f58396588.jpg)
![Jajka na drzwiach od lodówki](https://images.iberion.media/images/origin/Jajka_na_drzwiach_od_lodowki_8e876b6acd.jpg)
![suplementacja magnezu, magnez](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_97_c94aad1504.jpg)
![Oregano, zdrowie](https://images.iberion.media/images/origin/Oregano_korzystnie_dziala_na_nasze_zdrowie_e15b911c3c.jpg)
![Dieta, napoje, upał](https://images.iberion.media/images/origin/Tymi_napojami_nie_nawodnisz_sie_w_upaly_eb89a69c13.jpg)
![Lekarz radzi, jak uniknąć anginy latem.](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_6a7b6f1554.png)
![Środki odstraszające komary, borelioza](https://images.iberion.media/images/origin/GIS_wystosowal_apel_odnosnie_stosowania_srodkow_na_komary_c6e572a310.jpg)
![Świadczenia dla niepełnosprawnych](https://images.iberion.media/images/origin/Canva_ecccc6c6a9.png)
![Pragnienie i suchość w ustach mogą być objawami cukrzycy.](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_ccba3bd203.png)
![Demencja / lek. Mateusz Gajda](https://images.iberion.media/images/origin/Archiwum_prywatne_77aba06204.png)
![Użądlenia osy, osa, pszczoła](https://images.iberion.media/images/origin/Co_robic_przy_uzadleniach_osy_Jak_postepowac_a1a5d39c3a.jpg)
![rehabilitacja, świadczenie](https://images.iberion.media/images/origin/W_tych_sytuacjach_mozna_dostac_swiadczenie_rehabilitacyjne_e163f7d96e.jpg)
![otyłość](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_tytulu_2023_02_23_T115047_336_fe95620fc1.png)
![Witamina D, suplementacja](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_3_f154b3d164.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Wypadek w Ogorzelcu](https://images.iberion.media/images/origin/Wypadek_w_Ogorzelcu_7a8331eeb3.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Zico](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T222551_469_a5fc86429a.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Celine_Dion_b39959a153.png)