Natka pietruszki to skarbnica witaminy C i nie tylko! Oto 3 główne powody, dlaczego warto ją jeść
Natka pietruszki niegdyś traktowana była jako roślina ozdobna, jednak z czasem stała się bardziej doceniania ze względu na swoje drogocenne właściwości prozdrowotne. Poznaj 3 główne powody, dlaczego warto mieć ją w swojej kuchni!
Właściwości natki pietruszki
Natka pietruszki to bogate źródło witamin i minerałów. Znajdziemy w niej między innymi:
- witaminy: C, K A, E i witaminy z grupy B;
- minerały: żelazo, wapń, magnez, sód, fosfor, potas, cynk;
- kwas foliowy;
- flawonoidy;
- aminokwasy;
- olejki eteryczne;
- błonnik pokarmowy.
Natka pietruszki wykazuje działanie:
- przeciwzapalne,
- antyoksydacyjne,
- moczopędne,
- oczyszczające,
- rozkurczowe,
- antyseptyczne.
Skarbnica witaminy C
Liście pietruszki należą do produktów o najwyższej zawartości witaminy C. Spożycie garści posiekanej pietruszki pokrywa 100% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę.
Witamina C znana jest z tego, że wspiera pracę układu immunologicznego, wzmacniając funkcje obronne organizmu, ale to nie jedyne jej właściwości. To także silny antyoksydant opóźniający procesy starzenia się komórek organizmu.
Ponadto, witamina C obniża ciśnienia krwi i reguluje poziom cholesterolu, dzięki czemu odgrywa istotną rolę w profilaktyce chorób układu krążenia.
Co więcej, witamina C zmniejsza ryzyko zachorowania na wszystkie nowotwory złośliwe, co zostało potwierdzone w badaniach.
Wspomaga walkę z anemią
Natka pietruszki to także bogate źródło żelaza i kwasu foliowego, które wraz z witaminą C tworzą zgrane trio do walki z anemią. Z tego względu natka pietruszki polecana jest w diecie wegan i wegetarian oraz osób borykających się z anemią.
Wspiera układ moczowy
Natka pietruszki wykazuje działanie moczopędne i oczyszczające. Pomaga oczyszczać organizm z toksyn i wspiera prawidłową pracę nerek. Co więcej, olejki obecne w pietruszce przeciwdziałają tworzeniu się w nerkach kamieni. Jeśli więc borykamy się z dolegliwościami, takimi jak m.in. z kamica lub nawracające infekcje pęcherza moczowego, warto włączyć natkę pietruszki do codziennego jadłospisu.
