Kapusta kiszona nie jest dla wszystkich. Te osoby powinny jej unikać
![kapusta kiszona](https://images.iberion.media/images/1920/Projekt_bez_nazwy_2023_12_13_T182509_566_64fde1e7ef.png)
W sezonie jesienno-zimowym kiszona kapusta jest jedną z najcenniejszych potraw. Niskokaloryczna, stanowiąca bogate źródło składników mineralnych i przeciwutleniaczy oraz niedroga – jednak nawet ona nie jest dla każdego i może poważnie zaszkodzić. Sprawdź, kto powinien natychmiastowo ograniczyć jej spożycie lub całkowicie z niej zrezygnować.
Kapusta kiszona nie zawsze jest zdrowa
Spożywanie kapusty kiszonej bywa szkodliwe dla osób chorych przewlekle, stosujących dietę lekkostrawną, dla osób z wrażliwym układem pokarmowym i małych dzieci. Szczególnie „wymagającym” połączeniem dla organizmu jest bigos z dodatkiem tłustego mięsa.
Kiszonki szkodliwe są także dla osób przyjmujących leki przeciwzakrzepowe – osoby te nie muszą całkowicie rezygnować ze spożywania warzywa, lecz wcześniej powinny koniecznie skonsultować się w tej sprawie z lekarzem. Kapusta kiszona stanowi bowiem bogate źródło witaminy K, która ogranicza przeciwzakrzepowe działanie farmaceutyków.
Przeciwwksazania do spożycia kapusty kiszonej
W warzywie znajdują się tyraminy, związki mogące powodować u osób uczulonych migreny, zwężenie naczyń krwionośnych, kołatanie serca i nadciśnienie.
Kiszonki zawierają także sól, mogącą szkodzić pacjentom z wysokim ciśnieniem krwi. Z jedzenia ich powinny zrezygnować również osoby uczulone na histaminę – a zarówno w kapuście kiszonej, jak i pozostałych kiszonkach znajdują się duże ilości tego związku.
Ograniczenie spożycia kapusty lub całkowite zrezygnowanie z jedzenia jej, jest nierzadko wymogiem dla osób mających wrzody żołądka, nadkwaśność i zgagę. Błona śluzowa żołądka może zostać podrażniona przez zawartą w kiszonkach sól. Następstwem tego będzie zwiększenie kwasu solnego.
Ostrożność w sięganiu po kiszonkę powinny zachować osoby z niedoczynnością tarczycy – w kapuście znajdują się goitrogeny, obniżające wchłanianie jodu potrzebnego do prawidłowego funkcjonowania tarczycy.
Polacy uwielbiają kapustę kiszoną!
Polska jest czwartym największym producentem kiszonej kapusty w Europie. Jej spożycie w naszym kraju wynosi ok. 3 kg na mieszkańca. Najczęściej jemy ją jesienią i zimą. O prozdrowotnych właściwościach kiszonek pisał już Hipokrates w IV w. p.n.e.
W kapuście kiszonej dominuje witamina C. Oprócz niej stanowi także bogate źródło:
- witamin z grupy B,
- witaminy E,
- manganu,
- cynku,
- wapnia,
- potasu,
- żelaza,
- siarki
- antyoksydantów,
- błonnika pokarmowego.
Spożywanie jej korzystnie wpływa na perystaltykę jelit, likwiduje zaparcia i wspomaga regenerację mikroflory jelitowej po antybiotykoterapii.
![Owoce z zalewy](https://images.iberion.media/images/origin/Shutterstock_8fb5802554.png)
![Kiszonka](https://images.iberion.media/images/origin/Canva_1c1f1d5fa1.png)
![Cykoria: właściwości i zastosowanie](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_a4b93bce8b.png)
![Zepsute jabłka są groźne dla zdrowia – mykotoksyny](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_83bd146962.png)
![Co jeść i pić przy biegunce? Te produkty pomogą ci szybciej wrócić do zdrowia](https://images.iberion.media/images/origin/shutterstock_2484599221_b8a6f8188a.jpg)
![Co wiesz o ludzkim ciele?](https://images.iberion.media/images/origin/0_8cd99636c6.jpg)
![śledź](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2023_12_13_T135421_866_9c6bfd85f3.png)
![dieta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2023_10_25_T155852_772_733ff1798d.png)
![Tym nie popijaj leków. Odbije się to na twoim zdrowiu](https://images.iberion.media/images/origin/close_up_sick_young_woman_taking_medicine_435b59dd9e.jpg)
![Tego lepiej nie pić w samolocie. Stewardesa ostrzega przed groźnymi bakteriami](https://images.iberion.media/images/origin/shutterstock_81402448_9860ddd4a9.jpg)
![Jemy je codziennie, choć udają mięso. "W składzie nawet papier toaletowy"](https://images.iberion.media/images/origin/shutterstock_1179154192_aa99cf1d00.jpg)
![Czarny bez](https://images.iberion.media/images/origin/shutterstock_2072345597_da33e175f6.jpg)
![O czym świadczy wzmożone pragnienie?](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_74bbc47172.png)
![Brudna gąbka kuchenna może przyczynić się do rozwoju chorób.](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_2dcc50af2e.png)
![Wszyscy jemy kanapki z tym składnikiem. Nie wiemy, że narażamy się na poważną chorobę](https://images.iberion.media/images/origin/pretty_young_woman_eating_hamburger_outdoor_street_7dbba9898d.jpg)
![Do nawadniania najlepsza jest woda z solą.](https://images.iberion.media/images/origin/41_e961401a1c.jpg)
![Nie możesz się wyspać, bo pijesz ten napój przed snem. Ale kto z nas tego nie robi](https://images.iberion.media/images/origin/shutterstock_2477659611_20acd49080.jpg)
![Możesz jeść słodycze na diecie, ale zwróć uwagę na godzinę. Dietetyczka zdradza, że „to najlepsza pora”](https://images.iberion.media/images/origin/shutterstock_2379473487_430b93c705.jpg)
![Dieta na pamięć i koncentrację dla dziecka.](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_ea8d8db586.png)
![Kawa z mlekiem, kobieta mieszająca kawę](https://images.iberion.media/images/origin/Kawa_156c8dc283.jpg)
![Gąska sosnowa, łac. tricholoma matsutake](https://images.iberion.media/images/origin/Shutterstock_b85d0d058a.png)
![Anna Lewandowska](https://images.iberion.media/images/origin/Kapif_c8c92adf29.png)
![Produkty, Biedronka, Nutri Score](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_09_03_T115454_003_2eeafb3ba2.jpg)
![Opłaty za śmieci](https://images.iberion.media/images/origin/Canva_153ac49597.png)
![Nowotwór, raka, dieta antynowotworowa](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Kopia_Projekt_bez_nazwy_9_c551f9d6fb.jpg)
![Co lepsze – masło czy margaryna? Dietetyk stawia sprawę jasno](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2_581509effd.png)
![Maria Probosz](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_98_5ad165f86d.jpg)
![park linowy](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Park_Dolina_Wkry_efdab38a2c.jpg)
![Nowy, groźny wirus atakuje polskie uprawy](https://images.iberion.media/images/origin/Pietruszka_601ef03fd9.jpg)
![Objaw tętniaka](https://images.iberion.media/images/origin/Shutterstock_4c8c16c87d.png)
![Szpadel](https://images.iberion.media/images/origin/Szpadel_9b0b4c6493.jpg)
![kurczak](https://images.iberion.media/images/origin/kurczak_f6e14cd64e.jpg)
![Samolot](https://images.iberion.media/images/origin/samolot_fot_Pxhere_itsmekikooooo_Tik_Tok_1fa10a64ca.png)
![Kuba Badach](https://images.iberion.media/images/origin/kuba_badach_70899fa5bd.jpg)
![Neno Bambino – niania elektroniczna](https://images.iberion.media/images/origin/Neno_Bambino_niania_elektroniczna_75e920f861.jpg)
![zabawki](https://images.iberion.media/images/origin/aa924e87ae81503e81c34fbce5767fda_5bdd852e3c.jpg)
![Premier Donald Tusk](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_09_07_T142437_057_691675d266.jpg)
![Adrianna Kalska, Mikołaj Roznerski](https://images.iberion.media/images/origin/Adrianna_Kalska_Mikolaj_Roznerski_fot_KA_Pi_F_8eb93894c9.jpg)