Tak czosnek wpływa na trzustkę. Już 1 ząbek dziennie robi różnicę
Czosnek to jeden z największych sprzymierzeńców trzustki. Nie tylko zmniejsza ryzyko nowotworu tego ważnego narządu, ale również reguluje glikemię. Wystarczy już 1 ząbek dziennie, aby odczuć różnicę. Jest jednak jedna rzecz, o której trzeba wiedzieć – osoby z chorą trzustką paradoksalnie nie powinny go jeść.
- Związki aktywne w czosnku chronią trzustkę przed stresem oksydacyjnym
- Regularne spożywanie czosnku zmniejsza ryzyko raka trzustki
- 1 ząbek dziennie to optymalna, terapeutyczna dawka dla zdrowego organizmu
- Osoby z chorą trzustką powinny jednak unikać dużych ilości czosnku
Czosnek pomocny trzustce
Czosnek to warzywo, które można dodać do wielu potraw. Jest niezbędnym składnikiem wielu mięs, zup czy sosów. Oprócz walorów smakowych ma jednak coś jeszcze – szereg związków aktywnych, które na trzustkę działają osłonowo i stymulująco.
Już 1 ząbek czosnku dostarcza organizmowi Związek ten stymuluje komórki beta w wyspach trzustkowych do wydajniejszej produkcji insuliny, co stabilizuje poziom cukru we krwi i zapobiega cukrzycy.
To jednak nie koniec prozdrowotnych właściwości czosnku. Warzywo to wspomaga odnowę komórek trzustkowych odpowiadających za gospodarkę węglowodanową, a obecne w nim przeciwutleniacze neutralizują wolne rodniki, które uszkadzają delikatne tkanki narządu.
Zaskakujące wyniki badań
Wyniki badania opublikowanego w czasopiśmie naukowym Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention w 2005 roku wskazują, że ryzyko zachorowania na raka trzustki było o 54% niższe u osób spożywających większe ilości czosnku w porównaniu z osobami, które spożywały go mniej.
“Zwiększone spożycie czosnku wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem rozwoju niektórych nowotworów, w tym raka żołądka, okrężnicy, przełyku, trzustki i piersi” – czytamy na stronie Narodowego Instytutu Onkologii w Stanach Zjednoczonych.
Tyle czosnku jedz dziennie
Chociaż czosnek jako narzędzie profilaktyczne nigdy nie zastąpi zbilansowanej diety, aktywności fizycznej i regularnych badań, warto go włączyć do diety.
1-2 ząbki dziennie to ilość, która wystarczy, aby dostarczyć organizmowi prozdrowotną dawkę allicyny i przeciwutleniaczy. Taka porcja regularnie stymuluje produkcję insuliny, stabilizuje poziom cukru i działa przeciwnowotworowo, a jednocześnie nie jest na tyle duża, aby podrażnić żołądek czy wątrobę.
W takich wypadkach czosnek może zaszkodzić
Właściwości, które czynią czosnek panaceum dla osób zdrowych, stanowią zagrożenie dla osób z chorą trzustką. Dieta trzustkowa jest niezwykle restrykcyjna i wymaga wyeliminowania wszelkich produktów ciężkostrawnych.
U pacjentów z ostrym lub przewlekłym zapaleniem trzustki spożycie choćby ułamka ząbka czosnku jest kategorycznie zakazane. Zawarte w nim olejki eteryczne zmuszają chory narząd do gwałtownego wyrzutu enzymów trawiennych, co może prowadzić do groźnych powikłań.
Zasada "zero tolerancji" dotyczy każdej formy warzywa – chorej trzustce zaszkodzi zarówno czosnek świeży, jak i pieczony, marynowany, suszony, a nawet szczątkowe ilości czosnku granulowanego w gotowych mieszankach przypraw.
