Groźna bakteria w serach. Dwie ofiary śmiertelne, masowe wycofanie produktów
Po śmierci dwóch osób we Francji po spożyciu skażonego sera uruchomiono alarm sanitarny w całej Europie. Sery producenta Chavegrand zostały wycofane z półek w Niemczech, Hiszpanii, Belgii, Włoszech i Luksemburgu. Skażenie dotyczy bakterii Listeria monocytogenes, która może rozwijać się nawet w warunkach chłodniczych. Konsumenci proszeni są o sprawdzenie zakupionych produktów i monitorowanie stanu zdrowia.
- Wycofano wybrane partie serów Buchette de Chèvre Vieux Porche, Camembert de Caractère i Camembert Charles VII
- Alert obejmuje Francję (40 partii) oraz Niemcy, Hiszpanię, Belgię, Włochy i Luksemburg
- Objawy listeriozy mogą wystąpić do 8 tygodni od spożycia skażonego produktu; najwyższe ryzyko dotyczy kobiet w ciąży, seniorów i osób z obniżoną odpornością
Jakie sery wycofano?
Francuskie władze sanitarne powiązały 21 przypadków ciężkiej listeriozy – w tym dwa zgony – z serami marki Chavegrand, sprzedawanymi w dużych sieciach handlowych. Na platformie Rappel Conso opublikowano listę 40 partii objętych wycofaniem. Dzięki systemowi wczesnego ostrzegania RASFF informacja błyskawicznie trafiła do innych krajów Unii Europejskiej.
Z obrotu wycofano m.in.:
- Buchette de Chèvre Vieux Porche: partie C5175123, C5183099
- Camembert de Caractère: partie C5183129, C5189156, C5196170
- Camembert Charles VII: partie C5160022, C5174014, C5154095
Czym grozi listerioza?
Bakteria Listeria monocytogenes potrafi przeżyć w lodówce (już od 4°C). U większości osób zakażenie przebiega łagodnie, jednak u kobiet w ciąży, noworodków, seniorów i osób z obniżoną odpornością może prowadzić do sepsy lub zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych. Objawy mogą pojawić się nawet do 8 tygodni po zakażeniu.
Objawy, na które trzeba uważać:
- gorączka powyżej 38°C, dreszcze,
- bóle mięśni, brzucha, nudności, biegunka,
- silny ból głowy, sztywność karku, zaburzenia równowagi,
- u kobiet w ciąży: skurcze macicy, zmniejszona aktywność płodu.
W przypadku ciężkich zakażeń stosuje się leczenie szpitalne – zazwyczaj ampicyliną z gentamycyną – przez 2–3 tygodnie.
Przeczytaj też: 2 zgony i 28 hospitalizacji po zakażeniu listerią. Źródłem bakterii wędlina
Co zrobić, jeśli masz podejrzany ser?
- Nie jedz go – Listeria monocytogenes nie ginie podczas podgrzewania ani mrożenia.
- Sprawdź numer partii – produkt zwróć do sklepu lub wyrzuć w szczelnym opakowaniu.
- Obserwuj się – przez 8 tygodni od spożycia.
- Skontaktuj się z lekarzem – szczególnie jeśli jesteś w ciąży, masz powyżej 65 lat lub chorujesz przewlekle
Do czasu wyjaśnienia sytuacji zaleca się unikanie surowych produktów mlecznych i utrzymywanie temperatury w lodówce na poziomie 4°C lub niższym.
Źródła:
- Reuters. (2025, August 13). France recalls soft cheeses after two suspected deaths from listeriosis.
- Food Safety News. (2025, August 14). Two deaths in French Listeria outbreak.
- Euronews. (2025, August 13). France recalls soft cheeses after two die in food poisoning outbreak.
